10 Receitas com Salada de Kani Light

Ver resumo

• O kani kama é um bastão feito de carne de peixe que imita o sabor do caranguejo, usado em pratos orientais como temakis, sushis e yakissoba.
• O artigo reúne 10 receitas de salada de kani light, combinando o ingrediente desfiado com folhas, legumes e frutas.
• As opções variam entre versões cremosas com maionese e creme de leite light e combinações mais frescas com manga, abacaxi, damasco ou repolho roxo.
• O texto sugere servir as saladas como prato leve de verão, indicando que o kani pode ser encontrado congelado nos mercados.

Se você é adepto da culinária japonesa, provavelmente gosta e conhece o kani kama. Trata-se de um bastão (stick) feito com carne de peixe, imitação do sabor da carne de caranguejo. Essas tirinhas trazem um sabor todo especial ao prato e podem ser utilizados em diversas receitas orientais como temakis, sushis, yakissoba e outros preparados.

Você pode fazer uma salada de kani light, onde ele pode promover um sabor todo especial à sua refeição. Você encontra o kani kama congelada para consumo nos mercados. Para facilitar o consumo, você pode desfiá-lo.

Abaixo estão sugestões de salada de kani light que levam outros ingredientes como frutas ou folhas, dando ainda mais sabor e nutrientes ao prato. Confira as receitas e sirva para os amigos um prato leve de verão!

1. Receita com salada de kani light com alface e tomate

Ingredientes:

• 1 prato de folhas de alface americana rasgada;
• 4 rolinhos de kani kama desfiados;
• 2 tomates cortados em tiras finas sem sementes;
• 1/2 cebola cortada em tiras finas;
• 4 palmitos desfiados;
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
• 1 colher de sobremesa de mostarda;
• sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave as folhas de alface, rasgue e reserve. Desfie a kani kama e reserve. Corte os tomates sem sementes em tiras e reserve. Corte a cebola em tiras e reserve. Desfie os palmitos e reserve. Incorpore todos os ingredientes em um bowl e tempere com mostarda, vinagre e sal. Leve para gelar e em seguida sirva. 

2. Receita com salada de kani light cremosa

Ingredientes:

• 1 pacote de kani desfiado;
• 1/2 colher de chá de erva-doce em tiras;
• 2 colheres de sopa de maionese light;
• 2 colheres de sopa de creme de leite light;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino branca a gosto;
• 10 gramas de cebolinha verde picada;
• 1 colher de sopa de salsinha picada;
• 1 colher de sopa de suco de limão.

Modo de preparo:

Desfie a kani kama e reserve. Separe a erva-doce em tiras. Pique a cebolinha e a salsinha. Em uma vasilha incorpore os ingredientes inclusive temperos como sal e pimenta, cheiro verde e regue com limão, creme de leite, azeite, maionese, formando uma mistura cremosa. Leve para gelar por 2 horas e sirva.

3. Receita com salada de kani light com cottage e maçã

Ingredientes:

• 1 prato de alface americana;
• 4 palmitos em conserva;
• 6 tomates-cereja;
• 12 kani desfiadas;
• 2 maçãs verdes;
• 2 colheres de sopa queijo cottage;
• 1 colher de sopa salsinha;
• 1 xícara de chá croutons integrais;
• 4 azeitonas verdes;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• 3 colheres de sopa azeite de oliva;
• 1 colher de chá sal refinado.

Modo de preparo:

Desfie a kani kama e reserve. Lave e corte a maçã em cubos sem as cascas e reserve. Corte os tomates-cerejas ao meio, as azeitonas em fatias e lave as folhas de alface. Em uma travessa coloque as folhas de alface formando uma cama e por cima distribua os outros ingredientes, tempere com salsinha, sal, limão, azeite e finalize com croutons. Sirva em seguida.

4. Receita com salada de kani light com brócolis

Ingredientes:

• 250 g de kani Kama desfiado;
• 1 lata de milho verde escorrido;
• 1 xícara chá de cenoura crua ralada;
• 1 xícara de couve flor picada;
• 1/2 maçã vermelha em cubos;
• 1/2 xícara de chá de cheiro verde;
• 4 colheres de sopa de maionese light;
• 1 colher de sumo de limão;
• sal a gosto;
• azeite de oliva a gosto.

Modo de preparo:

Desfie a kani e reserve. Escorra o milho e reserve. Lave, descasque e rale a cenoura. Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar al dente e pique. Corte a maçã sem casca em cubinhos. Em uma saladeira incorpore todos esses ingredientes e incorpore a maionese, limão, sal e azeite. Finalize com cheiro verde e voilà!

5. Receita com salada de kani light com manga

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de manga picada;
• 15 bastões de kani kama em cubinhos;
• 1 xícara de chá de iogurte natural desnatado;
• 1 fatia de queijo gorgonzola;
• 2 xícaras de chá de acelga picada;
• folhinhas de hortelã frescas.

Modo de preparo:

Corta a kani em cubinhos e a manga em lascas. Incorpore o iogurte com a gorgonzola picada, a acelga lavada e picada e misture com o kani e manga numa tigela. Enfeite com hortelã e leve para gelar. Sirva.

6. Receita com salada de kani light com folhas

Ingredientes:

• 10 folhas de alface;
• 1 xícara de chá de agrião;
• 1 xícara de chá de acelga;
• 4 palitos de kani kama.

Molho

• 2 colheres de sopa de maionese light;
• 1 colher de sopa de agrião picado;
• 1 colher de sopa de creme de leite light;
• suco de limão natural a gosto.

Modo de preparo:

Descongele a kani e desfie. Lave e rasgue as olhas e reserve. Em uma tigelinha faça um preparado dos ingredientes do molho, misturando bem a maionese o agrião, creme de leite e suco de limão. Regue por cima da salada e leve para gelar. Sirva como entrada.

7. Receita com salada de kani light com salsão e cenoura

Ingredientes:

• 5 tirinhas de kani kama;
• 1 cenoura;
• 2 talos de salsão;
• folhas de alface;
• folhas de rúcula;
• folhas de hortelã a gosto;
• 1 copo de iogurte natural desnatado;
• suco de meio limão;
• sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave e corte os talos de salsão em tirinhas finas. Rale a cenoura no ralador grosso e desfie o kani kama. Junte os três ingredientes em um bowl. No prato de servir coloque as folhas lavadas. Misture todos os ingredientes do molho fazendo um preparado e despeje por cima da kani, cenoura e salsão. Misture bem e decore com folhas de hortelã. Coloque por cima das folhas e sirva.

8. Receita com salada californiana de kani light

Ingredientes:

• folhas de alface lavadas;
• 1 manga cortada em cubos;
• 10 tiras da kani desfiadas;
• 1 pepino cortado em cubos.

Molho tarê

• 1/2 xícara de molho shoyo;
• 1/2 xícara de saquê culinário;
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo;
• 4 rodelas de gengibre;
• 1 colher de chá de hondashi (caldo de peixe).

Modo de preparo:

Lave as folhas de alface e corte em tiras. Corte a manga em cubos, bem como o pepino e desfie a kani. Incorpore tudo. Misture os ingredientes do molho tarê e tempere a gosto. Sirva com hashis.

9. Receita com salada de kani light com abacaxi e damasco

Ingredientes:

• 1 alface romana;
• 1/2 abacaxi picado em cubos;
• 350 gramas de kani desfiado;
• 8 damascos picados;
• 2 colheres de sopa de maionese light;
• sal a gosto;
• 1 colher de sopa de vinagre.

Modo de preparo:

Lave a alface e reserve. Pique o abacaxi descascado em cubinhos. Desfie a kani kama e reserve. Pique os damascos. Incorpore todos os ingredientes numa saladeira e tempere com maionese, sal e vinagre. Sirva.

10. Receita com salada de kani light com repolho roxo

Ingredientes:

• 1/4 de repolho roxo cortado bem fino;
• 1/2 pimentão verde cortado em tirinhas;
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tirinhas;
• 1/2 cebola cortada em tirinhas;
• 1 cenoura cortada em tirinhas;
• 6 sticks de kani desfiado;
• folhas de alface americana a gosto.

Molho

• 100 ml de iogurte natural desnatado;
• 1 colher de sopa de maionese light;
• 1 colher de sopa de cream cheese light;
• sal a gosto;
• toque de molho inglês.

Modo de preparo:

Lave e corte o repolho roxo em tirinhas finas. Corte os pimentões em ritinhas, bem como a cebola e a cenoura descascada. Desfie a kani kama e reserve. Lave as folhas de alface. Misture todos os ingredientes. Incorpore os ingredientes do molho e sirva por cima.

O que você achou dessas receitas de salada de kani light que separamos acima? Qual delas pretende fazer para dar uma variada na sua dieta? Comente abaixo!

Foi útil?

5 Estrelas4 Estrelas3 Estrelas2 Estrelas1 Estrela