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10 Receitas de Abobrinha Recheada Low Carb

Abobrinha recheada

A abobrinha recheada low carb é uma receita prática e rápida de preparar e nem por isso deixa de ser deliciosa! Pode ser um prato ideal para a sua dieta low carb. Você pode preparar com os recheios que preferir como queijos, atum, frango, carne moída, carne seca, ou legumes e vegetais que tiver em casa.

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Use a imaginação, apenas procure optar por recheios pobres em carboidratos. Que tal preparar uma dessas receitas para o jantar ou almoço hoje? Veja o passo a passo de preparo abaixo. Bom apetite!

1. Receita de abobrinha recheada low carb simples

Ingredientes:

  • 4 abobrinhas cortadas ao meio;
  • 1/2 xícara de queijo parmesão fresco ralado;
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco;
  • tomilho picado a gosto;
  • azeite de oliva a gosto;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média. Corte as abobrinhas ao meio e retire o miolo. Pincele azeite nelas, envolva no papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos.

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Enquanto isso misture o queijo com o restante dos ingredientes. Retire as abobrinhas e coloque o recheio, volte ao forno por mais 10 minutos. Em seguida retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 5 minutos. Sirva!

2. Receita de abobrinha recheada low carb com carne

Ingredientes:

  • 500 gramas carne moída;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 dente alho picado;
  • 1/2 xícara molho de tomate;
  • 2 abobrinhas;
  • 1 colher queijo parmesão ralado;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • temperos a gosto.

Modo de preparo:

Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher retire o miolo das abobrinhas formando uma canoa. Pique o miolo em cubinhos pequenos e reserve. Refogue a carne moída com a cebola e o alho e depois acrescente o molho de tomate. Quando estiver pronto, desligue o fogo e incorpore o miolo das abobrinhas picadas. Recheie as abobrinhas com o recheio e salpique queijo ralado por cima. Coloque em assadeira untada e cubra com papel alumínio. Leve para assar por 30 minutos a 200 graus, depois mais 5 minutos sem o papel por cima. Sirva!

3. Receita de abobrinha recheada low carb com atum

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas cortadas em rodelas;
  • 1 lata de atum;
  • 1 colher de sopa de cream cheese;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 tomate sem sementes e picado;
  • salsinha picada a gosto;
  • azeite de oliva;
  • sal a gosto;
  • queijo parmesão para polvilhar.

Modo de preparo

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Corte a abobrinha em fatias de 2 cm, retire parte da polpa deixando o fundo. Coloque as fatias numa panela com água fervente e cozinhe por 2 minutos ou até fica al dente. Escorra e reserve.

Pique a polpa das abobrinhas. Em uma panela coloque o azeite e refogue com a cebola. Acrescente a polpa da abobrinha e o atum e misture. Tempere a gosto. Desligue o fogo e acrescente o tomate picado, a salsa picada e o cream cheese. Misture bem.

Em uma assadeira untada, coloque as fatias de abobrinha e salpique um pouco de sal e regue com azeite. Recheie cada fatia, finalize com queijo parmesão e leve ao forno até dourar. Sirva!

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4. Receita de abobrinha recheada low carb com presunto

Ingredientes

  • 2 abobrinhas;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 150 gramas de ricota;
  • 100 gramas de presunto;
  • 1 tomate picado;
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco;
  • queijo parmesão a gosto.

Modo de preparo:

Corte a abobrinha em pedaços de 3 dedos. Com uma colher retire a polpa da abobrinha, mas deixando um pouco no fundo. Use a polpa da abobrinha para outra receita. Leve os pedaços de abobrinha para ferver em uma panela com água e sal por 2 minutos. Escorra. Coloque as abobrinhas em assadeira anti-aderente untada e tempere com sal. Coloque um pouco de azeite.

Misture os ingredientes do recheio em uma tigela e incorpore bem. Tempere a gosto com sal, pimenta e ervas. Coloque colheradas desse recheio dentro das abobrinhas. Coloque queijo parmesão por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos. Sirva!

5. Receita de abobrinha recheada low carb com calabresa

Ingredientes:

  • 4 abobrinhas;
  • 4 calabresas;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • salsinha picada a gosto;
  • azeite a gosto;
  • 4 colheres de sopa de cream cheese.

Modo de preparo:

Retire a pele da linguiça calabresa e pique em cubinhos. Em uma panela refogue a calabresa com um pouco de azeite e adicione alho e cebola. Adicione temperos a gosto, desligue. Adicione o cream cheese, misture bem. Reserve.

Lave as abobrinhas, corte ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com ajuda de uma colher cuidando para não fazer um buraco no fundo. Coloque as canoas de abobrinhas em um refratário e pincele azeite e tempere com um pouco de sal. Recheie com a linguiça refogada. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido até que a abobrinha esteja macia e dourada.

6. Receita de abobrinha recheada low carb três queijos

Ingredientes:

  • 4 abobrinhas cortadas ao meio;
  • 1/4 xícara de queijo parmesão fresco ralado;
  • 1/4 xícara de queijo mussarela ralado;
  • 1/4 xícara de queijo provolone ralado;
  • azeite de oliva a gosto;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média. Corte as abobrinhas ao meio e retire o miolo. Pincele azeite nelas, envolva no papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos.

Enquanto isso misture os queijos e tempere bem. Retire as abobrinhas e coloque o recheio, volte ao forno por mais 10 minutos. Em seguida retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 5 minutos. Sirva!

7. Receita de abobrinha recheada low carb com frango

Ingredientes:

  • 500 gramas de frango desfiado;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 dente alho picado;
  • 1/2 xícara molho de tomate;
  • 2 abobrinhas;
  • 1 colher queijo parmesão ralado;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • temperos a gosto.

Modo de preparo:

Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher retire o miolo das abobrinhas formando uma canoa. Pique o miolo em cubinhos pequenos e reserve. Refogue o frango desfiado com a cebola e o alho e depois acrescente o molho de tomate. Quando estiver pronto, desligue o fogo e incorpore o miolo das abobrinhas picadas. Recheie as abobrinhas com o recheio e salpique queijo ralado por cima. Coloque em assadeira untada e cubra com papel alumínio. Leve para assar por 30 minutos a 200 graus, depois mais 5 minutos sem o papel por cima. Sirva!

8. Receita de abobrinha recheada low carb com cogumelos

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas cortadas em rodelas;
  • 1 xícara de cogumelos picados;
  • 1 colher de sopa de cream cheese;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 tomate sem sementes e picado;
  • salsinha picada a gosto;
  • azeite de oliva;
  • sal a gosto;
  • queijo parmesão para polvilhar.

Modo de preparo:

Corte a abobrinha em fatias de 2 cm, retire parte da polpa deixando o fundo. Coloque as fatias numa panela com água fervente e cozinhe por 2 minutos ou até fica al dente. Escorra e reserve.

Pique a polpa das abobrinhas. Em uma panela coloque o azeite e refogue com a cebola. Acrescente a polpa da abobrinha e os cogumelos e misture. Tempere a gosto. Desligue o fogo e acrescente o tomate picado, a salsa picada e o cream cheese. Misture bem.

Em uma assadeira untada, coloque as fatias de abobrinha e salpique um pouco de sal e regue com azeite. Recheie cada fatia, finalize com queijo parmesão e leve ao forno até dourar. Sirva!

9. Receita de abobrinha recheada low carb com bacon

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • 150 gramas de ricota;
  • 100 gramas de bacon refogado;
  • 1 tomate picado;
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso;
  • queijo parmesão a gosto.

Modo de preparo:

Corte a abobrinha em pedaços de 3 dedos. Com uma colher retire a polpa da abobrinha, mas deixando um pouco no fundo. Use a polpa da abobrinha para outra receita. Leve os pedaços de abobrinha para ferver em uma panela com água e sal por 2 minutos. Escorra. Coloque as abobrinhas em assadeira anti-aderente untada e tempere com sal. Coloque um pouco de azeite.

Doure o bacon em uma frigideira. Depois misture com os ingredientes do recheio em uma tigela e incorpore bem. Tempere a gosto com sal, pimenta e ervas. Coloque colheradas desse recheio dentro das abobrinhas. Coloque queijo parmesão por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos. Sirva!

10. Receita de abobrinha recheada low carb de rúcula com tomate seco

Ingredientes:

  • 4 abobrinhas;
  • folhas de rúcula picada a gosto;
  • 1 xícara de tomate seco picado;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • salsinha picada a gosto;
  • azeite a gosto;
  • 4 colheres de sopa de cream cheese.

Modo de preparo:

Em uma panela refogue as folhas de rúcula com um pouco de azeite e adicione alho e cebola. Adicione temperos a gosto, desligue. Adicione o cream cheese, tomate seco picado e misture bem. Reserve.

Lave as abobrinhas, corte ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com ajuda de uma colher cuidando para não fazer um buraco no fundo. Coloque as canoas de abobrinhas em um refratário e pincele azeite e tempere com um pouco de sal. Recheie com a rúcula refogada. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido até que a abobrinha esteja macia e dourada.

Vídeo:

Gostou das dicas?

O que você achou dessas receitas de abobrinha recheada low carb que separamos acima? Pretende experimentar alguma que tenha chamado sua atenção? Comente abaixo!

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Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite
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Um comentário

  1. Regina Celia Bezerra

    Sim …vou fazer várias!!! Muito boas…

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