10 Receitas de Molho de Iogurte para Frango e Carne

Especialista da área:
atualizado em 27/12/2019

Quando preparamos nossas receitas favoritas de carne e frango, para evitar cair na mesmice, é sempre bom procurar jeitos de dar uma variada no prato, adicionando ingredientes novos ou acompanhamentos diferentes. Uma ótima forma de inovar nossas receitas queridinhas é acrescentando um delicioso molho de iogurte!

  Continua Depois da Publicidade  

Um molho bem gostoso pode mudar totalmente a cara do prato que estamos fazendo e, quando estamos falando do preparo de carne e de frango, o molho é uma parte essencial da receita.

Vamos ensinar a fazer um tipo de molho para frango e carne que é muito simples, saboroso e que temos certeza que você irá adotar para suas receitas a partir de agora: o molho de iogurte natural. É um molho leve, fácil de preparar e que acrescenta um sabor incrível à refeição.

Separamos abaixo 5 receitas de molho de iogurte natural para frango e 5 receitas de molho de iogurte natural para carnes, para você fazer com seus cortes preferidos! Bom proveito!

1. Receita de molho de iogurte com mel e gergelim para frango

Ingredientes:

  • 1 xícara de iogurte natural;
  • 2 colheres de mel;
  • ½ xícara de gergelim;
  • Cebolinha;
  • Sal.

Modo de preparo:

Coloque as sementes de gergelim no forno em temperatura média e deixem dar uma tostada. Junte em um vasilha o iogurte e o mel, acrescente sal a gosto e misture bem. Pique um punhado de cebolinha e adicione ao molho, junto com o gergelim tostado. Mexa para incorporar e cubra o frango com o molho na hora de servir.

  Continua Depois da Publicidade  

Esse molho também pode ser servido como um dip para tirinhas de frango empanado.

2. Receita de molho de iogurte com requeijão para frango

Ingredientes:

  • 170g de iogurte natural;
  • 2 colheres de requeijão;
  • 1 colher de manteiga;
  • 1 cebola.

Modo de preparo:

Rale a cebola ou pique em pedacinhos bem pequenos. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o iogurte e então o requeijão. Mexa bem até o molho atingir a consistência desejada. Despeje sobre filés de frango grelhados e sirva.

3. Receita de molho de iogurte com mostarda e mel para frango

Ingredientes:

  • 170g de iogurte natural;
  • 2 colheres de chá mostarda dijon;
  • 1 colher de chá mel;
  • ½ limão taiti;
  • ½ limão siciliano;
  • 1 colher de chá azeite;
  • Manjericão;
  • Pimenta do reino branca;
  • Sal.

Modo de preparo:

  Continua Depois da Publicidade  

Em um recipiente, esprema o suco dos dois limões. Acrescente o iogurte, a mostarda e o mel. Misture bem, acrescente o azeite e mexa mais um pouco. Adicione pimenta e sal a gosto, finalize com algumas folhinhas de manjericão picado. Sirva com filés de peito de frango preparados a seu gosto.

4. Receita de molho de iogurte com curry para frango

Ingredientes:

  • 1 pote de iogurte natural desnatado;
  • 1 colher de curry;
  • 1 colher de cebola ralada;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal.

Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite. Adicione o iogurte, o curry, uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto. Mexa bem e quando o molho estiver encorpado, desligue o fogo e sirva com o frango.

Uma sugestão de consumo para esse molho é acrescentar um xícara de peito de frango desfiado refogado e servir como molho para macarrão. Fica uma delícia!

  Continua Depois da Publicidade  

5. Receita de molho de iogurte com laranja e mostarda para frango

Ingredientes:

  • 170g de iogurte natural;
  • 120ml de suco de laranja;
  • 1 colher de mostarda;
  • 2 colheres de chá de amido de milho.

Modo de preparo:

Dissolva o amigo de milho no suco de laranja. Na mesma panela ou frigideira que você preparou o frango (para aproveitar a gordura e o sabor do frango), coloque o suco com amido e cozinhe, mexendo continuamente, até encorpar. Desligue o fogo, adicione o iogurte e a mostarda. Mexa bem para incorporar os ingredientes, até ficar bem cremoso. Cubra os frangos com o molho e sirva.

6. Receita de molho de iogurte com pepino para carne

Ingredientes:

  • 2 potes de iogurte natural;
  • 1 pepino japonês;
  • 1 cebola roxa;
  • 2 dentes de alho;
  • Azeite;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal.

Modo de preparo:

Pique a cebola e o alho. Corte o pepino em pedaços pequenos, com casco. Em um pilão, junte a o azeite, a cebola e o alho picados, acrescente pimenta e sal a gosto. Triture bem, até obter uma pasta. Em um recipiente, coloque o pepino picado, o iogurte e a pasta de alho e cebola. Misture bem e o molho estará pronto para ser servido com a carne de sua preferência.

7. Receita de molho de iogurte com vinho branco para carne

Ingredientes:

  •  600gr de iogurte natural;
  • 1 xícara de vinho branco seco;
  • 1 colher de margarina light;
  • 2 dentes de alho;
  • Orégano;
  • Salsinha;
  • Sal.

Modo de preparo:

Essa receita acompanha 500g de bife de sua escolha.

Na panela em que foi preparada a carne, derreta a margarina e refogue bem os dentes de alhos amassados ou picados. Quando o alho dourar, acrescente o vinho branco seco e deixe ferver até evaporar quase completamente. Acrescente o iogurte e deixe cozinhar. Quando estiver prestes a levantar fervura, desligue o fogo.  Acerte o sal, adicione a salsinha e o orégano. Misture bem, acrescente os bifes e volte ao fogo para esquentar, sem deixar o molho ferver novamente. Desligue o fogo, tampe a panela por 5 minutos e, só então, sirva.

8. Receita de molho de iogurte com alho para carne

Ingredientes:

  • 1 xícara de iogurte natural;
  • 1 xícara de maionese;
  • 4 dentes de alho;
  • ½ cebola;
  • Cheiro verde;
  • Pimenta;
  • Sal.

Modo de preparo:

Amasse os dentes de alho, pique a cebola e o cheiro verde.  Em uma vasilha, misture o iogurte e a maionese. Acrescente o alho, a cebola e o cheiro verde. Misture bem, acerte o sal a seu gosto e coloque uma pitada de pimenta. Sirva como molho da carne de sua escolha.

9. Receita de molho de iogurte com tomate e cogumelos para carne

Ingredientes:

  • 180g de iogurte natural desnatado;
  • 3 colheres de molho de tomate;
  • 5 colheres de molho de mostarda;
  • 100g de cogumelo champignon;
  • 10 tomates cereja;
  • 5 colheres de milho verde;
  • Sal.

Modo de preparo:

Fatie os cogumelos e pique os tomates cerejas ao meio. Em uma panela coloque o iogurte, o molho de mostarda, o molho de tomate e os cogumelos. Cozinhe por 3 a 5 minutos, adicione os tomates e o milho, misture bem e então desligue o fogo. Você pode servir esse molho com tiras de carne, como se fosse uma variação de strogonoff.

10. Receita de molho de iogurte com mostarda para carne acebolada

Ingredientes:

  • 180g de iogurte natural;
  • 5 colheres de mostarda;
  • 1 cebola roxa grande;
  • 1 colher de azeite;
  • Sal.

Modo de preparo:

Corte as cebolas em rodelas e refogue no azeite. Acrescente o iogurte e a mostarda e misture bem. Desligue o fogo, acerte o sal e sirva o molho junto com bifes ou tiras de carne.

Confira também algumas receitas de molho low carb para carne e molho de ervas para salada.

O que você achou dessas receitas de molho de iogurte para frango e carne? Pretende fazer alguma que tenha chamado sua atenção? Comente abaixo!

1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (2 votos, média 5,00)
Loading...
Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

  Continua Depois da Publicidade  

Deixe um comentário