10 Receitas de Molho de Ervas para Salada

Especialista:
atualizado em 27/12/2019

Saladas são grandes aliadas para uma alimentação nutritiva e saudável, focada na perda de peso. Porém, quando consumidas com muita frequência, as receitas de saladas podem perder um pouco da graça e ser tornarem menos atrativas. Para evitar que isso aconteça, uma boa ideia é usar receitas de temperos e molho de ervas para salada, para incrementá-las ainda mais.

Ervas, verduras e legumes formam uma ótima combinação. Então, nada melhor do que um delicioso molho de ervas para salada para mudar a cara das receitas, tirar a sua salada da mesmice e enriquecer o sabor combinado dos vegetais e hortaliças!

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Nas receitas listadas nesse artigo, mostramos 10 jeitos diferentes de se preparar um molho de ervas para salada. Confira!

1. Receita de molho balsâmico com alecrim para salada

Ingredientes:

  • 3 colheres de alecrim;
  • 3 colheres de semente de girassol;
  • 1/4 de xícara de vinagre balsâmico;
  • 3/4 de xícara de azeite;
  • Sal.

Modo de preparo:

Triture as sementes de girassol no liquidificador ou no processador. Adicione o restante dos ingredientes e bata mais, até obter uma consistência cremosa e homogênea. Coloque sal a gosto.

2. Receita de molho de ervas cremoso para salada

Ingredientes:

  • 3 colheres de azeite;
  • 2 colheres de suco de limão;
  • ½ xícara de cebolinha picada;
  • ½ xícara de salsinha picada;
  • 1 colher de chá de água;
  • 1 dente de alho;
  • ½ pote de iogurte natural integral;
  • Sal.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, com exceção do iogurte, no liquidificador. Depois de bem misturados, acrescente o iogurte, uma pitada de sal e bata mais uma vez, até a mistura ficar homogênea.

3. Receita de molho de ervas italiano para salada

Ingredientes

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  • ¾ de xícara de azeite;
  • 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto;
  • 1 colher de orégano;
  • 1 colher de queijão parmesão ralado;
  • 1 dente de alho amassado
  • Açúcar;
  • Pimenta;
  • Sal.

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma jarra com tampa e mexa bem. Mantenha o molho no refrigerador. Sempre misture antes de servir.

4. Receita de molho de ervas para salada com coentro

Ingredientes

  • 3/4 xícara de azeite;
  • ½ xícara de coentro fresco picado
  • Suco de 2 limões;
  • 1 colher de vinagre de vinho branco;
  • 1 colher de mel;
  • 2 dentes de alho picados;
  • ½ cebola roxa pequena picada;
  • Sal.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no processador por alguns minutos. Manter na geladeira por até 2 semanas.

5. Receita de molho de ervas para salada com mostarda e mel

Ingredientes:

  • 1/3 xícara de óleo de azeite;
  • 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto;
  • 1 colher de mostarda dijon;
  • 1 colher de mel;
  • 1 colher de chá de alho em pó;
  • 1 colher de chá de manjericão picado;
  • 1 colher de chá de orégano;
  • 1 colher de chá de salsinha picada;
  • 2 dentes de alhos amassados;
  • ½ cebola roxa picada;
  • Pimenta do reino em pó;
  • Sal.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes rapidamente no liquidificador. Mantenha na geladeira e sirva bem antes de servir.

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6. Receita de molho de ervas para salada com hortelã

Ingredientes:

  • 3 colheres de azeite;
  • 1 colher de suco de limão;
  • 1 colher de hortelã fresca picada;
  • 1 colher de chá de dill aneto (endro);
  • Açúcar;
  • Pimenta;
  • Sal.

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes em um recipiente e deixe reservado por, pelo menos, 15 minutos. Misture antes de servir.

7. Receita de molho de ervas para salada com cottage

Ingredientes:

  • 50g de queijo cottage;
  • 15ml colheres de suco de limão;
  • 2 colheres de manjericão fresco picado;
  • Sal.

Modo de preparo:

Com um garfo, amasse bem o queijo cottage. Acrescente os outros ingredientes e misture bem.

8. Receita de molho de ervas para salada com biomassa de banana

Ingredientes:

  • 200g de biomassa de banana verde;
  • 1 colher de manjericão fresco picado;
  • 1 colher de salsinha picada;
  • 1 colher de cebolinha picada;
  • 1 colher de chá de alecrim;
  • 1 colher de chá de orégano;
  • 1 colher de suco de limão;
  • 1 colheres de azeite;
  • Sal.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até atingir a cremosidade desejada.

9. Receita de molho ranch para salada

Ingredientes:

  • ½ xícara de sour cream;
  • ½ xícara de iogurte natural integral;
  • ¼ de xícara de maionese;
  • 2 colheres de salsinha;
  • 2 colheres de cebolinha;
  • 2 colheres de dill aneto (endro);
  • 1 dente de alho;
  • 1 colher de cebola em pó;
  • Pimenta;
  • Sal.

Modo de preparo:

Pique a salsinha, a cebolinha e o endro. Em um vasilha misture o iogurte, a maionese e o sour cream. Acrescente as ervas, o tempero de cebola em pó e o alho picado. Mexa bem e adicione sal e pimenta a gosto.

10. Receita de molho vinagrete de ervas para salada

Ingredientes:

  • 3 colheres de vinagre de maçã;
  • ¼ de xícara de azeite;
  • 2 colheres de suco de limão;
  • Manjericão;
  • Salsinha;
  • Tomilho;
  • Hortelã;
  • 1 cebola pequena;
  • 1 dente de alho;
  • Pimenta;
  • Sal.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Adicione sal e pimenta a gosto.

A quantidade de ervas utilizadas fica a critério pessoal. Você também pode substituir (ou acrescentar!) as ervas aqui listadas pelas de sua preferência.

O que você achou dessas receitas de molho de ervas para salada que separamos acima? Pretende fazer alguma que tenha chamado sua atenção? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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