10 Receitas Fit com Carne Moída

Especialista:
atualizado em 20/12/2019

A proteína é parte importante da alimentação de qualquer pessoa, e um dos alimentos mais ricos em proteína é a carne. Quem não é vegano ou vegetariano pode se deliciar com várias receitas fit com carne moída por exemplo, tomando cuidado, pois se você segue uma dieta restritiva em calorias e gordura não pode optar por qualquer tipo de carne.

Uma boa escolha é o patinho, que é a carne vermelha mais magra encontrada, ou seja, a que tem menos gordura. Prepare suas receitas fit com carne moída de patinho e garanta um prato mais saudável. As receitas selecionadas podem ser consumidas sem culpa.

As receitas são ideias para serem consumidas em refeições principais ou até mesmo antes de treino para dar uma energia a mais para o seu rendimento. Confira abaixo!

1. Receita de almôndega fit com carne moída

A primeira opção das nossas receitas fit com carne moída não poderia ser diferente. A almôndega fit pode ser um alimento muito presente em sua dieta, por ser simples e deliciosa.

Ingredientes:

  • 180g de patinho moído;
  • 1 colher de chá de cheiro verde;
  • 1 colher de chá de cebolinha;
  • 1 pitadinha de pimenta do reino;
  • 1 colher de chá rasa de clara de ovo;
  • 1 ½ colher de sopa de farinha de linhaça;
  • sal a gosto;
  • molho de tomate caseiro.

Modo de preparo:

Para preparar é muito simples, basta incorporar todos os ingredientes, inclusive temperos em um bowl até formar uma massa homogênea. Então com a mão pegue porções da massa e molde os bolinhos. Separe uma frigideira, adicione um fio de azeite e dê uma dourada nas almôndegas. Se quiser pode levar ao forno também. Prepare o molho de tomate e sirva por cima.

2. Receita de abobrinha recheada com carne moída fit

Ingredientes:

  • 400 gramas de patinho moído;
  • 1 cebola bem picada;
  • 1 fio de azeite;
  • salsinha picada;
  • 1 ovo;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • queijo parmesão ralado a gosto.

Modo de preparo:

Lave bem as abobrinhas e enxágue. Corte no sentido do comprimento com as cascas. Raspe a parte interna com uma colher. Cozinhe essas metades com água e sal por cerca de 5 minutos em água fervente. Escorra. Reserve. Tempere a carne com sal e pimenta, junte o ovo para dar mais consistência e a salsinha. Em uma frigideira com um fio de azeite doure a cebola e em seguida junte a carne. Deixe refogar por 2 minutos. Recheie as abobrinhas com essa carne, polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno previamente aquecido em temperatura média por 15 minutos para terminar de assar. Sirva gratinado.

3. Receita de trouxinha de repolho fit com carne moída

A trouxinha de repolho pode ser uma das receitas fit com carne moída que vão te surpreender. Dê uma chance a ela.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de patinho moído;
  • 1 1/2 xícara de arroz;
  • 1 repolho médio;
  • cheiro verde a gosto;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 1 cebola ralada;
  • molho de tomate caseiro.

Modo de preparo:

Comece temperando a carne com cebola ralada, cheiro verde, pimenta do reino e sal à gosto. Misture bem e deixe reservado. Ferva água e coloque as folhas de repolho apenas para amolecer, retire o talo das folhas e reserve. Lave o arroz e misture cru com a carne e faça bolinhos. Abra as folhas, recheie com os bolinhos de carne, faça trouxinhas e feche com palitos. Disponha as trouxinhas lado a lado em uma panela larga, cubra com o molho de tomate e leve para cozinhar em fogo médio. Sirva.

4. Receita fit de purê com carne moída

Ingredientes:

Purê

  • 1 pedaço médio de abóbora;
  • 1 colher de chá de manteiga ghee;
  • 2 colheres de sopa de leite de coco;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.

Carne

  • 200 gramas de patinho moído;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • salsinha a gosto;
  • coentro a gosto;
  • cebolinha a gosto;
  • fio de óleo de coco.

Modo de preparo:

Descasque a abóbora e corte em cubos. Leve para ferver com água. Quando estiver bem macia, escorra e amasse os pedaços em uma panela e acrescente os outros ingredientes até formar um purê cremoso. Reserve. Prepare a carne, temperando e levando para refogar no óleo de coco com cebola e alho. Deixe dourar. Em seguida, adicione temperos verdes. Sirva o purê acompanhado da carne bem temperada.

5. Receita de escondidinho fit com carne moída

Quem seria capaz de deixar de fora de uma lista de receitas fit com carne moída o tradicional escondidinho?

Ingredientes:

  • 1 couve-flor inteira;
  • 3/4 de xícara de leite desnatado;
  • 2 colheres de sopa de requeijão light;
  • 700 gramas de patinho moído;
  • sal a gosto;
  • 1 copo de molho de tomate caseiro;
  • temperos a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor até ficar macia para poder amassar. Escorra a água amasse com um garfo e leve ao liquidificador com o leite desnatado até formar um creme. Acrescente o creme de ricota e requeijão e incorpore. Tempere com sal. Este é o purê do escondidinho, reserve. Em uma panela adicione 1/3 de água e cebolinha e alho picado. Acrescente carne moída e temperos e deixe a carne cozinhar. Quando estiver cozida, incorpore o molho de tomate e deixe reduzir. Então é hora da montagem: em um refratário coloque a carne moída e por cima cubra com o purê de couve-flor, Se quiser finalize com queijo frescal light por cima e leve ao forno até gratinar. Sirva. 

6. Receita de empada fit com carne moída

Ingredientes:

Massa

  • 1 ovo;
  • 1 colheres de goma de tapioca;
  • 2 colheres de leite desnatado.

Recheio

  • 500 gramas de patinho moído;
  • cheiro verde a gosto;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto;
  • 1 dente de alho picado;
  • azeitonas verdes picadas.

Modo de preparo:

Bata os ingredientes da massa. Reserve. Prepare o recheio, refogando a carne no alho, temperando a gosto com os outros ingredientes. Então misture o recheio na massa batida. Disponha em forminhas de silicone e leve ao forno médio até dourar. Essa receita rende 10 empadinhas pequenas. Desenforme e sirva. 

7. Receita de hambúrguer fit com carne moída

Obviamente, outra opção que não poderia ficar de fora da nossa lista de receitas fit com carne moída é o hambúrguer. Aproveite!

Ingredientes:

  • 250g de patinho moído;
  • aveia para dar liga;
  • linhaça dourada para dar liga;
  • 1 cebola picada;
  • temperos a gosto;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

O preparo é simples, basta incorporar todos os ingredientes, utilizando aveia e linhaça o quanto baste até dar liga e ponto de moldar. Molde o hambúrguer e leve para dourar em frigideira untada com azeite. Sirva! 

8. Receita fit com carne moída com legumes

Ingredientes:

  • 500 g de patinho moído;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal;
  • 1 cebola média picada;
  • 4 dentes de alho picados;
  • 1 tomate médio picado;
  • 1 cenoura média cortada em rodelas;
  • 1 chuchu médio cortado em cubos;
  • 1 1/2 xícara de chá de vagem picada;
  • 1/2 xícara de chá de água;
  • 1 colher de chá de orégano.

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola, alho e tomate. Em seguida, adicione a carne moída, refogue. Então coloque os legumes, como a cenoura, vagem e chuchu e adicione água. Deixe ferver. Diminua o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando a carne estiver cozida, acrescente o orégano. Deixe tampado por 5 minutos e sirva.

9. Receita de bolinho de carne moída fit

Ingredientes:

  • 250g de patinho moído;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 cebola picada;
  • 1 ovo;
  • 1 cenoura ralada;
  • 2 colheres de sopa de farinha integral;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa consistente para trabalhar. Molde as bolinhas com as mãos úmidas, disponha em uma assadeira antiaderente untada e leve para assar por 20 a 30 minutos em forno alto. Sirva.

10. Receita de rocambole com carne moída fit

O rocambole de carne é outra opção bastante tradicional que você pode preparar para a sua dieta, e fecha a nossa lista de receitas fit com carne moída com chave de ouro!

Ingredientes:

  • 500 gramas de patinho moído;
  • 1 tomate picado;
  • 1 cebola picada;
  • 2 claras de ovo;
  • 2 alhos picados;
  • 6 fatias de peito de peru;
  • 7 colheres de aveia;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a carne moída e incorpore temperos (pimenta, sal) e misture bem. Adicione aveia e claras e amasse até formar uma massa uniforme e consistente. Em outra tigela misture os outros ingredientes que sobraram do recheio. Em uma superfície plana coloque uma folha de papel alumínio, estique a carne moída até formar um retângulo deixando a espessura não muito grossa. Espalhe o recheio por cima e enrole como rocambole. Feche as pontas para o rechio não vazar e leve ao forno em uma assadeira envolto no papel alumínio por 40 minutos a 180 graus. Nos minutos finais, retire o papel e deixe secar. Sirva.

Vídeo bônus:

Gostou das dicas?

O que você achou dessas receitas fit com carne moída que separamos acima? Qual delas mais chamou sua atenção para fazer em casa? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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