12 Receitas de Quiche Dukan

Especialista:
atualizado em 18/12/2019

A quiche é uma receita originária da Alemanha, mas atualmente é conhecida como um prato tradicional da culinária francesa. É realizada com base em ovos e creme de leite e não leva farinha nem cobertura, sendo uma espécie de torta aberta.

Trata-se de uma receita leve muito apreciada em todo o mundo e com o passar do tempo novos recheios foram incorporados, além do tradicional com queijos. Hoje em dia, a quiche pode ser feita com o recheio que a imaginação mandar, até mesmo sabores doces ou uma mistura entre doce e salgado.

Abaixo selecionamos algumas receitas de quiche Dukan, que podem ser consumidas nesta dieta, alguns com proteínas e outros com vegetais. Fique atento à fase da dieta em que você está para não cometer erros quanto aos ingredientes permitidos e proibidos. Bom apetite!

1. Receita de Quiche Dukan de ricota (fase ataque)

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 200 g requeijão light;
  • 200 g de ricota magra;
  • queijo minas light cortado em pedaços;
  • sal a gosto;
  • orégano a gosto;
  • pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente a ricota e misture até despedaçar. Acrescente o requeijão e misture bem. Tempere com sal, orégano e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.

2. Receita de Quiche Dukan de queijos (fase ataque)

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 2 claras;
  • 200 gramas de ricota magra;
  • 1 pote de 200 gramas de requeijão light;
  • queijo branco cortado em pedaços;
  • sal a gosto;
  • noz moscada a gosto;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os queijos e misture até despedaçar. Acrescente o requeijão e misture bem. Tempere com sal, orégano e noz moscada. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.

3. Receita de Quiche Dukan de abobrinha (fase cruzeiro) 

Ingredientes:

  • 1 abobrinha picada;
  • 3 ovos;
  • 7 colheres de sopa de creme de ricota light;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • salsinha a gosto;
  • 1 pitada de sal;
  • cebolinha a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.

4. Receita de Quiche Dukan de atum (fase ataque)

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de queijo cottage;
  • 200 g de atum natural;
  • 2 colheres de sopa de leite desnatado;
  • 3 ovos;
  • 1 punhado de cebolinha verde;
  • 1 pitada de sal;
  • pimenta do reino a gosto;
  • noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.

5. Receita de Quiche Dukan de frango (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de queijo cottage;
  • 200 g de frango desfiado;
  • 1 pote de iogurte desnatado natural;
  • 1 tomate picado;
  • 3 ovos;
  • 1 punhado de cebolinha verde;
  • 1 pitada de sal;
  • pimenta do reino a gosto;
  • noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.

6. Receita de Quiche Dukan de alho poró (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 1 alho poró picado;
  • 3 ovos;
  • 7 colheres de sopa de creme de ricota light;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • salsinha a gosto;
  • 1 pitada de sal;
  • cebolinha a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.

7. Receita de Quiche Dukan de berinjela (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 1 berinjela picada;
  • 3 ovos;
  • 7 colheres de sopa de creme de ricota light;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • salsinha a gosto;
  • 1 pitada de sal;
  • cebolinha a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.

8. Receita de Quiche Dukan de chuchu (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 1 chuchu picado;
  • 3 ovos;
  • 7 colheres de sopa de creme de ricota light;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • salsinha a gosto;
  • 1 pitada de sal;
  • cebolinha a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.

9. Receita de Quiche Dukan de sardinha (fase ataque)

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de queijo cottage;
  • 200 g de sardinha natural;
  • 2 colheres de sopa de leite desnatado;
  • 3 ovos;
  • 1 punhado de cebolinha verde;
  • 1 pitada de sal;
  • pimenta do reino a gosto;
  • noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.

10. Receita de Quiche Dukan de cogumelos (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 600 gramas de cogumelos sortidos;
  • 400 gramas de tofu cremoso;
  • 120 gramas de queijo emmental ralado;
  • 4 ovos;
  • 8 tomates cereja;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • noz moscada a gosto;
  • salsinha a gosto.

Modo de preparo:

Refogue os cogumelos em uma frigideira com a salsinha. Tempere com sal e pimenta do reino. Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com noz moscada. Despeje essa massa em uma assadeira, salpique salsinha e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.

11. Receita de Quiche Dukan de camarão (fase ataque)

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de queijo cottage;
  • 200 g de camarões pequenos;
  • 2 colheres de sopa de leite desnatado;
  • 3 ovos;
  • 1 punhado de cebolinha verde;
  • 1 pitada de sal;
  • pimenta do reino a gosto;
  • noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

Refogue os camarões no azeite e alho até dourarem. Reserve. Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.

12. Receita de Quiche Dukan de cebola (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 250g de queijo cottage;
  • 1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
  • 3 ovos;
  • 1 colher de chá leite desnatado quente;
  • 1 cebola picadinha;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 cebolinhas picadas;
  • sal a gosto;
  • noz moscada a gosto;
  • pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Bata o leite quente no liquidificador com o leite em pó e o sal. Acrescente ovos, queijo e bata por mais um minuto até ficar cremoso. Adicione a cebolinha, metade da cebola e o alho misture bem. Despeje a massa em uma assadeira untada média e despeje o restante da cebola. Salpique queijo e salsinha. Leve ao forno médio por 40 minutos ou até ficar firme. Sirva em seguida.

O que você achou dessas receitas diferentes de quiche Dukan? Em que fase da dieta você se encontra no momento? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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