Batata Doce Engorda ou Emagrece?

Especialista:
atualizado em 17/07/2020

Fonte de carboidratos, fonte de fibras e dona de um índice glicêmico baixo: mas será que comer batata doce engorda ou emagrece?

Uma batata doce contém cerca de 112 calorias, nada de gordura, dois gramas de proteína e mais de 100% da sua quantidade diária recomendada de vitamina A, um nutriente que ajuda seus olhos, ossos e sistema imune a ficarem saudáveis.

Ela ainda oferece pequenas quantidades de vitamina C, B-6 e ácido fólico, além 20% da sua ingestão diária recomendada de ferro, 20% de fósforo e 10% ou mais de zinco, magnésio e cálcio. No entanto, como qualquer alimento que contenha calorias, a batata doce engorda apenas se você consumir uma quantidade abusiva do vegetal.

Aproveite e confira um vídeo da nossa nutricionista que avalia se o consumo de batata doce engorda ou emagrece:

Batata doce engorda ou emagrece? Análise compelta

– Fibras

A Academia de Nutrição e Dietética dos Estados Unidos recomenda que homens ingiram 38 gramas de fibras por dia e mulheres 25 gramas. Uma batata doce média oferece quatro gramas de fibras Comer bastantes fibras ajuda a manter seu colesterol baixo, te protege de doenças cardiovasculares, regula seu açúcar no sangue e ajuda na perda de peso. É que alimentos ricos em fibras, como a batata doce, deixando o corpo saciado após comer, mantendo o apetite satisfeito por períodos mais longos. É por isso que podemos, de alguma forma, dizer que batata doce emagrece.

– Carboidratos

Cada xícara de batata doce tem 28 gramas de carboidratos complexos, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Pode-se pensar que a batata doce engorda por isso, mas são carboidratos de lenta absorção, outro aspecto que contribui com a saciedade. Vale lembrar ainda que os carboidratos ajudam o cérebro a produzir glicose, o que pode te manter alerta e com energia, evitando a letargia que geralmente acompanha regimes de perda de peso.

Logicamente, as vantagens não compensam se a batata doce for consumida em excesso, pois neste caso haverá um acúmulo de calorias e carboidratos, que pendem para o lado do ganho de peso. Mas, se usada com moderação, a batata doce pode contribuir com o processo de emagrecimento.

– Índice glicêmico baixo

A batata doce tem um índice glicêmico baixo, o que significa que ela não causa picos de níveis de açúcar no sangue: o índice glicêmico baixo da batata doce frequentemente estabiliza os níveis de açúcar no sangue e os mantém saudáveis. Manter níveis saudáveis de açúcar no sangue inibe a concentração de gordura abdominal, pois são os níveis de açúcar no sangue instáveis que geralmente levam a resistência à insulina, um precursor da obesidade.

– Alto teor de água

Finalmente, a batata doce emagrece também devido à grande quantidade de água encontrada que possui. Como as fibras, a água ocupa muito espaço no seu estômago. Assim, comer alimentos que contêm bastante água como a batata doce faz o corpo se sentir satisfeito e ajuda a prevenir que você coma demais e/ou que coma entre refeições.

Como usar: aproveite os benefícios da batata doce!

A batata doce é versátil e pode ser usada no lugar de alimentos mais calóricos: adicione o vegetal a uma sopa ou cozido para engrossá-lo naturalmente sem adicionar cremes ricos em gordura.

Ela pode substituir a porção de carboidratos, podendo ser utilizada no lugar de batata inglesa, macarrão ou arroz, que não possuem carboidratos tão saudáveis quanto a batata doce.

A variedade seca e amarela pode ser usada em qualquer receita que use batatas normais. As variedades mais escuras e mais doces são tipicamente assadas ou cozidas. Tente também amassá-las, colocar em um suflê ou fazer uma torta. Mas atenção: cozinhe a batata doce sem descascar para prevenir a perda excessiva de nutrientes preciosos e “prender” a sua doçura natural.

Veja também: Benefícios e receitas de batata-doce para emagrecer.

Como escolher e armazenar

Procure por batatas doces pequenas ou médias, com casca macia e sem marcas. Evite qualquer uma com uma “barba” branca, que é um sinal de que a batata está madura demais e provavelmente está dura. Embora batatas doces pareçam duras, elas são frágeis e estragam facilmente. Um corte ou marca na superfície se espalha rapidamente, estragando a batata toda. Não coloque-as na geladeira, isso acelera a deterioração.

Vídeo bônus:

Gostou das dicas?

Fontes e Referências Adicionais:

Para quais fins você já incluiu a batata doce em sua dieta? Você acredita que a batata doce engorda ou emagrece? Já teve resultados significativos? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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54 comentários em “Batata Doce Engorda ou Emagrece?”

  1. Me chamo Marta, tenho 38 anos peso 64 kilos e de altura tenho 1,60 pratico atividades fisicas a muito tempo, amooooo batata doce passei a trocar os carboidratos de altas calorias o pão, macarrão, bolachas de massa branca etc… por batata doce e não me arrependo tó satisfeita cheia de anergia e disposição não esquecendo, sem exageros. ???

  2. Oi sou portadorde espondilite anquilosante sou muito magro e nao tenho apetite pra comer arroz e feijão se eu comer batata doce eu consigo um peso

  3. Olá boa tarde! Gostaria de emagrecer, gostaria de saber qual os melhores alimentos com baixa calorias, ajude-me por favor.

  4. Oi tenho 38 anos pesso 60 quilos gostaria de fica com 58 fasso academia 5 vez por semana mas tenho muita dificuldade pra perder pesso q faco ? Bebo pouca aqua en casa mas quando estou na cademia bebo bastante so q meu intestino e preguisoso q vc mi dis

    • Talvez vc não tenha dificuldade de perder peso, vc esta perdendo, porém está ganhando massa magra(músculos)que pesa muito. Se.vc malha, esqueça a balança e tenha como referência alguma roupa sua que nao cabia ou uma que era apertada, pois se houve emagrecimento a roupa estará mais folgada. Outra, nunca tome água só na academia, devemos tomar no mínimo de 2 a 3 litros de água por dia para mantermos hidratados e tbm para ajudar a emagrecer. A falta de água engorda e faz com que seus músculos não se desenvolva. O motivo da sua prisão de ventre é falta de água, cuidado!! Falta de água mata mais do que falta de comida. A água é bom para emagrecer, desenvolve os músculos, ótimo para a pele e evita um bocado de doenças.

  5. Boa noite comecei uma diet pois estou muito acima do peso,pela manhã como uma batata doce e uma xícara de café sem açúcar ;ao meio dia como salada de arepolho,cenoura,tomat a vontade um pedaço de carne q vario as vezes bovina as vezes frango ou três colheres de atum e duas batata doce:a tarde uma fruta laranja ou maçã ;de janta o mesmo do almoço as vezes mudo somente a salado procuro diversificar e de lanche como um pedaço de melancia ou mamão..obs faço exercícios duas vezes ao dia ,30min a tarde e 30a noite gostaria de saber se estou fazendo certo ou isto pode me prejudicar??? desde já agradeço e aguardo sua resposta.

  6. Eu amo pão, mas estou acima do peso, por isso passei a substituir pão pela batata doce, colocando nela o que eu colocaria em um sanduíche, isso pode dar bons resultados?

  7. Eu come sei a fazer a academia tenho um pouco de barriga vo passar a comer batata dose de manhã no almoço E na janta pra mim ñ comer arroz será q resolve vo tirar um pouco a barriga o to fazendo era do me achuda aii

  8. Oi, bom dia!
    Tenho 1,50 de altura e peso 60 kilos, se eu comer somente batata doce no almoço e janta eu consigo emagrecer?

  9. Boa noite, tenho 1,57, 63kg e gostaria de saber se batata para quem está acima do peso pode comer ou não,como pouca quantidade no almoço com filé de peito, faço exercicios de malhação 5 vezes na semana. Posso comer batata doce? O mesmo da espinhas? Pois notei que estou tendo nas costas.