Você já ouviu falar no biscoito de arroz integral? Esse biscoito pode ser encontrado em alguns supermercados vendidos prontos para consumo, mas o preparo caseiro é bastante simples. É muito mais indicado consumir um biscoito de arroz integral, do que outros biscoitos repletos de conservantes, gorduras, sódio e outros componentes prejudiciais à saúde, certo?
O biscoito de arroz pode ser um lance saudável para alimentação diária, nos intervalos entre as refeições. Esse biscoito na versão integral pode fornecer uma quantidade de fibras extra para o seu corpo, e além disso, costuma ser uma rica fonte de nutrientes.
O arroz integral é uma fonte de carboidratos complexos, isso significa que é lentamente absorvido no organismo, evitando os altos picos de glicemia no corpo e gerando mais sensação de saciedade.
Acompanhe receitas simples de biscoito de arroz integral com poucos ingredientes e bem fáceis de serem preparadas. Você pode utilizar o arroz que sobrou do dia anterior, se quiser. Acompanhe!
1. Receita de biscoito de arroz integral com uva passa
Ingredientes:
- 250 gramas de arroz integral cozido sem tempero;
- 60 g de amêndoas trituradas;
- 60 g de castanha do pará trituradas;
- 1 ovo inteiro;
- 3 colheres de sopa de melado de cana;
- 3 colheres de sopa de amido de milho;
- 1 colher de sopa de manteiga light;
- 100 g de uva passas.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes triturados em uma vasilha e mistura com uma colher. Em seguida adicione amido e uva passa e incorpore tudo. Unte uma forma retangular e, com auxílio de 2 colheres de sobremesa, separe porções dos biscoitos lembrando de deixar um espaço entre um e outro. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.
2. Receita de biscoito de arroz integral simples
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de arroz integral;
- 2 colheres de sopa de gergelim;
- 2 claras de ovo;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
Cozinhe o arroz com um pouco de sal em fogo médio por 30 minutos.
Deixe esfriar e reserve. Bata as claras em neve em velocidade média e reserve. Em um bowl coloque o arroz cozido, o gergelim e as claras em neve. Misture tudo até obter uma massa homogênea. Despeje massa em uma assadeira e deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Quando ganhar consistência, corte a massa com aro redondo médio. Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido a 120°C por 40 minutos. Deixe esfriar e sirva. Pode ser mantido em compotas.
3. Receita de biscoito de arroz integral com linhaça
Ingredientes:
- 1 1/2 xícaras de água;
- ½ xícara de arroz integral;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de linhaça.
Modo de Preparo:
Em uma panela misture a água, sal e arroz e leve para aquecer em fogo alto. Diminua o fogo e deixe ferver lentamente. Deixe por uns 45 minutos ou até estar bem cozido e desmanchando. Espere esfriar, misture a linhaça, coloque o arroz sobre um papel vegetal em uma assadeira espalhando de modo uniforme. Leve ao forno pré-aquecido a 160Cº. Asse por cerca de 45 minutos ou até ficar crocante. Depois deixe esfriar na assadeira por um minuto e, por fim, quebre em pedaços.
4. Receita de biscoito de arroz integral com cardamomo
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de arroz integral;
- 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
- ¾ xícara de açúcar demerara;
- ¼ Xícara de água;
- 1 gema de ovo;
- 1 colher de chá de cardamomo.
Modo de preparo:
Misture em uma tigela a gema, o açúcar e manteiga. Em seguida acrescente a farinha de arroz integral, o cardamomo moído e a água. Misture tudo com as mãos ou ajuda de uma colher. Quando a massa estiver compacta e fácil de trabalhar, leve para gelar por 20 minutos e depois modele os biscoitos. Se precisar acrescente mais farinha para dar liga. Achate os biscoitos em uma forma untada ou forrada com papel vegetal. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por mais ou menos 30 minutos. Deixe esfriar e sirva.
5. Receita de biscoito de arroz integral com ervas frescas
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz integral cozido;
- 1 xícara de água;
- 1 colher de sopa de azeite;
- ervas frescas a gosto.
Modo de preparo:
Bata o arroz já cozido e frio com a água no liquidificador. Então com uma colher forme discos de 5 cm dessa massa colocando em uma assadeira untada com azeite. Salpique as ervas e leve para assar de 30 a 40 minutos. Espere esfriar e sirva. Pode ser guardada em potes lacrados.
6. Receita de biscoito de arroz integral com canela
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de arroz integral;
- 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
- ¾ xícara de açúcar demerara;
- ¼ xícara de água;
- 1 gema de ovo;
- 1 colher de chá de canela.
Modo de preparo:
Misture em uma tigela a gema, o açúcar e manteiga. Em seguida acrescente a farinha de arroz integral, a canela e a água. Misture tudo com as mãos ou ajuda de uma colher. Quando a massa estiver compacta e fácil de trabalhar, leve para gelar por 20 minutos e depois modele os biscoitos. Se precisar acrescente mais farinha para dar liga. Achate os biscoitos em uma forma untada ou forrada com papel vegetal. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por mais ou menos 30 minutos. Deixe esfriar e sirva.
O que você achou dessas receitas de biscoito de arroz integral que separamos acima? Acredita que podem ser boas opções para os seus lanches? Comente abaixo!
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