6 Receitas de Bolinho de Ovo Assado Light

Especialista da área:
atualizado em 20/12/2019

Você provavelmente já ouviu falar no bolovo. Trata-se de um bolinho feito com ovo cozido e que costuma agradar a muita gente, principalmente aqueles com alma de boteco. Essa delícia costuma ser preparada com carne moída, que envolve o ovo e é feito frito, mas quando o objetivo é emagrecer, fica difícil fazer a receita original, por isso existem algumas adaptações.

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É possível consumir o bolinho de ovo com carne moída, frango ou com batata, mandioca ou outro tubérculo. Se preferir, use inhame ou o que for do seu gosto. O ovo é um alimento super proteico e muito utilizado por quem precisa de mais força nos treinos. Até por isso é um dos alimentos mais consumidos na paleo diet, que é uma dieta com foco em proteínas.

O ovo, assim, deixou de ser o vilão que pode aumentar o colesterol, pois quando preparado cozido ou assado preserva suas propriedades, sem interferir na quantidade de gorduras e calorias. Claro que não é indicado o consumo em excesso, por isso, coma com parcimônia.

Abaixo, confira algumas receitas de simples e fácil preparo, feitas no forno, de bolinho de ovo assado light para dar uma variada na sua dieta.

1. Receita de bolinho de ovo assado light com carne moída

Ingredientes:

  • 400 g de patinho moído;
  • 5 ovos pequenos;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres de sopa de cebola picada;
  • salsinha picada a gosto;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de pimenta do reino.

Modo de preparo:

Comece cozinhando os ovos até estarem cozidos. Em uma vasilha incorpore o patinho moído cru com um ovo e adicione temperos. Misture e sove até dar liga e conseguir modelas os bolinhos. Descasque os ovos cozidos e modele os bolinhos de carne envolvendo o ovo cozido. Coloque os bolinhos de carne recheado com ovo em uma assadeira untada com azeite e anti-aderente ou forrada com papel vegetal. Leve para o forno médio a 180 graus por meia hora. Sirva. 

2. Receita de bolinho de ovo assado light com batata

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;
  • sal a gosto;
  • temperos a gosto;
  • 2 batatas cozidas;
  • 3 ovos cozidos.

Modo de preparo:

Lave e descasque as batatas, cozinhe até estarem macias e desmanchando. Escorra e esprema como purê. Incorpore farinha de trigo e temperos. Misture até dar liga. Cozinhe os ovos, deixe esfriar e descasque. Envolva os ovos nessa massa de batata. Disponha em assadeira anti-aderente e untada e leve ao forno em temperatura média até dourar. Faça com gema mole ou dura, como preferir. 

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3. Receita de bolinho de ovo assado light com farinha

Ingredientes:

  • 3 copos de farinha de trigo;
  • 3 copos de leite desnatado;
  • 1 colher de sopa de margarina light;
  • sal a gosto;
  • 25 ovos de codorna.

Modo de preparo:

Cozinhe os ovos e espere esfriar. Descasque e reserve. Em uma panela adicione o leite, a margarina e o sal. Quando ferver, acrescente a farinha e misture até dissolver e formar uma massa que não pode ficar muito dura. Espere a massa amornar, unte as mãos e abra porções dessa massa, recheie com os ovos e enrole como bolinha. Passe na clara e depois na farinha de rosca para empanar e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos ou até dourar. 

4. Receita de bolinho de ovo assado light com batata-doce

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;
  • sal a gosto;
  • pitada de noz moscada;
  • pitada de pimenta do reino;
  • 2 batatas-doce cozidas;
  • 3 ovos cozidos.

Modo de preparo:

Lave e descasque as batatas, cozinhe até estarem macias e desmanchando. Escorra e esprema como purê. Incorpore farinha de trigo e temperos. Misture até dar liga. Cozinhe os ovos, deixe esfriar e descasque. Envolva os ovos nessa massa de batata-doce. Disponha em assadeira anti-aderente e untada e leve ao forno em temperatura média até dourar. Faça com gema mole ou dura, como preferir.

5. Receita de bolinho de ovo assado light com frango

Ingredientes:

  • 400 g de frango moído;
  • 5 ovos pequenos;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres de sopa de cebola picada;
  • salsinha picada a gosto;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de pimenta do reino.

Modo de preparo:

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Comece cozinhando os ovos até estarem cozidos. Em uma vasilha incorpore o frango moído cru com um ovo e adicione temperos. Misture e sove até dar liga e conseguir modelas os bolinhos. Descasque os ovos cozidos e modele os bolinhos de frango envolvendo o ovo cozido. Coloque os bolinhos recheado com ovo em uma assadeira untada com azeite e anti-aderente ou forrada com papel vegetal. Leve para o forno médio a 180 graus por meia hora. Sirva.

6. Receita de bolinho de ovo assado light com mandioca

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;
  • sal a gosto;
  • temperos a gosto;
  • 2 mandiocas grandes descascadas;
  • 3 ovos cozidos.

Modo de preparo:

Lave e descasque as mandiocas. Corte em pedaços e leve para cozinhar numa panela com água até estarem macias e desmanchando. Escorra e esprema como purê. Incorpore farinha de trigo e temperos. Misture até dar liga. Cozinhe os ovos, deixe esfriar e descasque. Envolva os ovos nessa massa de mandioca. Disponha em assadeira anti-aderente e untada e leve ao forno em temperatura média até dourar. Faça com gema mole ou dura, como preferir.

O que você achou dessas receitas de bolinho de ovo assado light que separamos acima? Pretende fazer algum deles em sua dieta para emagrecer? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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