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- O jiló tem sabor amargo, mas pode ser um alimento nutritivo quando incluído na dieta, e o amargor costuma ser menos perceptível quando ele é assado ou frito, em vez de refogado.
- O artigo traz 6 receitas de chips de jiló light, preparadas no forno, na air fryer ou no micro-ondas, sem a necessidade de fritura em óleo.
- As receitas usam temperos simples como azeite, sal, pimenta-do-reino, alho em pó e tomilho, além de uma versão empanada com fubá.
- Antes de assar, o jiló costuma ser deixado de molho em água com sal (e às vezes limão) para reduzir o amargor.
- O tempo de preparo varia conforme o método, entre 3 minutos no micro-ondas e até 40 minutos no forno.
O jiló é um fruto muito cultivado no Brasil e conhecido pelo seu sabor amargo. Por este motivo, muitas pessoas podem evitar preparar e consumir o jiló. Entretanto, pode ser um alimento muito nutritivo para adicionar na dieta alimentar.
Para reduzir seu sabor amargo, basta deixar de molho em uma solução com água e sal. Porém, se você for preparar chips de jiló light, como é o caso das receitas que separamos abaixo, você não precisa se preocupar com isso, pois o sabor amargo geralmente é acentuado quando o jiló é refogado e não assado ou frito.
Para uma versão de chips de jiló light, procure preparar assado, no micro-ondas ou na fritadeira sem óleo (ou na AirFryer) para reduzir quantidade de calorias. Abaixo estão algumas receitas que podem te surpreender. Que tal mudar seu conceito sobre o jiló? Bom preparo e apetite!
1. Receita de chips de jiló light simples
Ingredientes:
- 4 jilós crus;
- pimenta do reino a gosto;
- azeite de oliva;
- sal a gosto;
- ervas frescas a gosto.
Modo de preparo
Remova os cabinhos e corte os jiló crus, com casca, em fatias bem finas. Coloque as rodelinhas numa assadeira untada com azeite, regue com mais azeite e tempere com sal, pimenta moída na hora e ervas frescas a gosto. Asse em forno médio por 20 a 30 minutos ou até ficarem bem dourados e secos. Pode virar de vez em quando para dourar por igual. Sirva!
2. Receita de chips de jiló light empanado no fubá
Ingredientes:
- 4 jilós médios com casca;
- 1 colher de sopa de sal;
- 2 xícara de chá de fubá;
- ½ litro de óleo de coco.
Modo de preparo:
Lave os jilós, corte os em rodelas finas. Coloque-os em um escorredor de macarrão e salpique com uma colher de sal. Deixe por 20 minutos para tirar o excesso de amargo. Em seguida, lave as rodelas dos jilós e seque-as com toalha de papel ou pano de prato limpo e seco.
Passe o jiló no fubá. Coloque em assadeira anti-aderente untada. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos ou até ficar crocante. Na metade do tempo vire para dourar por igual.
3. Receita de chips de jiló light na AirFryer
Ingredientes:
- 4 jilós;
- água;
- 1/2 limão;
- azeite de oliva a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Lave bem o jiló, corte em fatias finas com a casca e deixe de molho da água com sal e 1/2 limão espremido por 10 minutos. Passado esse tempo, escorra e seque bem com papel toalha ou pano de prato limpo. Coloque na Airfryer, salpique pimenta do reino e programe por 10 minutos a 200 graus ou até ficar crocante. Sirva.
4. Receita de chips de jiló light com tomilho
Ingredientes:
- 3 jilós;
- tomilho a gosto;
- azeite de oliva;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Remova os cabinhos e corte os jiló crus, com casca, em fatias bem finas. Coloque as rodelinhas numa assadeira untada com azeite, regue com mais azeite e tempere com sal e tomilho. Asse em forno médio por 20 a 30 minutos ou até ficarem bem dourados e secos. Pode virar de vez em quando para dourar por igual. Sirva!
5. Receita de chips de jiló light com alho
Ingredientes:
- 4 jilós crus;
- alho em pó a gosto;
- azeite de oliva;
- sal a gosto;
- ervas frescas a gosto.
Modo de preparo:
Remova os cabinhos e corte os jiló crus, com casca, em fatias bem finas. Coloque as rodelinhas numa assadeira untada com azeite, regue com mais azeite e tempere com sal e alho em pó. Asse em forno médio por 30 minutos ou até ficarem bem dourados e secos. Sirva!
6. Receita de chips de jiló light no micro-ondas
Ingredientes:
- 2 jilós;
- 500 ml de água;
- ½ colher de sopa de sal;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo
Lave bem os jilós e corte com a casca com ajuda de um mandolim ou faca em fatias finas. Coloque de molho em água temperada com sal e pimenta do reino. Deixe descansar por 15 minutos. Escorra e seque com um pano de prato. Coloque as fatias de jiló no prato do micro-ondas em uma única camada, sem sobrepor. Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta, parando a cada 1 minuto para desgrudar do prato. Retire e espere esfriar. Sirva!
