A couve-flor à milanesa ou empanada já é muito preparada nas casas de muitas famílias. Essa delícia pode ser muito calórica pois é preparada geralmente frita em óleo, além de levar muita farinha. Uma ideia é substituir por uma versão light, integral e low carb ou envolver em outras opções saudáveis para empanar.
Leve para assar no forno ou na AirFryer para uma versão mais saudável e light. Veja abaixo as receitas deliciosas de couve-flor à milanesa assada. Bom preparo e apetite!
1. Receita de couve-flor à milanesa assada no forno
Ingredientes:
- 1 ramo pequeno de couve flor;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de farinha integral;
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão;
- 10 ml de água gelada;
- orégano a gosto;
- salsa a gosto;
- 1 pitada de sal;
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca.
Modo de preparo:
Cozinhe a couve flor no vapor até ficar al dente. Reserve. Em um recipiente coloque os ovos batidos, em outra coloque a farinha integral com o queijo parmesão, a água, o orégano, o sal e misture bem e em outra coloque a farinha de rosca. Passe cada buquê de couve-flor na mistura de farinha, depois nos ovos e depois na farinha de rosca. Repita o processo até acabar os buquês. Coloque os buquês em assadeira untada com azeite e leve ao forno até dourar. Sirva!
2. Receita de couve-flor à milanesa assada com aveia
Ingredientes:
- sal a gosto;
- 1 clara de ovo;
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca;
- 6 buquês de couve-flor;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 3 colheres de sopa de aveia em flocos finos.
Modo de preparo:
Cozinhe os buquês com água e sal até ficarem al dente ou no vapor. Espere esfriar. Em uma tigela junte o leite com a aveia, clara e pitada de sal. Misture bem até obter um mingau. Envolva os buquês nessa mistura e em seguida na farinha de rosca. Distribua em assadeira anti-aderente untada e leve ao forno a 200 graus até dourar. Sirva!
3. Receita de couve-flor à milanesa assada com linhaça
Ingredientes
- 1 maço de couve-flor pequena;
- 4 colheres de farinha de trigo;
- 2 ovos;
- 1 colher de orégano;
- sal a gosto;
- farinha de linhaça até dar o ponto.
Modo de preparo:
Lave a couve-flor e separe os buquês. Leve para ferver rapidamente em água com sal. Quando estiver al dente, escorra e deixe esfriar.
Bata os ovos, junte 1/4 de xícara de água gelada, o sal, o orégano e misture. Junte a farinha de trigo e bata bem. Junte a farinha de linhaça até obter textura de mingau mais mole. Mergulhe os buquês de couve-flor no mingau e coloque em uma forma forrada com papel manteiga ou anti-aderente e untada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. Sirva!
4. Receita de couve-flor à milanesa assada low carb
Ingredientes:
- 1 couve flor média;
- 2 ovos;
- 5 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- cúrcuma a gosto.
Modo de preparo:
Corte a couve flor em pedaços menores. Cozinhe, no vapor, até ficar al dente. Passe a couve flor nos ovos bem batidos e, depois, na mistura da farinha de linhaça e temperos. Coloque em uma assadeira anti-aderente e untada. Leve ao forno, pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos. Sirva.
5. Receita de couve-flor à milanesa assada com farinha de arroz
Ingredientes:
- 1 xícara de leite desnatado;
- 1 xícara de farinha de arroz;
- ½ colher de chá de páprica defumada;
- ½ colher de chá de páprica picante;
- sal a gosto;
- 1 couve-flor cortada e pré-cozida;
- 2 xícaras de farinha panko.
Modo de preparo:
Pré-cozinhe a couve-flor até ficar al dente. Espere esfriar. Em um recipiente, misture o leite, a farinha de arroz, a páprica defumada, a páprica picante e o sal. Mergulhe os pedaços da couve flor na mistura e depois passe na farinha panko. Coloque em assadeira anti-aderente untada e leve ao forno até dourar e ficar crocante. Sirva!
6. Receita de couve-flor à milanesa assada na AirFryer
Ingredientes:
- 400 gramas de couve-flor cozida;
- 2 ovos inteiros;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral;
- 1 fio de azeite;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Corte a couve-flor em buquês e cozinhe em água com sal até ficar al dente. Escorra bem e espere esfriar. Se preferir cozinhe no vapor até ficar al dente.
Em uma batedeira coloque as claras e bata bem, depois adicione as gemas e continue batendo. Coloque em uma tigela e incorpore com a farinha integral, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e misture até obter uma massinha. Forre o fundo da cesta da AirFryer com papel alumínio. Envolva os buquês de couve-flor na massinha e coloque na cesta da AirFryer, prepare metade da receita de cada vez para ficar mais crocante. Programe a AirFryer por 7 minutos à 200º. Retire e repita o processo com o restante da couve-flor. Sirva!
O que você achou dessas receitas de couve-flor à milanesa assada que separamos acima? Pretende experimentar para dar uma variada na sua dieta? Comente abaixo!
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