6 Receitas de Palha Italiana Diet

Especialista:
atualizado em 18/12/2019

De italiana, a palha italiana possui apenas a sua inspiração. Ela foi inventada em uma tentativa de imigrantes italianos de reproduzir um doce muito famoso na Itália, o salame de chocolate, feito com cacau, manteiga, ovos, açúcar e biscoitos – há quem coloque também um pouco de vinho ou rum. Você faz a massa de chocolate, junta com os biscoitos, quebrados em pedaços grandes e irregulares, enrola no formato de um salame e leva à geladeira ou ao freezer. Na hora de servir, você corta o “salame” em rodelas grossas.

Então, com saudades de casa, vontade de comer doce e sem todos os ingredientes necessários, os imigrantes fizeram uma adaptação da receita, usando como base o nosso querido brigadeiro.

No entanto, a palha italiana é uma receita cheia de açúcar. Para quem possui restrição ao açúcar na dieta, existem opções de substitutos. Uma dica essencial é a substituição de ingredientes como o leite condensado por suas versões diet. Veja essa e outras adaptações que podem ser feitas nessa lista de receitas de palha italiana diet.

1. Receita de palha italiana diet

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite em pó desnatado;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 4 colheres de sopa de leite desnatado;
  • 1 xícara de biscoito dietético picado;
  • 1 colher de sopa de margarina;
  • ½ xícara de adoçante culinário;
  • ½ xícara de água.

Modo de preparo:

Ferva a água e misture com o leite em pó, a margarina e o adoçante. Bata durante 5 minutos no liquidificador. Leve a mistura ao fogo, adicione o leite e o cacau e mexa sem parar por 10 minutos. Quando estiver pronto, coloque os biscoitos picados em um recipiente untado e despeje o brigadeiro por cima. Espere esfriar e sirva.

2. Receita de palha italiana diet vegana

Ingredientes:

  • 2 xícaras e meia de leite de amêndoas;
  • 1 colher de chá de amido de milho;
  • 1 colher de chá de óleo de girassol;
  • 1 colher de sopa e meia de cacau em pó;
  • 1 xícara e meia de biscoito dietético;
  • ½ xícara de adoçante culinário;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha.

Modo de preparo:

Misture o cacau com 3 colheres de sopa de água quente. Adicione o leite de amêndoas, o óleo, a essência de baunilha e o adoçante. Leve ao fogo mexe e misture até ferver. Misture o amido de milho com duas colheres de chá de água e quando o conteúdo da panela começar a ferver, acrescente-o. Misture bem e deixe no fogo por cerca de 45 minutos, até a massa reduzir de tamanho. Durante esse tempo, mexa para que não queime. Quando atingir o ponto de brigadeiro, desligue o fogo e adicione os biscoitos picados. Despeje em recipiente untado e deixe na geladeira por 4 horas antes de servir.

3. Receita de palha italiana diet com café

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado diet;
  • 1 pacote de biscoito diet;
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 2 colheres de sopa de margarina;
  • 150 ml de café forte coado sem adoçar;
  • Mix de castanhas, amêndoas e passas.

Modo de preparo:

Junte a margarina, o cacau e o leite condensado ao fogo baixo e mexa sem parar até atingir o ponto de brigadeiro. Triture os biscoitos e, separadamente dos biscoitos, as amêndoas, as passas e as castanhas. Junte os biscoitos ao brigadeiro e misture-os, levando ao fogo baixo. Mexa bem e vá adicionando o café. Quando a mistura estiver homogênea, adicione as castanhas, passas e amêndoas. Desligue o fogo, coloque a mistura em uma forma untada e leve à geladeira por duas horas.

4. Receita de palha italiana diet com amendoin

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado diet;
  • 1 xícara de amendoins torrados sem adição de sal;
  • ½ xícara de cacau em pó;
  • 150g de biscoito dietético;
  • 1 colher de sopa de margarina.

Modo de preparo:

Faça um brigadeiro com o cacau, o leite condensado e a margarina. Pique os biscoitos e os amendoins em pedaços grandes e misture-os ao brigadeiro. Em uma forma untada, despeje a mistura e distribua bem por toda a forma. Deixe na geladeira por meia hora.

5. Receita de palha italiana diet com maracujá

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado diet;
  • ½ lata de suco de maracujá concentrado (use a medida da lata de leite condensado);
  • 2 colheres de sopa de margarina;
  • 2 pacotes de biscoito dietético.

Modo de preparo:

Faça o brigadeiro com o leite condensado e a margarina, colocando o suco de maracujá no lugar do chocolate em pó. Se preferir, você pode usar ½ pacote de gelatina diet sabor maracujá no lugar do suco. Misture em fogo baixo até que comece a desprender do fundo da panela. Então, desligue o fogo, adicione os biscoitos picados e depois coloque em um recipiente untado. Sirva depois de esfriar.

6. Receita de palha italiana diet com limão

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado diet;
  • Suco e raspas de 1 limão;
  • 2 colheres de sopa de margarina;
  • 1 pacote de biscoito dietético.

Modo de preparo:

Leve a margarina e o leite condensado ao fogo baixo e mexa até atingir o ponto de brigadeiro. Depois que o brigadeiro estiver pronto, deixe-o esfriar um pouco, adicione o suco do limão e os biscoitos – pique a metade em pedaços grandes e triture a outra metade até obter um farelo. Misture bem, até que o suco, o farelo e os pedaços dos biscoitos estejam bem integrados ao brigadeiro. Então despeje=o em um refratário untado, leve à geladeira até endurecer e, na hora de servir, coloque as raspas de limão por cima.

O que você achou dessas receitas de palha italiana diet que separamos acima? Qual delas mais chamou sua atenção para experimentar? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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