7 Receitas de Pão de Queijo Paleo

Especialista:
atualizado em 24/12/2019

Todo brasileiro é fascinado por pão de queijo, e não é à toa, pois esse quitute é uma delícia, e pode ser preparado de várias formas dependendo do estado e região do país.

Se você segue uma dieta paleolítica sabe que não pode exagerar nos carboidratos. Abaixo estão receitas deliciosas de pão de queijo paleo para você preparar com facilidade e em pouco tempo.

Algumas receitas podem ficar com a massa um pouco mole, o que dificulta na hora de modelar as bolinhas. Se esse for o caso, você pode porcionar com uma colher direto na assadeira ou colocar em forminhas individuais de empada ou muffins untadas ou de silicone. O importante é o sabor que fica idêntico ao pão de queijo. Confira as receitas, prepare e lamba os beiços!

1. Receita de pão de queijo paleo com creme de leite

Ingredientes:

  • 100g de queijo parmesão ralado;
  • 1 xícara de polvilho azedo;
  • 1 xícara de creme de leite;
  • polvilho até dar o ponto.

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes em um bowl até obter uma mistura homogênea. Durante o processo, pode ser necessário adicionar um pouco mais de creme de leite e polvilho até desgrudar das mãos. Faça bolinhas do tamanho desejado e coloque em assadeira untada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar. Espere esfriar e sirva.

2. Receita de pão de queijo paleo com muçarela

Ingredientes:

  • 100g de queijo parmesão ralado;
  • 100g de queijo muçarela ralado;
  • 1 ovo.

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Distribua a massa em forminhas de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos. Retire do forno, espere esfriar e sirva.

3. Receita de pão de queijo paleo com iogurte

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 1 1/2 xícara de polvilho doce;
  • 1/2 xícara de iogurte natural;
  • 1/2 xícara de óleo de coco;
  • 1/2 colher de café de sal;
  • 75 gramas de queijo minas ralado;
  • 1/2 colher sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o óleo de coco, ovos e iogurte. Em uma vasilha coloque o polvilho, queijo minas ralada e fermento. Misture bem. Em seguida acrescente a mistura de ovos e envolva bem. Despeje essa massa em forminhas de empada untadas com óleo de coco. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva!

4. Receita de pão de queijo paleo com leite

Ingredientes:

  • 1/3 de xícara de azeite de oliva;
  • 1/3 de xícara de água;
  • 1/3 de xícara de leite desnatado;
  • 2/3 de xícara de muçarela;
  • 2 xícaras de polvilho doce;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 2 ovos.

Modo de preparo:

Ferva o azeite, água, leite e sal e acrescente o polvilho assim que ferver. Misture bem até que a massa fique homogênea. Deixe descansar por 20 minutos. Acrescente os ovos e o queijo. Faça as bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 30 minutos ou até que fiquem dourados. Sirva.

5. Receita de pão de queijo paleo com polvilho azedo

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de polvilho azedo;
  • 100g de queijo parmesão ralado;
  • 80g de mussarela ralada;
  • 200 ml de creme de leite fresco;
  • sal a gosto;
  • 1 fio de azeite de oliva.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem até que fique homogênea. O ponto ideal é quando você consegue manipular a massa sem que grude nas suas mãos. Modele os bolinhos do tamanho da preferência ou porcione com uma colher direto na assadeira untada. Leve ao forno médio pré-aquecido e deixe até dourar a seu gosto. Sirva quentinho.

6. Receita de pão de queijo paleo com leite de coco

Ingredientes:

  • 190 gramas de amido de milho;
  • 1/2 colher de café de sal;
  • 1 ovo;
  • 50 gramas de azeite;
  • 120 ml de leite de coco;
  • 90 gramas de queijo ralado;
  • 1 colher de café de açafrão.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 20 segundos. Com a ajuda da espátula raspe a massa das laterais e adicione o açafrão. Bata rapidamente só para misturar. Retire a massa e coloque em um prato fundo e leve para gelar por 1 hora. Com a ajuda de uma colher coloque pequenos montinhos na assadeira untada e leve ao forno a 180 graus por 20 a 25 minutos. Sirva!

7. Receita de pão de queijo paleo com banha de porco

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de água;
  • 1/2 xícara chá de manteiga ghee;
  • 1/2 xícara chá de banha de porco;
  • 1 kg de polvilho azedo;
  • sal a gosto;
  • 1 lata de creme de leite sem soro;
  • 8 ovos;
  • 1/2 kg de queijo meia cura ralado.

Modo de preparo:

Coloque o polvilho e um pouco de sal em uma tigela. Leve a água, manteiga ghee e a banha de porco ao fogo e espere ferver.

Derrame todo o líquido sobre o polvilho e misture com uma colher até obter uma farofa. Acrescente os ovos e o creme de leite, amasse bem. Coloque o queijo meia cura ralado e amasse até dar ponto. Acerte o sal se necessário. Se precisar, coloque mais polvilho.

Modele as bolinhas do tamanho desejado com as mãos untadas. Coloque em assadeira e leve para assar em forno alto por 20 minutos e depois em forno médio por mais 10 minutos. Sirva!

O que você achou dessas receitas de pão de queijo paleo que separamos acima? Pretende aprender como fazer para dar uma variada na sua dieta paleolítica? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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