Todo brasileiro é fascinado por pão de queijo, e não é à toa, pois esse quitute é uma delícia, e pode ser preparado de várias formas dependendo do estado e região do país.
Se você segue uma dieta paleolítica sabe que não pode exagerar nos carboidratos. Abaixo estão receitas deliciosas de pão de queijo paleo para você preparar com facilidade e em pouco tempo.
Algumas receitas podem ficar com a massa um pouco mole, o que dificulta na hora de modelar as bolinhas. Se esse for o caso, você pode porcionar com uma colher direto na assadeira ou colocar em forminhas individuais de empada ou muffins untadas ou de silicone. O importante é o sabor que fica idêntico ao pão de queijo. Confira as receitas, prepare e lamba os beiços!
1. Receita de pão de queijo paleo com creme de leite
Ingredientes:
- 100g de queijo parmesão ralado;
- 1 xícara de polvilho azedo;
- 1 xícara de creme de leite;
- polvilho até dar o ponto.
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes em um bowl até obter uma mistura homogênea. Durante o processo, pode ser necessário adicionar um pouco mais de creme de leite e polvilho até desgrudar das mãos. Faça bolinhas do tamanho desejado e coloque em assadeira untada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar. Espere esfriar e sirva.
2. Receita de pão de queijo paleo com muçarela
Ingredientes:
- 100g de queijo parmesão ralado;
- 100g de queijo muçarela ralado;
- 1 ovo.
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Distribua a massa em forminhas de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos. Retire do forno, espere esfriar e sirva.
3. Receita de pão de queijo paleo com iogurte
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 1 1/2 xícara de polvilho doce;
- 1/2 xícara de iogurte natural;
- 1/2 xícara de óleo de coco;
- 1/2 colher de café de sal;
- 75 gramas de queijo minas ralado;
- 1/2 colher sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o óleo de coco, ovos e iogurte. Em uma vasilha coloque o polvilho, queijo minas ralada e fermento. Misture bem. Em seguida acrescente a mistura de ovos e envolva bem. Despeje essa massa em forminhas de empada untadas com óleo de coco. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva!
4. Receita de pão de queijo paleo com leite
Ingredientes:
- 1/3 de xícara de azeite de oliva;
- 1/3 de xícara de água;
- 1/3 de xícara de leite desnatado;
- 2/3 de xícara de muçarela;
- 2 xícaras de polvilho doce;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 ovos.
Modo de preparo:
Ferva o azeite, água, leite e sal e acrescente o polvilho assim que ferver. Misture bem até que a massa fique homogênea. Deixe descansar por 20 minutos. Acrescente os ovos e o queijo. Faça as bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 30 minutos ou até que fiquem dourados. Sirva.
5. Receita de pão de queijo paleo com polvilho azedo
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de polvilho azedo;
- 100g de queijo parmesão ralado;
- 80g de mussarela ralada;
- 200 ml de creme de leite fresco;
- sal a gosto;
- 1 fio de azeite de oliva.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem até que fique homogênea. O ponto ideal é quando você consegue manipular a massa sem que grude nas suas mãos. Modele os bolinhos do tamanho da preferência ou porcione com uma colher direto na assadeira untada. Leve ao forno médio pré-aquecido e deixe até dourar a seu gosto. Sirva quentinho.
6. Receita de pão de queijo paleo com leite de coco
Ingredientes:
- 190 gramas de amido de milho;
- 1/2 colher de café de sal;
- 1 ovo;
- 50 gramas de azeite;
- 120 ml de leite de coco;
- 90 gramas de queijo ralado;
- 1 colher de café de açafrão.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 20 segundos. Com a ajuda da espátula raspe a massa das laterais e adicione o açafrão. Bata rapidamente só para misturar. Retire a massa e coloque em um prato fundo e leve para gelar por 1 hora. Com a ajuda de uma colher coloque pequenos montinhos na assadeira untada e leve ao forno a 180 graus por 20 a 25 minutos. Sirva!
7. Receita de pão de queijo paleo com banha de porco
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de água;
- 1/2 xícara chá de manteiga ghee;
- 1/2 xícara chá de banha de porco;
- 1 kg de polvilho azedo;
- sal a gosto;
- 1 lata de creme de leite sem soro;
- 8 ovos;
- 1/2 kg de queijo meia cura ralado.
Modo de preparo:
Coloque o polvilho e um pouco de sal em uma tigela. Leve a água, manteiga ghee e a banha de porco ao fogo e espere ferver.
Derrame todo o líquido sobre o polvilho e misture com uma colher até obter uma farofa. Acrescente os ovos e o creme de leite, amasse bem. Coloque o queijo meia cura ralado e amasse até dar ponto. Acerte o sal se necessário. Se precisar, coloque mais polvilho.
Modele as bolinhas do tamanho desejado com as mãos untadas. Coloque em assadeira e leve para assar em forno alto por 20 minutos e depois em forno médio por mais 10 minutos. Sirva!
O que você achou dessas receitas de pão de queijo paleo que separamos acima? Pretende aprender como fazer para dar uma variada na sua dieta paleolítica? Comente abaixo!
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