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- O salame de chocolate é uma versão doce que imita a aparência do embutido tradicional, mas é feito com ingredientes completamente diferentes.
- O preparo básico consiste em formar um rolo com a massa de chocolate, envolver em papel alumínio ou filme plástico e levar à geladeira ou ao congelador até firmar, para depois fatiar.
- O artigo reúne 7 receitas light, com variações que usam bolacha maria, castanhas, abacate, aveia, iogurte natural ou pasta de amendoim.
- As receitas substituem ingredientes tradicionais por opções mais leves, como margarina light, adoçante culinário e chocolate meio amargo.
Você provavelmente conhece o salame. Trata-se daquele embutido servido frio como entrada ou petisco ou em lanches, mas você já conhece o salame fake? Que tal preparar um salame de chocolate? Essa é uma versão doce do salame, em que o resultado final lembra a aparência de um salame, mas o sabor e preparo é completamente diferente, com ingredientes obviamente completamente diferentes.
O mais importante para a receita de salame de chocolate dar certo é adquirir uma consistência e textura para modelar a massa de chocolate em um rolo, envolvendo em alumínio ou filme plástico. Você deve levar ao congelador ou geladeira por várias horas até adquirir a firmeza necessária para fatiar em rodelas.
Abaixo, separamos versões de receitas de salame de chocolate light para você preparar, se divertir e comer sem culpa. Confira a que você prefere e bom apetite!
1. Receita de salame de chocolate light com bolacha
Ingredientes:
- 200 g de chocolate meio amargo em tablete;
- 50 g de margarina light;
- 20 g de adoçante culinário;
- 2 ovos;
- 30 g de cacau em pó;
- 200 g de bolacha maria.
Modo de preparo:
Pique grosseiramente o tablete de chocolate com uma faca, coloque numa tigela, junte a margarina e leve ao microondas até derreter, mexendo de vez em quando. Ou coloque em banho maria no fogão até derreter e incorporar bem. Então junte o adoçante, os ovos e o cacau e misture tudo muito bem. Triture grosseiramente a bolacha, adicione ao preparado anterior e misture bem. Amasse a massa, faça um rolo, envolva em papel de alumínio e leve para gelar no congelador até ficar bem firme. Corte em fatias e sirva.
2. Receita de salame de chocolate light com castanhas e leite em pó
Ingredientes:
- 400 gramas de castanha de caju, nozes e amêndoas picadas;
- 200 gramas de leite em pó desnatado;
- 5 colheres de sopa de cacau em pó;
- 10 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 1 caixa de creme de leite light;
- 1 colher de manteiga sem sal e levemente derretida;
- 1 colher de sopa de essência de avelã;
- 250 ml de água morna.
Modo de preparo:
No liquidificador coloque a água morna, o leite em pó, a manteiga, a essência e o adoçante. Bata bem até obter consistência cremosa parecido com leite condensado. Acrescente o cacau em pó e bata mais um pouco. Despeje essa mistura em uma panela antiaderente, adicione o creme de leite, aqueça e vá mexendo até que desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar e acrescente mix de castanhas picadas. Coloque a massa dentro de um saco plástico e modele como se fosse um salame fazendo um rolo. Aperte bem para os ingredientes ficarem bem incorporados. Amarre as pontas e deixe no freezer até endurecer. Ccorte o salame em fatias largas e sirva.
3. Receita de salame de chocolate light com coco, abacate e pistache
Ingredientes:
- 1 abacate pequeno;
- 100 gramas de chocolate meio amargo em tablete;
- 80 gramas de pistache;
- 1 colher de sopa de açúcar de coco;
- 100 gramas de roco ralado.
Modo de preparo:
Coloque o pistache em um recipiente com água e deixe de molho por cerca de 15 minutos. Remova a casca e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o açúcar de coco e misture bem. Deixe esfriar. Descasque e corte o abacate em pedaços. Leve para bater no liquidificador. Adicione o chocolate derretido e misture bem até obter um creme homogêneo. Triture o pistache, adicione-os ao preparado e misture todos os ingredientes. Disponha essa massa em uma folha de papel antiaderente polvilhada com coco ralado e enrole. Leve ao congelador por 12 horas. Sirva frio e corte em rodelas.
4. Receita de salame de chocolate light e fit
Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha maria ou maisena diet;
- 1 colher de óleo de coco;
- 2 colheres de pasta de amendoim natural;
- nozes picadas a gosto;
- 2 colheres de sopa de leite de coco;
- 100g chocolate 70% cacau derretido.
Modo de preparo:
Coloque as bolachas em uma sacola e quebre bem até triturar. Misture a bolacha com todos os outros ingredientes. Abra um papel alumínio e coloque a massa e enrole tipo “salame”. Leve a geladeira por duas horas. Corte em fatias grossas ainda embrulhado no papel, retire o papel e sirva.
5. Receita de salame de chocolate light com manteiga vegetal
Ingredientes:
- 200g de bolachas maria;
- 50g de manteiga vegetal;
- 75g de Nesquik;
- 1 ovo.
Modo de preparo:
Pique as bolachas em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande. Acrescentar o Nesquik e misture bem. Adicione a manteiga vegetal derretida e o ovo. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Faça uma bola e cubra com papel vegetal e leve para gelar no congelador até endurecer. Corte em rodelas e sirva!
6. Receita de salame de chocolate light com iogurte natural
Ingredientes:
- 110g de adoçante em pó;
- 200g de bolacha maria;
- 40g de cacau em pó;
- 120g de iogurte natural ou grego.
Modo de preparo:
Derreta o adoçante culinário e reserve. Triture grosseiramente as bolachas no processador. Adicione o açúcar, o cacau e o iogurte e misture bem até obter uma massa homogênea. Envolva essa massa em um plástico filme, formando um rolo bem prensado, tipo salame. Leve para o congelador até endurecer ou na geladeira na véspera. Sirva em rodelas!
7. Receita de salame de chocolate light com aveia
Ingredientes:
- 100 gramas de aveia;
- 2 ovos;
- 40 gramas de cacau em pó sem açúcar;
- 60 gramas de proteína de chocolate;
- água até dar liga.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da receita em uma tigela. Se a massa estiver muito dura adicione um pouco de água até obter a textura desejada, mais firme e úmida para enrolar. Embrulhe a massa em papel de alumínio formando um rolo bem compacto. Leve ao congelador por cerca de 3 horas. Sirva em rodelas.
