A abóbora é um legume rico em vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina E, fósforo, cálcio e minerais. Pode ajudar a controlar a função hormonal do corpo, melhorar a visão, aumentar a imunidade do corpo, melhorar crescimento ósseo e reprodução, melhorar desempenho muscular, combater depressão, ansiedade e estresse, manter cabelos e pele saudáveis, atuar como antioxidante protegendo de diversas doenças degenerativas, dentre outras vantagens.
- Veja também: Benefícios da abóbora para a saúde e boa forma.
Além dessas vantagens para a saúde, a abóbora também é constantemente utilizada por quem deseja perder peso. Uma forma saudável de consumi-la é na sopa, a fim de obter todos os seus nutrientes. A receita de sopa de abóbora com carne seca light é deliciosa e tradicionalíssima, por isso, que tal preparar a versão saudável dessa sopa? Confira algumas opções de receitas abaixo e comece os trabalhos. Bom apetite!
1. Receita de sopa de abóbora com carne seca light
Ingredientes:
- 400 gramas de abóbora japonesa;
- 1 colher de sopa de cream cheese;
- 400 gramas de carne seca desfiada e dessalgada;
- 1 cebola picada;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Comece o preparo da carne seca no dia anterior, dessalgando através da troca da água e depois cozinhando e desfiando. Se quiser já compre dessalgada. No dia seguinte prepare a sopa refogando metade da cebola no azeite e logo em seguida coloque as abóboras picadas em cubos e sem casca. Adicione água suficiente para cobrir e deixe cozinhar até amolecer. Enquanto isso leve a carne seca para refogar em outra panela com azeite e o restante da cebola. Quando a abóbora amaciar, espere esfriar e bata no liquidificador com a água até formar um caldo. Volte à panela, adicione a carne seca, adicione cream cheese, acerte temperos e sirva.
2. Receita de sopa de abóbora com carne seca light e requeijão
Ingredientes:
- 1 cebola média picada;
- 1 dente de alho picado;
- 1 xícara de chá de abóbora japonesa, sem casca e cozida;
- 1 caldo carne 0% gordura;
- 500 ml de água;
- 1 colher de sopa de requeijão light;
- 100 gramas de carne seca dessalgada e desfiada;
- 1 colher de sopa molho inglês;
- 1 colher de café de molho de pimenta;
- ½ pimenta dedo de moça sem semente picada;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Numa panela antiaderente aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho até dourar. Junte a abóbora e deixe cozinhar com o caldo carne dissolvido na água. Quando a abóbora amolecer, espere esfriar e bata essa mistura no liquidificador até ficar homogêneo. Volte o creme para a panela. Quando levantar fervura, acrescente o requeijão light e o molho inglês. Misture bem e incorpore a carne desfiada. Adicione pimenta dedo de moça e sirva em seguida ainda quente.
3. Receita de sopa de abóbora com carne seca light e cenoura
Ingredientes:
- 700 g pedaço de abóbora japonesa;
- 1 cenoura cortada em cubos;
- 1 1/2 cebola picada;
- 5 dentes de alho picados;
- capim-santo picado a gosto;
- 100 g de carne seca desfiado e dessalgado;
- 1 1/2 litro de água;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora e cenoura cortadas em cubos em uma panela com água até amaciar. Espere esfriar e bata no liquidificador até obter um caldo. Volte a panela para aquecer. Em outra panela refogue alho e cebola e adicione a carne seca desfiada. Tempere com sal e pimenta. Despeje esse refogado na sopa, tempere com capim santo picado e sirva.
4. Receita de sopa de abóbora com carne seca light e gengibre
Ingredientes:
- 400 gramas de abóbora japonesa;
- 1 400 gramas de abóbora cabotiá;
- 1 colher de sobremesa de gengibre picado;
- 1 colher de sopa de creme de leite light;
- 400 gramas de carne seca desfiada e dessalgada;
- 1 cebola picada;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Comece o preparo da carne seca no dia anterior, dessalgando através da troca da água e depois cozinhando e desfiando. Se quiser já compre dessalgada. No dia seguinte prepare a sopa refogando metade da cebola no azeite e logo em seguida coloque as abóboras picadas em cubos e gengibre. Adicione água suficiente para cobrir e deixe cozinhar até amolecer. Enquanto isso leve a carne seca para refogar em outra panela com azeite e o restante da cebola. Quando a abóbora amaciar, espere esfriar e bata no liquidificador com a água até formar um caldo. Volte à panela, adicione a carne seca, adicione creme de leite, acerte temperos e sirva.
5. Receita de sopa de abóbora com carne seca light e iogurte
Ingredientes:
- 1 cebola média picada;
- 1 dente de alho picado;
- 1 xícara de chá de abóbora japonesa, sem casca e cozida;
- 1 caldo carne 0% gordura;
- 500 ml de água;
- 1 colher de sopa de iogurte natural desnatado;
- 100 gramas de carne seca dessalgada e desfiada;
- sal a gosto;
- pitada de noz moscada.
Modo de preparo:
Numa panela antiaderente aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho até dourar. Junte a abóbora e deixe cozinhar com o caldo carne dissolvido na água. Quando a abóbora amolecer, espere esfriar e bata essa mistura no liquidificador até ficar homogêneo. Volte o creme para a panela. Quando levantar fervura, acrescente o iogurte, sal e noz moscada. Misture bem e incorpore a carne desfiada. Sirva.
6. Receita de sopa de abóbora com carne seca light e batata
Ingredientes:
- 500g de abóbora;
- 2 batatas grandes;
- 1,5 l de água;
- 1 tablete de caldo de legumes o% gordura;
- sal a gosto;
- 150 gramas de carne seca dessalgada e desfiada;
- pimenta moída a gosto;
- 1 dente de alho picado;
- 2 colheres de sopa de creme de leite light.
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora descascada com as batatas cortadas em cubos na água com o caldo de legumes. Quando estiver bem macia, espere esfriar e leve para bater no liquidificador. Volte esse creme para a panela e tempere com pimenta do reino a gosto e sal. Em outra frigideira refogue o alho no azeite, adicione a carne seca desfiada e deixe refogar. Acrescente salsinha. Incorpore na sopa. Acrescente o creme de leite, misture bem e sirva.
7. Receita de sopa de abóbora com carne seca light e espinafre
Ingredientes:
- 1/4 de abóbora descascada e cortada em cubos;
- 1/2 cebola picada em cubos;
- 1 colher de sopa de cream cheese light;
- 100 gramas de carne seca dessalgada e desfiada;
- 1 colher de sopa de azeite;
- sal a gosto;
- 1 dente de alho picado;
- 1 maço de espinafre picado.
Modo de preparo:
Coloque a abóbora descascada e picada em cubos, o espinafre lavado e picada as folhas, a cebola picada e o sal em uma panela com água, cobrindo os ingredientes. Cozinhe em fogo baixo até a abóbora ficar bem macia. Amasse a mistura deixando alguns pedaços. Leve novamente ao fogo, adicione o cram cheese e o azeite, mexendo até engrossar. Reserve. Refogue a carne seca com alho e cebola, tempere a gosto com sal, pimenta, noz moscada e cheiro verde. Incorpore na sopa e sirva tudo junto. Se quiser pode acrescentar ricota picada por cima.
O que você achou dessas receitas de sopa de abóbora com carne seca light que separamos acima? Pretende fazer alguma que tenha chamado mais a sua atenção? Comente abaixo!
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Amei as receitas!