8 Receitas de Brigadeiro Dukan

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O brigadeiro é o docinho mais brasileiro que existe! Esse quitute já é pré-requisito em festinhas de aniversário ou naqueles dias em que bate a depressão e você quer confortar seu estômago e deitar para assistir a um filme.

Realmente, o brigadeiro é uma delícia e cai muito bem vez ou outra, mas se você segue uma dieta Dukan, você deve evitar comer a versão tradicional, uma vez que leva ingredientes que são proibidos, como é o caso do leite condensado. Uma forma de consumir o brigadeiro Dukan com poucos carboidratos é fazer algumas substituições como as que você encontra abaixo nas receitas.

Confira as opções de preparo de acordo com a fase da dieta que você está, prepare e delicie-se! Por mais que seja Dukan, procure não exagerar no consumo, ok? Bom apetite!

1. Receita de brigadeiro Dukan com leite de soja (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 6 colheres de sopa de leite de soja em pó;
  • 1 colher de sopa de adoçante culinário;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • água fervente até dar o ponto.

Modo de preparo:

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Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e adicione aos poucos a água fervente, mexendo sempre até adquirir ponto cremoso de brigadeiro. Deixe descansar e sirva. Se preferir leve para gelar para ganhar mais consistência. 

2. Receita de brigadeiro Dukan com leite em pó (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
  • 1 colher de sopa de adoçante culinário;
  • 1 colher de sopa rasa de cacau em pó sem açúcar.

Modo de preparo:

Em uma tigela pequena adicione os ingredientes e despeje água fervente aos poucos, mexendo até ficar cremoso. Espere descansar um pouco até adquirir consistência de brigadeiro de colher. Sirva!

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3. Receita de brigadeiro Dukan com essência de baunilha (fase ataque)

Ingredientes:

  • 5 colheres de sopa de leite desnatado em pó;
  • 5 colheres de sopa de leite desnatado líquido;
  • 1 colher de chá de adoçante em pó;
  • ½ colher de café de essência de baunilha.

Modo de preparo:

Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes até que a massa fique homogênea. Enrole bolinhas e passe no leite em pó e sirva em seguida.

4. Receita de brigadeiro Dukan com pudim diet (fase cruzeiro) 

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
  • 2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó;
  • 3 colheres de sopa de pudim diet de chocolate;
  • 3 colheres de sopa de leite desnatado líquido.

Modo de preparo:

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Adicione todos os ingredientes secos em uma tigela que possa ir ao micro e misture. Em seguida, acrescente o leite desnatado líquido e misture até ficar cremoso e homogêneo. Leve ao microondas por 50 segundos, na metade do tempo misture bem. Espere esfriar e sirva. 

5. Receita de brigadeiro Dukan (fase cruzeiro e consolidação)

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%;
  • 10 colheres de sopa de leite pó desnatado;
  • 6 colheres de sopa de adoçante culinário;
  • 500 ml de leite desnatado;
  • 10 gotas de essência de chocolate.

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes para bater no liquidificador. Despeje a mistura do liquidificador numa tigela de vidro. Tampe bem o vidro e coloque dentro de uma caixa de leite ou suco, com 2/3 de água. Em seguida, coloque a caixa com o vidro dentro da panela de pressão. Leve ao fogo e espere pegar pressão e deixe por 50 minutos. Desligue o fogo e espere sair a pressão da panela. Retire o vidro com cuidado e espere 30 minutos. Quando esfriar leve para gelar e sirva. 

6. Receita de brigadeiro Dukan com chuchu (fase cruzeiro)

Ingredientes:

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  • 1 chuchu;
  • essência de baunilha a gosto;
  • 1 colher de sopa de amido de milho;
  • 2 colheres de sopa de adoçante culinário;
  • 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
  • 1 gema;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar.

Modo de preparo:

Descasque e corte o chuchu em cubinhos. Adicione o chuchu em uma panela, cubra com água, e acrescente as gotas de baunilha e deixe cozinhar até ficar bem macio. Escorra e leve para bater no liquidificador junto com o leite em pó e o adoçante até obter uma massa. Adicione a gema e bata novamente. Despeje a massa em uma panela e adicione o cacau e o amido de milho e leve ao fogo baixo por 3 minutos até começar a soltar do fundo. Espere esfriar, enrole e passe no cacau. Sirva! 

7. Receita de brigadeiro Dukan de leite em pó (fase ataque)

Ingredientes:

  • 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
  • 4 colheres de sopa de leite liquido desnatado;
  • adoçante culinário a gosto.

Modo de preparo:

Reserve 2 colheres de leite em pó desnatado. Misture os outros ingredientes até obter uma massa homogênea. Enrole as bolinhas e passe-as no leite em pó desnatado reservado. Sirva.

8. Receita de brigadeiro Dukan com requeijão (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 1 pudim zero sabor chocolate;
  • 1 1/2 xícara de água;
  • 3 colheres de sopa de adoçante culinário em pó;
  • 3 colheres de sopa de achocolatado em pó;
  • 1 colher de sopa de requeijão 0% gordura;
  • 10 colheres de leite em pó desnatado.

Modo de preparo:

Em uma panela, dissolva o pudim na água e leve ao fogo baixo até engrossar. Retire do fogo e espere amornar. Em seguida acrescente todos os outros ingredientes, misture bem e volte ao fogo baixo até desgrudar da panela. Espere esfriar, enrole e sirva ou sirva como brigadeiro de colher, como preferir.

O que você achou dessas receitas de brigadeiro Dukan que separamos acima? Pretende fazer para quando bater uma vontade de doce na dieta? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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