8 Receitas de Sopa de Nabiças Light

Especialista:
atualizado em 23/12/2019

Você deve estar bem familiarizado com o nabo, mas talvez nem tanto com a nabiça. Tratam-se de legumes de mesma origem. O nabo é a raiz costumeiramente usada em preparo de diversas receitas, e a nabiça são suas folhas, que geralmente são descartadas. Para evitar o desperdício, que tal fazer uma sopa de nabiças light?

As folhas de legumes como dos nabos, cenouras e outros podem ser usadas no preparo de saladas ou sopas. As nabiças podem contribuir para uma vida saudável quando integradas a uma dieta equilibrada, além de evitar doenças, por serem ricas em antioxidantes.

Se você está interessado em experimentar essas folhas, confira essas receitas de sopa de nabiças light separadas abaixo. Como são folhas, é interessante adicionar outros tubérculos ou legumes à receita, para dar mais consistência à sopa. Confira sugestões!

1. Receita de sopa de nabiças light simples

Ingredientes:

  • 3 batatas grandes;
  • 2 cenouras;
  • 1 cebola pequena;
  • 1/2 caldo de legumes light;
  • sal a gosto;
  • folhas de nabiça a gosto;
  • temperos a gosto.

Modo de preparo:

Descasque, lave e corte em cubos todos os legumes, coloque-os na panela e cubra-os com água. Adicione o caldo de legumes e sal e deixe cozinhar. Quando estiverem cozidos, leve ao liquidificador para bater com um pouco da água do cozimento. Quando estiver homogêneo coloque numa panela, junte as nabiças, deixe por mais 10 minutinhos até cozinhar as folhas e sirva!

2. Receita de sopa de nabiças light com nabo

Ingredientes:

  • 1 maço de folhas de nabiças;
  • 550g de batatas;
  • 1 nabo;
  • 550g de cenouras;
  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho grande;
  • 1 cubo de caldo de galinha;
  • 5 colheres de sopa de azeite;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave e corte as nabiças em pedaços. Corte as batatas descascadas ao meio e os nabos em quartos. Descasque as cenouras e corte em pedaços. Corte a cebola ao meio.

Numa panela com 3 litros de água temperada com sal adicione o caldo de galinha, o alho, a cebola, o nabo, as batatas e as cenouras. Coloque um pouco de azeite. Tampe e deixe cozinhar durante 30 minutos.

Depois de tudo cozido bata no liquidificador até ficar homogêneo. Volte à panela, adicione as folhas de nabiças e deixe cozinhar por 15 minutos. Sirva em seguida.

3. Receita de sopa de nabiças light com carne

Ingredientes:

  • 4 batatas descascadas e cortadas em cubos;
  • 3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas;
  • 1 ramo de salsa;
  • 300 gramas de carne em cubos;
  • 1 cubo de caldo de carne light;
  • 1 maço de folhas de nabiças;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Coloque as batatas, cenouras, salsa para cozinhar com água e o cubo de carne. Tempere com um pouco de sal. Tampe e deixe cozinhar por meia hora. Enquanto isso, doure a cebola no azeite e refogue a carne até estar cozida. Quando os legumes estiverem macios leve a sopa ao liquidificador para bater bem até ficar homogêneo. Volte à panela, adicione as folhas de nabiças lavadas, a carne refogada com a cebola e acerte temperos. Deixe cozinhar rapidamente e sirva em seguida ainda quente.

4. Receita de sopa de nabiças light com couve-flor

Ingredientes:

  • 1 maço de nabiças;
  • 1 batata média;
  • 1 cenoura;
  • ½ aipo;
  • ½ couve flor;
  • 1 colher de sobremesa de azeite;
  • 1 colher de café de sal.

Modo de preparo:

Lave as folhas de nabiças, escalde com água fervente e reserve-as.

Corte a batata, a cebola, a couve-flor e a cenoura sem casca em pedaços e coloque tudo dentro de uma panela. Adicione o aipo cortado em rodelas e leve ao fogo brando com água e 1 colher de café de sal. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Passe no liquidificador quando estiver morno para bater tudo e volte à panela. Corte as nabiças pré-cozidas com a ponta da face e junte à sopa, deixe cozinhar rapidamente. Adicione azeite e sirva.

5. Receita de sopa de nabiças light cremoso

Ingredientes:

  • 3 batatas grandes;
  • 2 cenouras;
  • 1 cebola pequena;
  • 1/2 caldo de legumes light;
  • sal a gosto;
  • folhas de nabiça a gosto;
  • temperos a gosto;
  • 3 colheres de sopa de creme de leite light.

Modo de preparo:

Descasque, lave e corte em cubos todos os legumes, coloque-os na panela e cubra-os com água. Adicione o caldo de legumes e sal e deixe cozinhar. Quando estiverem cozidos, leve ao liquidificador para bater com um pouco da água do cozimento. Quando estiver homogêneo coloque numa panela, junte as nabiças, o creme de leite, deixe por mais 10 minutinhos até cozinhar as folhas e sirva!

6. Receita de sopa de nabiças light com alho-poró

Ingredientes:

  • 1 maço de folhas de nabiças;
  • 550g de batatas;
  • 1/2 alho-poró fatiado;
  • 550g de cenouras;
  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho grande;
  • 1 cubo de caldo de galinha;
  • 5 colheres de sopa de azeite;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave e corte as nabiças em pedaços. Corte as batatas descascadas ao meio e o alho-poró em rodelas. Descasque as cenouras e corte em pedaços. Corte a cebola ao meio.

Numa panela com 3 litros de água temperada com sal adicione o caldo de galinha, o alho, a cebola, as batatas e as cenouras. Coloque um pouco de azeite. Tampe e deixe cozinhar durante 30 minutos.

Depois de tudo cozido bata no liquidificador até ficar homogêneo. Volte à panela, adicione as folhas de nabiças e o alho-poró e deixe cozinhar por 15 minutos. Sirva em seguida.

7. Receita de sopa de nabiças light com frango

Ingredientes:

  • 4 batatas descascadas e cortadas em cubos;
  • 3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas;
  • 1 ramo de salsa;
  • 300 gramas de frango em cubos;
  • 1 cubo de caldo de frango light;
  • 1 maço de folhas de nabiças;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Coloque as batatas, cenouras, salsa para cozinhar com água e o cubo de frango. Tempere com um pouco de sal. Tampe e deixe cozinhar por meia hora. Enquanto isso, doure a cebola no azeite e refogue o frango até estar cozido. Quando os legumes estiverem macios leve a sopa ao liquidificador para bater bem até ficar homogêneo. Volte à panela, adicione as folhas de nabiças lavadas, o frango refogado com a cebola e acerte temperos. Deixe cozinhar rapidamente e sirva em seguida ainda quente.

8. Receita de sopa de nabiças light com batata-doce

Ingredientes:

  • 1 maço de nabiças;
  • 1 batata-doce;
  • 2 cenouras;
  • ½ aipo;
  • 1 colher de sobremesa de azeite;
  • 1 colher de café de sal.

Modo de preparo:

Lave muito bem as nabiças, escalde com água fervente e reserve-as. Corte a batata-doce, a cebola e as cenouras sem casca em cubinhos e coloque tudo dentro de uma panela. Adicione o aipo cortado em rodelas e leve ao fogo brando com água e 1 colher de café de sal. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Passe no liquidificador quando estiver morno para bater tudo e volte à panela. Corte as nabiças pré-cozidas com a ponta da face e junte à sopa, deixe cozinhar rapidamente. Adicione azeite e sirva.

O que você achou dessas receitas de sopa de nabiças light que separamos acima? Qual delas chamou sua atenção para experimentar? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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