9 Receitas de Saladas Cruas Com Poucas Calorias

Especialista:
atualizado em 21/05/2020

Se tem um prato que não pode ficar de fora do cardápio de quem segue uma dieta para emagrecer, esse prato é a salada. Isso porque além de ter um preparo prático, a receita costuma ser composta por ingredientes saudáveis, que trazem baixa quantidade de calorias e que são cheios de nutrientes importantes para a saúde do nosso organismo.

Para não cair na rotina, não comer sempre a mesma coisa e nem ficar enjoado da sua saladinha básica de sempre, é importante conhecer novas receitas de saladas cruas com poucas calorias. Está com pressa e não tem tempo de sair pesquisando e muito menos de comprar um livro de culinária? Então, confira as receitas de saladas cruas que a gente selecionamos para você e experimente as suas preferidas:

1. Salada crua de tomate, alface, cebola, repolho e cenoura

Ingredientes:

  • 1 folha grande de alface cortada em tiras;
  • ½ tomate médio cortado em rodelas;
  • 1 folha de repolho roxo cortada em tiras;
  • ¼ de cebola média picada;
  • 1 cenoura pequena ralada;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher de sopa de orégano.

Modo de preparo:

  1. Lavar bem e juntar todos os vegetais em uma tigela.
  2. Misturar tudo e temperar com o sal e o orégano e servir-se. Bom apetite!

O primeiro item da nossa série de receitas de saladas cruas rende uma porção, em que são encontradas 69 calorias.

2. Salada crua colorida

Ingredientes: 

  • 5 folhas pequenas de alface picadas;
  • 1/3 de xícara de rúcula;
  • 40 g de ricota;
  • 4 unidades de tomate-cereja;
  • ¼ de xícara de beterraba picada;
  • 3 colheres de sopa de cenoura ralada;
  • Sal a gosto;
  • ½ colher de sopa de azeite de oliva extravirgem.

Modo de preparo:

  1. Higienizar os vegetais. Colocar todos eles dentro de uma saladeira, junto com a ricota e mexer bem;
  2. Temperar com o sal e o azeite e servir-se.

A salada crua colorida rende duas porções. Cada uma delas contém aproximadamente 75 calorias. 

3. Salada crua de repolho

Ingredientes: 

  • 10 folhas grandes de repolho;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 10 azeitonas verdes pequenas picadas;
  • ½ xícara de salsinha picada;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher de chá de pimenta preta (se preferir, você pode aumentar ou diminuir essa porção).

Modo de preparo:

  1. Limpar os vegetais. Cortas as folhas de repolho em fatias bem fininhas;
  2. Misturar bem o repolho, a cebola, a azeitona e a salsinha em uma travessa;
  3. Temperar com o sal e a pimenta preta.

A nossa segunda sugestão da lista de receitas de saladas cruas serve duas porções. Cada uma dessas porções possui em torno de 83 calorias. 

4. Salada crua com frutas

Ingredientes: 

  • 5 folhas grandes de alface;
  • 1 colher de sopa de rúcula;
  • 1 colher de sopa de agrião;
  • 1 maçã pequena;
  • 8 morangos grandes;
  • 1 pepino médio;
  • 1 cenoura grande;
  • 1 beterraba. 

Modo de preparo:

  1. Higienizar bem todos os ingredientes;
  2. Colocar a alface, o agrião e rúcula em uma bacia com água e poucas gotinhas de vinagre;
  3. Ralar a cenoura e a beterraba e descascar e cortar o pepino em rodelas;
  4. Tirar as folhas da bacia, lavar com água corrente e picá-las;
  5. Cortar a maçã e os morangos em pedaços pequenos;
  6. Misturar os ingredientes em uma tigela grande e servir.

A receita serve cinco pratos, com 40 calorias em cada um deles. Você pode acrescentar um molho de iogurte ou um suco de frutas natural concentrado, mas lembre-se que isso aumentará o teor de calorias de todas as receitas de saladas cruas.

5. Salada crua de cenoura

Ingredientes:

  • 2 cenouras médias cruas raladas;
  • 2 colheres de sopa de mostarda;
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 2 tomates médios cortados em cubos;
  • Suco de um limão para temperar.

Modo de preparo:

  1. Lavar bem a cenoura e o tomate antes de ralar e cortar;
  2. Colocar os dois em uma saladeira. Na sequência, adicionar os outros ingredientes;
  3. Misturar bem e servir-se. Caso não vá comer imediatamente, guarde na geladeira. 

A nossa quinta salada crua rende quatro porções. Cada prato da receita apresenta 32 calorias.

6. Salada crua de couve

Ingredientes:

  • 100 g de couve manteiga;
  • Suco de uma laranja;
  • 1/3 colher de chá de pimenta-do-reino;
  • 1 colher de chá de mostarda;
  • 1 colher de chá de vinagre;
  • 1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem.

Modo de preparo:

  1. Lavar bem a couve, retirar o seu caule e picar em pedacinhos bem fininhos;
  2. Deixá-las descansar em uma vasilha cheia de água durante cinco minutos para se livrar do gosto amargo;
  3. Escorrer a água e temperar com o suco de laranja, a pimenta-do-reino, a mostarda, o vinagre e o azeite. Servir-se e bom apetite!

A salada crua de couve serve uma pessoa. Essa única porção fornece 107 calorias.

7. Salada crua de espinafre

Ingredientes:

  • 50 g de folhas de espinafre;
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
  • 25 g de ricota;
  • 1 colher de chá de mostarda;
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado light;
  • Sal a gosto;
  • 1/3 colher de chá de pimenta-do-reino;
  • ½ colher de chá de azeite de oliva extravirgem.

Modo de preparo:

  1. Higienizar as folhas de espinafre, lavando-as bem em várias águas diferentes;
  2. Após, colocá-las de molho em uma tigela cheia de água e duas colheres de chá de bicarbonato de sódio durante 30 minutos;
  3. Lavar as folhas mais uma vez, enxugá-las com uma toalha e cortá-las em pedaços;
  4. Peneirar a ricota e misturá-la com a mostarda, o parmesão, o sal e a pimenta-do-reino;
  5. Temperar essa mistura com o azeite e juntar ao espinafre. Servir-se e bom apetite!

A receita rende uma porção, que tem 101 calorias.

8. Salada crua de abobrinha

Ingredientes:

  • 600 g de abobrinhas (courgette);
  • 8 unidades de tomate-cereja;
  • 5 colheres de sopa de suco de limão natural;
  • 160 g de queijo frescal light;
  • 2 colheres de chá de gergelim branco torrado;
  • 2 colheres de chá de gergelim preto torrado;
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim;
  • ¼ de colher de chá de sal light;
  • ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino.

Modo de preparo:

  1. Higienizar bem as abobrinhas, os tomates e os limões;
  2. Descascar as abobrinha e cortá-la em tiras;
  3. Cortar os tomates ao meio;
  4. Extrair o suco dos limões;
  5. Cortar o queijo em pedacinhos pequenos;
  6. Colocar a abobrinha em uma vasilha e temperar com o suco de limão, o sal, os gergelins, a pimenta-do-reino e o óleo;
  7. Em seguida, acrescentar o queijo e os tomates. Misturar bem;
  8. Levar à geladeira durante 15 minutos e, então, servir-se.

Uma das receitas de saladas cruas um pouquinho mais complexas, mas também deliciosa, a salada de abobrinha rende cinco porções. Cada uma delas traz 117 calorias.

9. Salada crua de berinjela

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes;
  • 2 tomates médios picados;
  • 1 cebola grande picada;
  • 15 azeitonas verdes picadas;
  • 1 xícara de salsinha picada;
  • ½ pimentão vermelho médio picado;
  • 2 colheres de chá de orégano;
  • 1 xícara de vinagre;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

  1. Lavar bem o tomate, a cebola, o pimentão e a salsinha antes de picar;
  2. Colocar a berinjela de molho em uma vasilha e cobrir com água. Adicionar um pouco de vinagre e sal. Afundar a berinjela e deixá-la de molho por pelo menos duas horas;
  3. Retirar bem a água da berinjela com um pano de prato, espremendo-a. Descascá-la e cortá em fatias bem fininhas;
  4. Misturar as fatias da berinjela com o tomate, a cebola, o pimentão, as azeitonas e a salsinha;
  5. Temperar com o orégano, o vinagre e o sal. Servir-se e bom apetite.

A receita rende sete porções, com 69 calorias em cada uma delas.

Video: Saladas para Emagrecer – Piores e Melhores Ingredientes!

Assista ao vídeo que irá aparecer abaixo com dicas de ingredientes para uma salada nutritiva que ajuda a emagrecer:

https://www.youtube.com/watch?v=zA2gur-93vE

Gostou!?

O que você achou dessas receitas de saladas cruas? Você costuma varias seu cardápio de saladas? Já enjoou de algo mais comum? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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4 comentários em “9 Receitas de Saladas Cruas Com Poucas Calorias”

  1. Nooosa ameeeiiii!!! Não tenho criatividade para cozinha e estou começando a incluir saladas todos os dias no cardápio!!! Ameiii muito gostosas e maravilhosas!!!!