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Ver resumo
- A receita combina frango com polenta, prato de origem italiana que se tornou tradicional na culinária brasileira, em uma versão light.
- O frango é preparado com tomate, cebola, alho e temperos como pimenta-do-reino, salsinha, sálvia e manjerona.
- Já a polenta é feita apenas com farinha de milho, água e sal.
- A receita rende 12 porções, leva cerca de 70 minutos entre preparo e cozimento e tem 368 calorias por porção, classificada como de poucas calorias.
A polenta pode até ter origem italiana, mas é fato que ela é muito apreciada pelos brasileiros. Quem nunca comeu um prato com polenta feito pela avó ou mãe na infância?
Se a receita passou de geração em geração na sua família, você pode aproveitar para combinar a polenta com o frango e preparar algo bem saboroso para o seu almoço ou jantar.
Entretanto, se isso não aconteceu na sua família, sem problemas. Isso porque vamos te apresentar o passo a passo de um frango na polenta light.
No prato, o frango também ganha a companhia do tomate, da cebola e de temperos como alho, pimenta-do-reino, salsinha, sálvia e manjerona. Já a polenta é feita a partir de uma combinação entre farinha de milho, água e sal.
Confira nas instruções a seguir como juntar tudo isso para chegar a um delicioso frango na polenta light!
Frango na polenta light
Uma combinação deliciosa de frango com polenta. O prato perfeito para dividir com a família!
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Tempo de Preparo 10 minutes mins
Tempo de Espera 1 hour hr
Tempo Total 1 hour hr 10 minutes mins
Porções 12
Calorias 368 kcal
Para o frango
- 2 quilos frango inteiro
- 3 tomates grandes, maduros e picados
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes alho picados
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 2 colheres de sopa vinagre branco
- salsinha picada a gosto
- sálvia picada a gosto
- manjerona picada a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- azeite de oliva
Para a polenta
- 500 gramas farinha de milho
- 3 litros água
- sal a gosto
Corte o frango em pedaços. Refogue o frango em uma panela grande com azeite, até dourar bem. Adicione o vinagre e um pouco de sal.
Acrescente o restante dos ingredientes para o frango na panela. Cozinhe até dissolver os temperos.
Hora de fazer a polenta: coloque a água em outra panela e leve ao fogo. Aqueça bem a água, mas sem deixar ferver.
Adicione a farinha de milho, mexendo sempre até a fervura. Tampe a panela, deixe no fogo baixo e mexa a cada 5 minutos.
Depois de 40 minutos, acrescente o sal e mexa bem para dissolvê-lo.
Retire a polenta do fogo e sirva em uma travessa com o frango.
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- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de frango que você servir por vez.
Palavras Chave frango na polenta, frango na polenta light
Como você avalia essa receita?
Sobre Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na
nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.
<?php
/**
* The template for displaying the footer.
*
* @package GeneratePress
*/
if ( ! defined( 'ABSPATH' ) ) {
exit; // Exit if accessed directly.
}
?>
</div>
</div>
<?php
/**
* generate_before_footer hook.
*
* @since 0.1
*/
do_action( 'generate_before_footer' );
?>
<div <?php generate_do_element_classes( 'footer' ); ?>>
<?php
/**
* generate_before_footer_content hook.
*
* @since 0.1
*/
do_action( 'generate_before_footer_content' );
/**
* generate_footer hook.
*
* @since 1.3.42
*
* @hooked generate_construct_footer_widgets - 5
* @hooked generate_construct_footer - 10
*/
do_action( 'generate_footer' );
/**
* generate_after_footer_content hook.
*
* @since 0.1
*/
do_action( 'generate_after_footer_content' );
?>
</div>
<?php
/**
* generate_after_footer hook.
*
* @since 2.1
*/
do_action( 'generate_after_footer' );
wp_footer();
?>
<script>
/**
* Busca mobile: o Ajax Search Pro (que o overlay .search-open-header
* estilizava) nao esta mais ativo, entao a lupa mobile agora abre a
* busca nativa do GeneratePress (.navigation-search / .nav-search-active),
* a mesma que ja funciona no desktop.
*/
( function () {
var openButton = document.querySelector( '.mobile-icon-search' );
var closeButton = document.querySelector( '.mobile-icon-close' );
if ( ! openButton ) {
return;
}
var setSearch = function ( open ) {
var forms = document.querySelectorAll( '.navigation-search' );
for ( var i = 0; i < forms.length; i++ ) {
forms[ i ].classList.toggle( 'nav-search-active', open );
}
openButton.classList.toggle( 'is-active', open );
if ( open ) {
var field = document.querySelector( '.navigation-search.nav-search-active .search-field' );
if ( field ) {
field.focus();
}
}
};
openButton.addEventListener( 'click', function () {
setSearch( ! openButton.classList.contains( 'is-active' ) );
} );
if ( closeButton ) {
closeButton.addEventListener( 'click', function () {
setSearch( false );
} );
}
}() );
</script>
</body>
</html>
