10 Receitas de Doce de Leite Light

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• O doce de leite é uma tradição brasileira, especialmente em Minas Gerais, mas a versão comprada em supermercados ou compotas artesanais costuma ser bem calórica.
• O artigo mostra como preparar a versão light em casa com poucos ingredientes, usando leite desnatado e adoçante ou açúcar mascavo no lugar do leite condensado tradicional.
• O preparo básico leva leite desnatado, adoçante, açúcar mascavo, bicarbonato de sódio e amido de milho, cozidos lentamente até atingir a consistência pastosa do doce de leite.
• São reunidas 10 variações da receita, com ingredientes extras como canela, baunilha, morango, blueberry, coco, chocolate, laranja ou limão.
• O doce preparado deve ser guardado em compotas fechadas na geladeira e consumido em até 5 dias.

O doce de leite é um doce muito adorado pelos brasileiros, principalmente em Minas Gerais, onde é realizada uma receita caseira tradicional. É utilizado constantemente para compor recheios de bolos, sonhos, rocamboles, churros, panquecas doces, tapioca e outras delícias. Porém, trata-se de um doce bem calórico quando comprado em supermercados ou em compotas artesanais.

Saiba que você pode fazer seu próprio doce de leite light em casa com poucos ingredientes e em uma versão mais leve, utilizando leite desnatado e adoçante ou açúcar mascavo e com alguns outros ingredientes que podem dar um sabor todo especial à receita. Acompanhe abaixo algumas opções de doce de leite light e bom preparo! 

1. Receita de doce de leite light

Ingredientes

• 1 litro de leite desnatado;
• ½ xícara de chá de adoçante culinário em pó;
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de preparo:

Reserve 1/2 xícara de leite e leve o restante ao fogo com o adoçante, açúcar mascavo e peneire bicarbonato por cima. Cozinhe por 10 minutos mexendo sem parar para não queimar. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora mexendo de vez em quando. Dissolva o amido de milho na 1/2 xícara de leite e acrescente à mistura da panela. Misture por mais 5 minutos mexendo sem parar até que ganhe uma consistência pastosa de doce de leite. Retire do fogo. Espere esfriar e mantenha em compotas fechadas na geladeira. Consuma em até 5 dias.

2. Receita de doce de leite light 2

Ingredientes:

• 2 copos de 250 ml de leite desnatado;
• 1 colher de sopa bem cheia de açúcar mascavo;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo:

Adicione o leite e o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto mexendo até ferver. Quando levantar fervura, tire do fogo e acrescente o fermento misturando até dissolver. Volte ao fogo baixo e deixa cozinhar por mais 1 hora, mexendo de vez em quando. Quando adquirir consistência pastosa, desligue, espere esfriar. Adicione em compotas fechadas e mantenha na geladeira. Consuma em até 5 dias.

3. Receita de doce de leite light com canela

Ingredientes:

• 1 litro de leite desnatado;
• ½ xícara de chá de adoçante culinário em pó;
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 1 colher de sopa de canela;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de preparo:

Reserve 1/2 xícara de leite e leve o restante ao fogo com o adoçante, açúcar mascavo e peneire bicarbonato com canela por cima. Cozinhe por 10 minutos mexendo sem parar para não queimar. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora mexendo de vez em quando. Dissolva o amido de milho na 1/2 xícara de leite e acrescente à mistura da panela. Misture por mais 5 minutos mexendo sem parar até que ganhe uma consistência pastosa de doce de leite. Retire do fogo. Espere esfriar e mantenha em compotas fechadas na geladeira. Consuma em até 5 dias.

4. Receita de doce de leite light com baunilha

Ingredientes:

• 1 litro de leite desnatado;
• ½ xícara de chá de adoçante culinário em pó;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de preparo:

Reserve 1/2 xícara de leite e leve o restante ao fogo com o adoçante, açúcar mascavo, essência e peneire bicarbonato por cima. Cozinhe por 10 minutos mexendo sem parar para não queimar. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora mexendo de vez em quando. Dissolva o amido de milho na 1/2 xícara de leite e acrescente à mistura da panela. Misture por mais 5 minutos mexendo sem parar até que ganhe uma consistência pastosa de doce de leite. Retire do fogo. Espere esfriar e mantenha em compotas fechadas na geladeira. Consuma em até 5 dias.

5. Receita de doce de leite light com morangos

Ingredientes:

• 1 litro de leite desnatado;
• 1 xícara de morangos picados;
• ½ xícara de chá de adoçante culinário em pó;
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de preparo:

Reserve 1/2 xícara de leite e leve o restante ao fogo com o adoçante, açúcar mascavo e peneire bicarbonato por cima. Cozinhe por 10 minutos mexendo sem parar para não queimar. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora mexendo de vez em quando. Dissolva o amido de milho na 1/2 xícara de leite e acrescente à mistura da panela junto com os morangos picados. Misture por mais 5 minutos mexendo sem parar até que ganhe uma consistência pastosa de doce de leite. Retire do fogo. Espere esfriar e mantenha em compotas fechadas na geladeira. Consuma em até 5 dias.

6. Receita de doce de leite light com blueberry

Ingredientes:

• 1 litro de leite desnatado;
• 1 xícara de blueberry;
• ½ xícara de chá de adoçante culinário em pó;
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de preparo:

Reserve 1/2 xícara de leite e leve o restante ao fogo com o adoçante, açúcar mascavo e peneire bicarbonato por cima. Cozinhe por 10 minutos mexendo sem parar para não queimar. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora mexendo de vez em quando. Dissolva o amido de milho na 1/2 xícara de leite e acrescente à mistura da panela junto do blueberry. Misture por mais 5 minutos mexendo sem parar até que ganhe uma consistência pastosa de doce de leite. Retire do fogo. Espere esfriar e mantenha em compotas fechadas na geladeira. Consuma em até 5 dias.

7. Receita de doce de leite light com coco

Ingredientes:

• 1 litro de leite desnatado;
• ½ xícara de chá de adoçante culinário em pó;
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 1 xícara de coco ralado light;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de preparo

Reserve 1/2 xícara de leite e leve o restante ao fogo com o adoçante, açúcar mascavo, coco e peneire bicarbonato por cima. Cozinhe por 10 minutos mexendo sem parar para não queimar. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora mexendo de vez em quando. Dissolva o amido de milho na 1/2 xícara de leite e acrescente à mistura da panela. Misture por mais 5 minutos mexendo sem parar até que ganhe uma consistência pastosa de doce de leite. Retire do fogo. Espere esfriar e mantenha em compotas fechadas na geladeira. Consuma em até 5 dias.

8. Receita de doce de leite light com chocolate

Ingredientes:

• 1 litro de leite desnatado;
• ½ xícara de chá de adoçante culinário em pó;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar;
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de preparo:

Reserve 1/2 xícara de leite e leve o restante ao fogo com o adoçante, açúcar mascavo, cacau e peneire bicarbonato por cima. Cozinhe por 10 minutos mexendo sem parar para não queimar. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora mexendo de vez em quando. Dissolva o amido de milho na 1/2 xícara de leite e acrescente à mistura da panela. Misture por mais 5 minutos mexendo sem parar até que ganhe uma consistência pastosa de doce de leite. Retire do fogo. Espere esfriar e mantenha em compotas fechadas na geladeira. Consuma em até 5 dias.

9. Receita de doce de leite light com laranja

Ingredientes:

• 1 litro de leite desnatado;
• ½ xícara de chá de adoçante culinário em pó;
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• suco de 2 laranjas;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de preparo:

Reserve 1/2 xícara de leite e leve o restante ao fogo com o adoçante, açúcar mascavo e peneire bicarbonato por cima. Cozinhe por 10 minutos mexendo sem parar para não queimar. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora mexendo de vez em quando. Dissolva o amido de milho na 1/2 xícara de leite e acrescente à mistura da panela. Misture por mais 5 minutos mexendo sem parar até que ganhe uma consistência pastosa de doce de leite. Adicione o suco de laranja, misture bem e retire do fogo Espere esfriar e mantenha em compotas fechadas na geladeira. Consuma em até 5 dias.

10. Receita de doce de leite light com limão

Ingredientes:

• 1 litro de leite desnatado;
• ½ xícara de chá de adoçante culinário em pó;
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• suco de 2 limões;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de preparo:

Reserve 1/2 xícara de leite e leve o restante ao fogo com o adoçante, açúcar mascavo e peneire bicarbonato por cima. Cozinhe por 10 minutos mexendo sem parar para não queimar. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora mexendo de vez em quando. Dissolva o amido de milho na 1/2 xícara de leite e acrescente à mistura da panela. Misture por mais 5 minutos mexendo sem parar até que ganhe uma consistência pastosa de doce de leite. Adicione o suco de limão, misture bem e retire do fogo. Espere esfriar e mantenha em compotas fechadas na geladeira. Consuma em até 5 dias.

Você trocaria a versão tradicional por uma dessas receitas de doce de leite light? Acredita que elas matariam a vontade de comer doce? Comente abaixo!

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