Ver resumo
- A quiche é um prato à base de ovos e creme de leite, sem farinha, e o artigo reúne doze versões compatíveis com a dieta Dukan.
- As receitas são organizadas por fase da dieta, com opções de ricota, queijos e atum liberadas na fase ataque, e recheios de legumes como abobrinha, berinjela e chuchu na fase cruzeiro.
- Outras variações trazem frango desfiado, sardinha, camarão, cogumelos com tofu e cebola, ampliando as opções de sabor dentro das regras da dieta.
- O preparo segue o mesmo princípio em quase todas: bater os ovos, misturar com o recheio escolhido e assar em forno médio até dourar.
A quiche é uma receita originária da Alemanha, mas atualmente é conhecida como um prato tradicional da culinária francesa. É realizada com base em ovos e creme de leite e não leva farinha nem cobertura, sendo uma espécie de torta aberta.
Trata-se de uma receita leve muito apreciada em todo o mundo e com o passar do tempo novos recheios foram incorporados, além do tradicional com queijos. Hoje em dia, a quiche pode ser feita com o recheio que a imaginação mandar, até mesmo sabores doces ou uma mistura entre doce e salgado.
Abaixo selecionamos algumas receitas de quiche Dukan, que podem ser consumidas nesta dieta, alguns com proteínas e outros com vegetais. Fique atento à fase da dieta em que você está para não cometer erros quanto aos ingredientes permitidos e proibidos. Bom apetite!
1. Receita de Quiche Dukan de ricota (fase ataque)
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 200 g requeijão light;
- 200 g de ricota magra;
- queijo minas light cortado em pedaços;
- sal a gosto;
- orégano a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente a ricota e misture até despedaçar. Acrescente o requeijão e misture bem. Tempere com sal, orégano e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.
2. Receita de Quiche Dukan de queijos (fase ataque)
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 2 claras;
- 200 gramas de ricota magra;
- 1 pote de 200 gramas de requeijão light;
- queijo branco cortado em pedaços;
- sal a gosto;
- noz moscada a gosto;
- orégano a gosto.
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os queijos e misture até despedaçar. Acrescente o requeijão e misture bem. Tempere com sal, orégano e noz moscada. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.
3. Receita de Quiche Dukan de abobrinha (fase cruzeiro)
Ingredientes:
- 1 abobrinha picada;
- 3 ovos;
- 7 colheres de sopa de creme de ricota light;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- salsinha a gosto;
- 1 pitada de sal;
- cebolinha a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- noz moscada a gosto.
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.
4. Receita de Quiche Dukan de atum (fase ataque)
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de queijo cottage;
- 200 g de atum natural;
- 2 colheres de sopa de leite desnatado;
- 3 ovos;
- 1 punhado de cebolinha verde;
- 1 pitada de sal;
- pimenta do reino a gosto;
- noz moscada a gosto.
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.
5. Receita de Quiche Dukan de frango (fase cruzeiro)
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de queijo cottage;
- 200 g de frango desfiado;
- 1 pote de iogurte desnatado natural;
- 1 tomate picado;
- 3 ovos;
- 1 punhado de cebolinha verde;
- 1 pitada de sal;
- pimenta do reino a gosto;
- noz moscada a gosto.
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.
6. Receita de Quiche Dukan de alho poró (fase cruzeiro)
Ingredientes:
- 1 alho poró picado;
- 3 ovos;
- 7 colheres de sopa de creme de ricota light;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- salsinha a gosto;
- 1 pitada de sal;
- cebolinha a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- noz moscada a gosto.
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.
7. Receita de Quiche Dukan de berinjela (fase cruzeiro)
Ingredientes:
- 1 berinjela picada;
- 3 ovos;
- 7 colheres de sopa de creme de ricota light;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- salsinha a gosto;
- 1 pitada de sal;
- cebolinha a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- noz moscada a gosto.
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.
8. Receita de Quiche Dukan de chuchu (fase cruzeiro)
Ingredientes:
- 1 chuchu picado;
- 3 ovos;
- 7 colheres de sopa de creme de ricota light;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- salsinha a gosto;
- 1 pitada de sal;
- cebolinha a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- noz moscada a gosto.
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.
9. Receita de Quiche Dukan de sardinha (fase ataque)
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de queijo cottage;
- 200 g de sardinha natural;
- 2 colheres de sopa de leite desnatado;
- 3 ovos;
- 1 punhado de cebolinha verde;
- 1 pitada de sal;
- pimenta do reino a gosto;
- noz moscada a gosto.
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.
10. Receita de Quiche Dukan de cogumelos (fase cruzeiro)
Ingredientes:
- 600 gramas de cogumelos sortidos;
- 400 gramas de tofu cremoso;
- 120 gramas de queijo emmental ralado;
- 4 ovos;
- 8 tomates cereja;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- noz moscada a gosto;
- salsinha a gosto.
Modo de preparo:
Refogue os cogumelos em uma frigideira com a salsinha. Tempere com sal e pimenta do reino. Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com noz moscada. Despeje essa massa em uma assadeira, salpique salsinha e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.
11. Receita de Quiche Dukan de camarão (fase ataque)
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de queijo cottage;
- 200 g de camarões pequenos;
- 2 colheres de sopa de leite desnatado;
- 3 ovos;
- 1 punhado de cebolinha verde;
- 1 pitada de sal;
- pimenta do reino a gosto;
- noz moscada a gosto.
Modo de preparo:
Refogue os camarões no azeite e alho até dourarem. Reserve. Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.
12. Receita de Quiche Dukan de cebola (fase cruzeiro)
Ingredientes:
- 250g de queijo cottage;
- 1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
- 3 ovos;
- 1 colher de chá leite desnatado quente;
- 1 cebola picadinha;
- 2 dentes de alho amassados;
- 2 cebolinhas picadas;
- sal a gosto;
- noz moscada a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Bata o leite quente no liquidificador com o leite em pó e o sal. Acrescente ovos, queijo e bata por mais um minuto até ficar cremoso. Adicione a cebolinha, metade da cebola e o alho misture bem. Despeje a massa em uma assadeira untada média e despeje o restante da cebola. Salpique queijo e salsinha. Leve ao forno médio por 40 minutos ou até ficar firme. Sirva em seguida.
