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- A panqueca é apontada como uma receita prática, rápida de preparar e feita com poucos ingredientes, sendo uma boa opção para quando há visitas em casa.
- O artigo sugere o atum light como recheio, por ser saboroso e permitir versões mais saudáveis da receita.
- São reunidas 10 receitas de panqueca de atum light, todas com uma massa básica de ovo, farinha de trigo (comum ou integral), leite e orégano.
- Os recheios variam bastante e incluem combinações de atum com alho poró, ricota, pimentão e azeitonas, queijo brie, requeijão light, ovo cozido, cogumelos, rúcula, espinafre e alcaparras.
- Quase todas as receitas seguem o mesmo modo de preparo: dourar a massa na frigideira, recheá-la, cobrir com molho de tomate caseiro e, em alguns casos, finalizar no forno.
Quer receita mais prática do que a panqueca? Se você quer preparar uma massa caseira rápida, a panqueca é a melhor opção. Trata-se de uma receita que todo mundo adora e pode ser rapidamente preparada com poucos ingredientes. É uma ótima sugestão de prato se você vai receber visitas e não quer perder muito tempo na cozinha.
O recheio pode ser absolutamente tudo que quiser, sendo a escolha livre, mas pensando em uma alternativa mais saudável, uma excelente sugestão é a panqueca de atum light. Saboroso, com um sabor inconfundível, pronunciado, o atum pode compor diversas massas.
Abaixo estão listadas receitas de massa de panqueca de versão light e recheios também com poucas calorias que levam o atum como protagonista. Acompanhe!
1. Receita de panqueca de atum light com alho poró
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo inteiro;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 500ml de leite;
- sal a gosto;
- 1 pitada de orégano.
Recheio
- 1/2 talo de alho poró picado;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 xícara de atum light;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- molho de tomate caseiro para cobrir.
Modo de preparo:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa bem homogênea. Asse as panquecas uma a uma numa frigideira própria (3/4 de uma concha pequena é a medida perfeita para cada panqueca). Reserve. Doure o alho no azeite, refogue o alho poró até diminuir de tamanho, adicione atum e temperos. Misture bem. Recheie as panquecas, cubra com molho de tomate caseiro e sirva.
2. Receita de panqueca de atum light com ricota
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo inteiro;
- 1 xícara de farinha de trigo integral;
- 500ml de leite;
- sal a gosto;
- 1 pitada de orégano.
Recheio
- 1 xícara de atum light escorrido;
- 150 gramas de ricota esfarelada;
- 1 tomate picado;
- temperos a gosto;
- molho de tomate caseiro.
Modo de preparo:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa bem homogênea. Separe uma frigideira anti-aderente e untada. Coloque para aquecer. Disponha uma concha da massa na superfície e deixe dourar de um lado, depois vire e deixe dourar por mais alguns minutos do outro lado. Repita o procedimento até a massa acabar. Misture todos os ingredientes do recheio em um bowl, exceto o molho e recheie as panquecas. Cubra com molho de tomate quente e sirva.
3. Receita de panqueca de atum light com pimentão
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo inteiro;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 500ml de leite;
- sal a gosto;
- 1 pitada de orégano.
Recheio
- 1 xícara de atum escorrido;
- 1/2 pimentão verde picado;
- 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas;
- orégano a gosto;
- molho de tomate caseiro.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa até incorporar. Separe uma frigideira anti-aderente e untada. Coloque para aquecer. Disponha uma concha da massa na superfície e deixe dourar de um lado, quando estiver soltando da frigideira vire e deixe dourar por mais alguns minutos do outro lado. Repita o procedimento até a massa acabar. Misture todos os ingredientes do recheio em um bowl, exceto o molho e recheie as panquecas. Cubra com molho de tomate quente e sirva.
4. Receita de panqueca de atum light com queijo brie
Ingredientes:
Massa
- 1 xícara de chá de leite;
- 2 ovos;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de margarina light derretida;
- sal a gosto.
Recheio
- 1 xícara de atum light escorrido;
- 150 gramas de queijo brie;
- pitada de noz moscada;
- pitada de pimenta do reino;
- orégano a gosto;
- 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço;
- molho de tomate caseiro.
Modo de preparo:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa bem homogênea. Separe uma frigideira anti-aderente e untada. Coloque para aquecer. Disponha uma concha da massa na superfície e deixe dourar de um lado, quando estiver soltando da frigideira vire e deixe dourar por mais alguns minutos do outro lado. Repita o procedimento até finalizar a massa. Reserve. Misture todos os ingredientes do recheio e tempere a gosto. Recheie as massas, enrole as panquecas e cubra com molho de tomate. Sirva quente.
5. Receita de panqueca de atum light com requeijão
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo inteiro;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 500ml de leite;
- sal a gosto;
- 1 pitada de orégano.
Recheio
- 1 xícara de atum light escorrido;
- 2 colheres de sopa de requeijão light;
- orégano a gosto;
- molho de tomate caseiro.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa até incorporar. Separe uma frigideira anti-aderente e untada. Coloque para aquecer. Disponha uma concha da massa na superfície e deixe dourar de um lado, quando estiver soltando da frigideira vire e deixe dourar por mais alguns minutos do outro lado. Repita o procedimento até finalizar a massa. Misture todos os ingredientes do recheio em um bowl, exceto o molho e recheie as panquecas. Cubra com molho de tomate, leve ao forno por 8 minutos e sirva.
6. Receita de panqueca de atum light com ovo
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo inteiro;
- 1 xícara de farinha de trigo integral;
- 500ml de leite;
- sal a gosto;
- 1 pitada de orégano.
Recheio
- 1 lata de atum light escorrida;
- 1 ovo cozido picado;
- pimenta do reino a gosto;
- pitada de sal;
- molho de tomate caseiro.
Modo de preparo:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa bem homogênea. Separe uma frigideira anti-aderente e untada. Coloque para aquecer. Disponha uma concha da massa na superfície e deixe dourar de um lado, depois vire e deixe dourar por mais alguns minutos do outro lado. Reserve. Misture todos os ingredientes do recheio em um bowl, exceto o molho e recheie as panquecas. Cubra com molho de tomate, adicione mussarela ralada light por cima e leve ao forno para gratinar. Sirva.
7. Receita de panqueca de atum light com cogumelos
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo inteiro;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 500ml de leite;
- sal a gosto;
- 1 pitada de orégano.
Recheio
- 1 xícara de atum light escorrido;
- 1 xícara de cogumelos (da preferência ou sortidos);
- temperos a gosto;
- salsinha fresca;
- molho de tomate caseiro para cobrir.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa até incorporar. Separe uma frigideira anti-aderente e untada. Coloque para aquecer. Disponha uma concha da massa na superfície e deixe dourar de um lado, quando estiver soltando da frigideira vire e deixe dourar por mais alguns minutos do outro lado. Misture todos os ingredientes do recheio em um bowl e recheie as panquecas. Cubra com molho de tomate e leve ao forno por alguns minutos. Sirva.
8. Receita de panqueca de atum light com rúcula
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo inteiro;
- 1 xícara de farinha de trigo integral;
- 500ml de leite;
- sal a gosto;
- 1 pitada de orégano.
Recheio
- folhas de rúcula picadas;
- 1/2 xícara de milho verde escorrido;
- 1 xícara de atum light escorrido;
- temperos a gosto (sal, pimenta, orégano).
Modo de preparo:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa bem homogênea. Separe uma frigideira anti-aderente e untada. Coloque para aquecer. Disponha uma concha da massa na superfície e deixe dourar de um lado, depois vire e deixe dourar por mais alguns minutos do outro lado. Repita o procedimento até a massa acabar. Pique bem a rúcula, misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela e recheie as panquecas. Cubra com molho de tomate quente e sirva.
9. Receita de panqueca de atum light com espinafre
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo inteiro;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 500ml de leite;
- sal a gosto;
- 1 pitada de orégano.
Recheio
- 2 colheres de sopa de espinafre;
- 1 xícara de atum light escorrido;
- sal;
- pimenta;
- tomate cereja.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa até incorporar. Separe uma frigideira anti-aderente e untada. Coloque para aquecer. Disponha uma concha da massa na superfície e deixe dourar de um lado, quando estiver soltando da frigideira vire e deixe dourar por mais alguns minutos do outro lado. Refogue o espinafre previamente em um pouco de azeite. Adicione todos os outros ingredientes um a um e recheie as panquecas. Cubra com molho de tomate. Leve ao forno rapidamente e sirva.
10. Receita de panqueca de atum light com alcaparras
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo inteiro;
- 1 xícara de farinha de trigo integral;
- 500ml de leite;
- sal a gosto;
- 1 pitada de orégano.
Recheio
- 1 xícara de atum escorrido;
- 1/2 xícara de acaparras;
- salsinha a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa bem homogênea. Separe uma frigideira anti-aderente e untada. Coloque para aquecer. Disponha uma concha da massa na superfície e deixe dourar de um lado, depois vire e deixe dourar por mais alguns minutos do outro lado. Incorpore todos os ingredientes do recheio em uma vasilha e recheie as panquecas. Cubra com molho de tomate caseiro e sirva.
