Ver resumo
- O iogurte é um ingrediente central na culinária árabe, usado em molhos e pastas para acompanhar pães árabes e pratos doces.
- O post reúne 7 receitas de molho de iogurte árabe, incluindo o labneh, o molho com alho e o molho com requeijão e batata.
- Também estão incluídas versões com hortelã, com pepino e gergelim, e com tahine e endro (dill), variando os temperos e as texturas.
- A receita com beldroega fecha a lista, misturando iogurte grego, alho e azeite com as folhas picadas, com descanso na geladeira antes de servir.
O iogurte é um ingrediente muito bem aproveitado na culinária árabe, conhecida pelo uso de muitos grãos, legumes e temperos típicos – além do sabor, é claro! Nela, o iogurte é utilizado em receitas de molhos e pastas para serem consumidos com pães árabes e em receitas doces.
Reunimos nesse post algumas receitas de molho de iogurte árabe, para você conhecer um pouquinho mais desse universo culinário incrível que é a cozinha árabe.
Confira abaixo 7 receitas de molho de iogurte árabe para você fazer em casa e experimentar.
1. Receita de labneh
Ingredientes:
- 3 xícara de iogurte natural;
- 1 colher de chá de sal.
Modo de preparo:
Misture o iogurte com o sal. Coloque o iogurte em uma pedaço de pano de algodão fino e amarre as pontas do pano, fazendo uma trouxa. Deixe a trouxa na geladeira de 12 a 24 hora, com um recipiente embaixo para o líquido que escorrer. Depois desse tempo, o iogurte estará drenado e pronto para ser servido.
2. Receita de molho de iogurte árabe com alho
Ingredientes:
- 1 xícara de iogurte;
- 2 colheres de pasta de alho;
- Sal.
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha e sirva.
3. Receita de molho de iogurte árabe com requeijão e batata
Ingredientes:
- 1 xícara de iogurte;
- ½ xícara de requeijão;
- 2 colheres de pasta de alho;
- 1 batata cozida;
- 3 colheres de suco de limão;
- Sal.
Modo de preparo:
Amasse a batata, misture com o requeijão, a pasta de alho e o iogurte. Coloque sal a gosto e, por último, o suco do limão. Misture bem e sirva
4. Receita de molho de iogurte árabe com hortelã
Ingredientes:
- 200g de iogurte natural;
- 60ml de azeite;
- 3 colheres de hortelã picada;
- 1 colher de salsinha picada;
- 1 limão;
- Sal.
Modo de preparo:
Misture o azeite e o iogurte. Esprema o suco de limão e mexa. Adicione a salsinha e a hortelã picada. Acerte o sal e sirva.
5. Receita de molho de iogurte árabe com pepino e gergelim
Ingredientes:
- 1 xícara de iogurte grego;
- 2 dentes de alho amassados;
- Suco de 1limão;
- ½ pepino;
- 1 colher de sementes de gergelim.
- Pimenta do reino;
- Sal.
Modo de preparo:
Toste as sementes de gergelim no fogo e rale o pepino em fatias bem fininhas. Em um vasilha, adicione o iogurte grego ao restante dos ingredientes, tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Receita de molho de iogurte com tahine e endro
Ingredientes:
- 1/2 xícara de iogurte grego;
- 1 colher de tahine;
- 2 colheres de dill (endro);
- 3 dentes de alho;
- Metade de 1 limão;
- Sal.
Modo de preparo:
Em uma vasilha, amasse os alhos e esprema o suco do limão. Acrescente o iogurte, o tahine e o dill picado. Misture bem e acerte o sal a seu gosto.
7. Receita de molho de iogurte árabe com beldroega
Ingredientes:
- 3 xícaras de iogurte grego;
- 4 xícaras de folha de beldroega;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de azeite;
- Pimenta
- Sal.
Modo de preparo:
Pique as folhas de beldroega. Misture o iogurte com o alho amassado e o azeite. Adicione as folhas de beldroega picada e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve à geladeira e deixe descansar de um dia para o outro antes de servir.
O que você achou dessas receitas de Molho de Iogurte Árabe? Pretende fazer alguma que tenha chamado sua atenção? Comente abaixo!
