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- A receita é uma moqueca vegetariana de legumes com ovo, pensada como jantar rápido, leve e barato, com tempo total de preparo de 20 minutos e cerca de 402 kcal por porção.
- Os ingredientes principais são azeite de oliva, cebola, cominho, batata-doce cozida, extrato de tomate, tomate, ovos, salsinha e pimenta-calabresa.
- O preparo é feito em uma única frigideira: refoga-se a cebola com o cominho, cozinha-se a batata-doce com o tomate e, por fim, os ovos são fritos direto no caldinho formado.
- O texto destaca os benefícios do cominho, que ajuda a emagrecer e acelerar o metabolismo, e da batata-doce, que tem índice glicêmico mais baixo do que a batata inglesa.
- A receita rende uma porção e pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar.
Separamos para você uma opção de jantar para emagrecer delicioso, super rápido de preparar, barato e leve, ótimo para dias mais quentes. Você pode servir de almoço também que fica uma delícia.
Com ela, você irá aproveitar os benefícios do cominho, que ajuda a emagrecer e acelerar o metabolismo, os benefícios da batata doce, que tem um índice glicêmico mais baixo que a batata inglesa, e os benefícios do tomate, entre os de muitos outros ingredientes maravilhosos para nossa saúde e boa forma.
Aproveite e veja logo como fazer abaixo!
Moqueca vegetariana de legumes com ovo
Uma deliciosa moqueca sem carne, mas com ingredientes saudáveis e termogênicos.
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Equipamento
- Frigideira
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- ½ cebola
- 1 colher de chá cominho
- ½ batata-doce média cozida
- 1 colher de sobremesa extrato de tomate
- 1 tomate
- 2 ovo
- 1 pitada salsinha
- 1 pitada pimenta-calabresa
Instruções
- Colocar o azeite na frigideira e deixar esquentar, mas sem soltar fumaça. Adicionar cebola, o cominho e deixar refogar.
- Acrescentar a batata doce, o sal, a pimenta do reino, o extrato de tomate, o tomate picado e misturar. Tampar a frigideira e deixar cozinhar. Adicionar um pouco de água para fazer um caldinho.
- Abrir espaço na frigideira e colocar 2 ovos. Tampar e esperar mais 3 a 5 minutos.
- Adicionar a pimenta calabresa e a salsinha. Misturar, desligar o fogo e servir.
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Notas
- Para garantir que a receita seja realmente sem glúten e sem lactose, leia atentamente todas as informações das embalagens de todos os ingredientes que ela pede, inclusive e especialmente as letrinhas pequenas.
Como você avalia essa receita?
Gostei dessa receita, fiz ela hj ? só que se usa ovo não é vegetariana ??
Oi Beatriz! Receitas vegetarianas podem levar ovo. Apenas veganas não 😉