A Dieta da Barriga Zero – Como Funciona, Cardápio e Dicas

Especialista:
atualizado em 16/04/2020

Para a maioria das pessoas que estão fora do peso, a parte do corpo que mais as incomoda é a barriga. Ter uma barriga sem gorduras, seca, “zero” é o sonho das mesmas. O meio mais saudável de se alcançar uma barriga seca é optar pela alimentação correta, trazendo, também, saúde e bem estar. Para intensificar e acelerar os resultados de uma dieta, deve-se procurar fazer exercícios físicos, no mínimo, 5 vezes por semana.

Existem inúmeras dietas voltadas para a perda de gordura abdominal, sendo que grande parte delas são muito restritivas e pouco nutritivas. A dieta da barriga zero, idealizada pelas americanas Cynthia Sass e Liz Vaccariello, oferece um cardápio rico e diversificado, o qual incentiva que a pessoa se alimente a cada 3 ou 4 horas.

A dieta da barriga zero, de acordo com suas autoras, estimula o funcionamento do organismo, acelera o metabolismo, regula o trânsito intestinal e queima mais calorias, além de evitar o acúmulo de gordura ou líquidos na região abdominal.

Como funciona

A dieta da barriga zero funciona da seguinte maneira: existem duas fases; a primeira é de desintoxicação e dura quatro dias; a segunda dura 28 dias e o consumo médio de calorias é de 1.600 por dia.

A primeira fase deve ser acompanhada da água desintoxicante elaborada por Cynthia Sass. Além disso, é necessário que se elimine o sal, alimentos industrializados, excessos de carboidratos (como algumas frutas, tipo a banana, pães e massas), frituras, álcool, café, chá, suco de frutas cítricas, vegetais crus e alimentos gasosos (leguminosas, brócolis, feijão, cebola e pimenta).

Já a segunda fase deve ser iniciada logo pela manhã após o final da primeira fase, que durou 4 dias. Essa fase dura 28 dias e possui 3 refeições e 1 lanche em seu cardápio, o qual pode ser consumido a qualquer horário do dia. Cada refeição deve ter, em média, 400 calorias.

Gorduras do bem

Um dos pontos chaves da dieta da barriga zero é um cardápio rico em gorduras monoinsaturadas, as “gorduras do bem”. Essas gorduras possuem ácidos graxos monoinsaturados que ajudam a eliminar o volume da barriga e esse fato é comprovado por diversas pesquisas; elas contribuem para desentupir e proteger as artérias da formação de placa arterial, o que evita uma série de complicações cardiovasculares.

Os alimentos chave dessa dieta são:

  • Azeitona, rica em ômega-9 e que desempenha papel importantíssimo na síntese de hormônios e na regulação da produção de cortisol, substância responsável pelo armazenamento de gordura na região abdominal;
  • Oleaginosas e sementes (como castanha-do-pará, castanha de caju, macadâmia, pistache, amêndoas, semente de linhaça etc), reduzem o mau colesterol (LDL) e os radicais livres, além de serem fontes de proteína vegetal;
  • Abacate, rico em ômega-9, responsável por diminuir inflamações no organismo, inibindo a absorção e síntese de colesterol;
  • Chocolate amargo, rico em antioxidantes que evitam o acúmulo de gordura nas células.

Cardápio

1. Primeira fase

  • Café da manhã: 30 g de flocos de milho sem açúcar, 240 ml de leite desnatado, 1 pera, 30 g de semente de girassol sem sal, 1 copo de água Sass.
  • Almoço: 150 g de frango, 1 fatia de ricota, 8 fatias de tomate.
  • Lanche: 240 ml de leite desnatado com 5 morangos, 1 colher (sopa) de óleo de linhaça ou 1 colher (sopa) de semente de girassol ou de abóbora.
  • Jantar: 115 g de ervilhas cozidas, 1 filé de peixe, 60 g de batatas assadas temperadas com uma colher (sopa) de azeite de oliva, 1 copo da água Sass.

2. Segunda fase

Café da manhã:

  • Opção 1: 1 copo (250 ml) de suco de morango sem açúcar + 2 torradas integrais light com 2 col. (sobremesa) de ricota amassada;
  • Opção 2: 1/2 papaia com 1 col. (sobremesa) de amaranto em flocos (ou quinoa) + 1 clara de ovo mexida + 1 xícara de chá verde;
  • Opção 3: 1 fatia de pão integral light com 1 col. (sobremesa) de azeite extra virgem e 4 fatias de blanquet de peru + 1 copo (250 ml) de suco de melão sem açúcar;
  • Opção 4: 1 copo (250 ml) de leite de soja batido com 2 col. (sopa) de aveia e 5 morangos + 4 fatias de blanquet de peru;
  • Opção 5: 1 fatia de pão integral light com pasta de soja (ou creme de ricota light) e 3 fatias finas de presunto magro + 1 pera.

Lanche da Manhã:

  • Opção 1: 1 fatia média de melão;
  • Opção 2: 1 pera (ou ameixa vermelha);
  • Opção 3: 2 cookies integrais pequenos;
  • Opção 4: 1 barrinha de sementes (gergelim ou girassol);
  • Opção 5: 1 pote de iogurte de soja com 1 col. (sopa) de quinoa em flocos (ou amaranto)

Almoço:

  • Opção 1: 3 col. (sopa) de arroz integral com 1 concha pequena de caldo de feijão + 1 filé médio (100 g) de peito de frango grelhado + chuchu refogado à vontade;
  • Opção 2: 3 col. (sopa) de arroz integral misturado meio a meio com milho + tomate-cereja e salsinha picados à vontade + agrião refogado à vontade + 1 posta média (100 g) de peixe grelhado;
  • Opção 3: 1 col. (de servir) de massa integral com molho de tomate (se possível, caseiro) + 1 lata de atum light + brócolis refogados à vontade;
  • Opção 4: 3 col. (sopa) de arroz integral misturado meio a meio com quinoa em grão cozida + 1 filé médio (100 g) de peito de frango grelhado + berinjela refogada à vontade;
  • Opção 5: 3 col. (sopa) de arroz integral com 1 concha pequena de caldo de feijão + 1 col. (de servir) de carne magra moída refogada + 1 prato (sobremesa) de folhas de sua preferência, com palmito, aspargo e pepino à vontade, temperados com 1 col. (sopa) de molho de mostarda light.

Lanche da Tarde:

  • Opção 1: 1 pote de iogurte de soja com 1 xíc. (chá) de cereal de fibras (tipo All Bran) + 1 xícara de chá verde;
  • Opção 2: 1 fatia de pão integral light com mostarda e 4 fatias de blanquet de peru + 6 morangos + 1 xícara de chá verde;
  • Opção 3: 1 copo (250 ml) de leite de baixa lactose batido com 6 morangos congelados + 1 xícara de chá verde;
  • Opção 4: 1 pote de iogurte de soja + 1 pera + 1 xícara de chá verde;
  • Opção 5: 2 torradas integrais light com 1 col. (sopa) de azeite extra virgem, pimenta à vontade e 2 col. (sopa) de ricota amassada + 1 xícara de chá verde.

Jantar:

  • Opção 1: 1 prato (fundo) de sopa de couve-flor (ou brócolis) + 4 col. (sopa) de frango em cubos (ou desfiado) refogado com tomate + 1 prato (sobremesa) de folhas de sua preferência com palmito, pepino, 3 col. (sopa) de cenoura ralada e 1 col. (sopa) de azeite extra virgem;
  • Opção 2: 3 col. (sopa) de arroz com brócolis + omelete (de 1 ovo e 1 clara com tomate picado) e chuchu refogado à vontade;
  • Opção 3: 3 col. (sopa) de cubos de frango refogados com quiabo, tomate e cebola + 3 col. (sopa) de arroz + couve refogada à vontade;
  • Opção 4: 3 col. (sopa) de arroz com aspargos + 1 posta média (100 g) de peixe grelhado + abobrinha refogada à vontade;
  • Opção 5: 1 porção (100 g) de peixe preparado com pimenta e legumes + 1 prato (sobremesa) de folhas de sua preferência com tomate-cereja, 1 col. (sopa) de milho e 1 col. (sopa) de azeite extra virgem.

Ceia:

  • Opção 1: 8 morangos;
  • Opção 2: 1 pera;
  • Opção 3: 1 pote de coalhada (ou iogurte probiótico);
  • Opção 4: 1 saquinho (30 g) de soja tostada;
  • Opção 5: 6 nozes.

Dicas

Produza a água Sass desintoxicante para a dieta da barriga zero em casa. Basta os seguintes ingredientes:

  • 2 litros de água;
  • 1 colher de chá de gengibre moído;
  • 1 pepino médio descascado e cortado em fatias;
  • 1 limão médio cortado em fatias finas;
  • 12 folhas de hortelã.

Misture todos esses ingredientes em uma jarra e a coloque na geladeira de um dia para o outro. Consuma todo o líquido ao longo do dia.

Você achou o cardápio da dieta da barriga zero tranquilamente adotável para você? Será que ela funciona mesmo? Conhece alguém que já tenha testado? Comentea baixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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2 comentários em “A Dieta da Barriga Zero – Como Funciona, Cardápio e Dicas”

  1. Estou experimentando e achando ótima!Sinto um calor na barriga assim q começo a almoçar e depois nos músculos dos braços!