Fonte de carboidratos, fonte de fibras e dona de um índice glicêmico baixo: mas será que comer batata doce engorda ou emagrece?
Se você está tentando perder peso cortando calorias, adicionar batata doce à sua dieta pode te ajudar a conseguir mais nutrição sem sair da dieta, pois ela te oferece vários nutrientes em poucas calorias.
Confira a seguir a análise completa e alguns benefícios da batata doce.
Nenhum alimento sozinho pode engordar ou emagrecer isoladamente. O que engorda é seu consumo de calorias ser maior que o seu gasto calórico em um dia.
Portanto, comendo batata doce com moderação é uma maneira de manter a forma e ainda aproveitar todos os seus benefícios para a saúde. Confira a seguir quais fatores são responsáveis por isso.
A Academia de Nutrição e Dietética dos Estados Unidos recomenda a ingestão de 38 gramas de fibras por dia para homens e 25 gramas para mulheres.
Uma batata doce média (200 gramas) é rica em fibras, pois ela oferece cerca de 4 gramas desse nutriente, o que é bastante comparado a maioria dos alimentos.
Comer bastantes fibras ajuda a manter seu colesterol baixo, protege contra doenças cardiovasculares e regula o nível de glicose no sangue.
Além disso, as fibras também ajudam na perda de peso. Isso porque os alimentos ricos em fibras aumentam a sensação de saciedade por períodos mais longos, e assim, diminuem a fome e consequentemente a ingestão de calorias.
É comum pensar que a batata doce engorda por conta dos carboidratos presentes nela. Mas por ter poucas calorias, carboidratos de lenta absorção e muitos nutrientes, a batata doce na verdade ajuda a emagrecer.
Isso porque os carboidratos de longa digestão, também chamados de lenta absorção, demoram mais tempo para ser metabolizados e fornecem energia de forma constante e prolongada.
Principalmente por esse motivo, a batata doce é popular entre os malhadores e é item quase obrigatório em várias dietas para ganho de massa muscular.
O conteúdo de carboidratos também ajuda seu cérebro a produzir glicose, o que pode te manter alerta e enérgico, evitando assim a letargia que geralmente acompanha regimes de perda de peso.
Batata doce tem um índice glicêmico baixo, isto é, ela não causa picos de níveis de açúcar no sangue.
Dietas que incluem batata doce e outros alimentos que têm um índice glicêmico baixo ajudam na perda de peso, além de ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
Manter níveis de açúcar no sangue estáveis é importante para evitar o acúmulo de gordura no corpo.
Finalmente, a batata doce emagrece também devido à grande quantidade de água encontrada em sua composição. A água traz a sensação de saciedade, além de ser muito importante para todos os processos metabólicos no corpo.
Isso ajudará a alcançar suas metas de perda de peso, além de prevenir o ganho de peso. Mas vale lembrar que para isso o consumo da batata doce deve estar inserido em uma dieta saudável associada à prática de atividades físicas.
Nos Estados Unidos, batatas doces geralmente têm uma coloração amarela ou laranja, mas na Ásia, e inclusive aqui no Brasil, batatas doces roxas são comuns.
Pesquisa feita em 2011 concluiu que a batata doce roxa contém compostos chamados antocianinas, que possuem propriedades antioxidantes poderosas, além de desempenhar um papel importante no metabolismo de gordura, ajudando na perda de peso e prevenção da obesidade.
Cozinhe as batatas doce sem descascá-las, pois deixar a casca contém importantes nutrientes e ainda conserva sua doçura natural.
A batata doce pode ser consumida no lugar de alimentos mais calóricos: adicione o vegetal a uma sopa para engrossá-la naturalmente sem adicionar cremes calóricos e ricos em gordura.
Ela pode substituir uma porção de carboidratos, comobatata inglesa, macarrão ou arroz, que não possuem carboidratos tão saudáveis quanto a batata doce. Tente também amassá-las, colocar em um suflê ou fazer uma torta.
A batata doce do tipo amarela pode ser usada no lugar das batatas comuns (batata inglesa) em qualquer receita, enquanto que as variedades mais escuras e mais doces são tipicamente assadas ou cozidas.
Aproveite e veja todas as receitas com batata doce.
Não deixe de conferir os vídeos a seguir para aprender mais sobre a batata doce e conhecer várias maneiras de usar o alimento:
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Veja Todos Comentários
agora eu estou em dúvida, a batata doce engorda ou emagrece? A médica de vanessa disse que era bom para ela engordar, mas vcs estão dizendo q emagrce...
Gabriela,
A batata doce serve como um dos melhores carboidratos para quem necessita ganhar peso de forma saudável. Acontece que, por ser um carboidrato altamente saudável, ele também é o mais recomendado para quem quer perder peso, pois necessitamos de carboidratos para ter energia para conseguir queimar as calorias extra. Por isso, a batata doce é recomendada para as duas situações.
Minha nutricionista me passou uma dieta de engorda, porque estou abaixo do peso. Nessa dieta , ela recomendou que eu comece diariamente macaxeira, batata doce ou inhame, afirmando que os três engordam . (???)
Oi Vanessa, a batata doce tem bons carboidratos e por isso ela pode contribuir para você engordar de forma saudável. Provavelmente sua nutricionista calculou uma quantidade de alimento suficiente para trazer mais calorias para o seu dia do que você gasta, dessa forma contribuindo para o ganho de peso.
Sou portador de espondilite anquilosante tenho 30 anos 170 de altura e 56 kilos se eu comer bastante batata doce eu vou conseguir engordar