Receita de empanada de batata doce e legumes fit e saudável

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atualizado em 03/09/2020

Esse receita saudável é uma forma gostosa e prática de incluir vegetais na sua dieta. Pode ser um prato surpreendente de almoço ou jantar, muito rico em nutrientes, gostoso e super barato, para a família inteira gostar, tanto como um substituto para o pão do lanche ou café da manhã.

Esse rocambole de legumes é extremamente rico em fibras. Com ele, você vai aproveitar os benefícios da cenoura, cheia em fibras e betacaroteno, e os benefícios da abobrinha, que também é rica em fibras e em água, ótimas características para a saciedade.

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Além deles, você também aproveita os benefícios do repolho e os benefícios da couve-flor, que são dois alimentos baratos e bons para emagrecer.

Aprenda agora mesmo como fazer esse rocambole surpreendente no vídeo abaixo e experimente!

Empanada de batata doce e legumes fit e saudável

Empanada de batata doce e legumes fit e saudável

Receita super saudável, saborosa e fácil de fazer: uma empanada fit sem adição de farinha de trigo, manteiga, ovos e leite.
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 15 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Almoço, Jantar, Lanche
Rendimento 6
Calorias 245 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Tigela
  • Papel vegetal
  • Assadeira
  • Rolo de massa

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Em uma panela ao fogo, colocar o azeite e a cebola para refogar.
    Empanada - Passo 1
  • Adicionar a ervilha, a cenoura, o sal e misturar por alguns minutos. Reservar.
    Empanada - Passo 2
  • Em uma tigela, acrescentar a batata de doce já cozida e incorporar com as mãos a farinha de aveia, fermento e o azeite para formar uma massa.
    Empanada - Passo 3
  • Colocar a massa entre dois pedaços de papel vegetal e abri-la com um rolo de macarrão.
    Empanada - Passo 4
  • Colocar uma porção do recheio dentro de um pedaço de massa e fechar como se fosse uma massa de pastel. Fazer o mesmo com o restante da massa e do recheio.
    Empanada - Passo 5
  • Levar ao forno médio (200º C) por aproximadamente 15 minutos e estará pronto pra servir.
    Empanada de batata doce e legumes fit e saudável

Notas

  • É possível adicionar carne moída, frango desfiado ou qualquer outro vegetal de sua preferencia.
  • Para garantir que a farinha de aveia usada na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Caso faça a sua farinha de aveia em casa, cheque com o mesmo cuidado o rótulo da aveia que utilizar no preparo da farinha caseira. Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
  • Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Empanada de batata doce e legumes fit e saudável
Quantidade por Porção
Calorias 245 Calorias da Gordura 72
% Valores Diários*
Gordura Total 8g12%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 4g
Sódio 265mg13%
Potássio 396mg8%
Carboidratos 38g13%
Fibras 5g20%
Açúcar 4g
Proteína 7g14%
Vitamina A 10067IU336%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 8mg9%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 9mcg8%
Cálcio 162mg12%
Cobre 1mg
Folato 29mcg7%
Ferro 2mg11%
Manganês 2mg87%
Magnésio 69mg16%
Fósforo 241mg19%
Selênio 12mcg22%
Zinco 1mg9%
Colina 22mg4%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave empanada de batata doce, empanada de legumes, empanada fit
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