Além de gostoso e versátil, o amendoim torrado e sem sal pode promover benefícios á saúde cerebral. Uma pesquisa realizada por nutricionistas da Universidade de Maastricht, na Holanda, indicou que a ingestão diária de 60 gramas do petisco tem a capacidade de melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro, tendo impactos significativos na memória verbal.
O teste foi publicado no periódico Clinical Nutrition. Os resultados mostram que até a pressão arterial foi impactada positivamente nos voluntários que seguiram a dieta recomendada. Foram convocados 31 adultos saudáveis com idades entre 60 e 75 anos e que comeram amendoim todos os dias por 16 semanas.
Os resultados mostraram que, após esse período, o fluxo sanguíneo cerebral aumentou em 3,6%, enquanto a memória verbal (a capacidade de articular palavras) melhorou em 5,8%. Além disso, houve uma redução significativa na pressão arterial sistólica e na pressão de pulso, que diminuíram 5 mmHg e 4 mmHg, respectivamente.
Peter Joris, nutricionista e autor principal do estudo, disse que a melhora do fluxo sanguíneo cerebral (FSC) é um importante indicador da saúde do sistema circulatório do órgão que comanda o corpo. “O FSC se refere à quantidade de sangue que circula pelo cérebro, fornecendo oxigênio e nutrientes essenciais para a manutenção da saúde cerebral, por isso a melhoria global desse indicador é um índice a ser comemorado”, explicou Joris.
Ademais, o estudo mostrou que o consumo de amendoim teve um impacto ainda mais relevante no fluxo sanguíneo nas áreas frontal e temporal do cérebro, que estão intimamente relacionadas com a memória e outras funções cognitivas.
“Esses efeitos benéficos podem ajudar a explicar as melhorias observadas na memória e oferecer uma nova perspectiva sobre como o consumo regular de amendoim pode beneficiar a função cognitiva”, completou o pesquisador.
Para o experimento, foram escolhidos amendoins torrados com casca (que é rica em fibras alimentares e antioxidantes naturais, que podem potencializar os efeitos benéficos sobre a saúde cerebral). Também foram evitadas as versões já salgadas, que costumam ter uma carga de sódio muito alta.
“O amendoim é uma excelente fonte de nutrientes que, quando consumidos regularmente, podem trazer efeitos positivos na saúde cerebral. Esse estudo nos dá uma nova compreensão sobre o impacto da dieta na função cognitiva”, concluiu Joris.
O amendoim é um alimento altamente nutritivo, rico em proteínas vegetais e em L-arginina, um aminoácido essencial para a saúde vascular. Além disso, esse alimento contém uma quantidade significativa de gorduras insaturadas e polifenóis, que são conhecidos por sua ação benéfica sobre a função vascular.
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