Feita à base de carne moída, a almôndega é uma preparação deliciosa que pode aparecer em uma dieta low carb. Mas, espera aí, não precisa de farinha para ajudar a modelar as bolinhas de carne?
Sim, porém, você pode usar uma farinha low carb como a farinha de amêndoas para fazer isso. A receita também precisa de ovos e de temperos deliciosos como salsinha, pimenta-do-reino, alho, cebola e orégano.
Além disso, o que temos aqui são almôndegas que certamente ganharão o coração de quem é fã de queijo. Isso porque elas levam parmesão ralado na massa e contam com uma cobertura que combina molho de tomate com muçarela.
No entanto, como se trata de um prato low carb, o ideal é utilizar um molho de tomate low carb para finalizar a preparação.
Com tudo isso em mente, agora só falta aprender a fazer a almôndega low carb para poder experimentar como ela fica uma delícia! Portanto, não deixe de conferir o passo a passo a seguir:
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Almôndega low carb
Um prato incrível para o seu almoço ou jantar low carb. Com o saboroso toque do queijo!
Com exceção do molho e da muçarela, junte todos os ingredientes em uma tigela grande e misture muito bem. Modele a massa no formato de almôndegas.
Leve as almôndegas para assar por 20 minutos no forno em 180º C.
Então, cubra cada almôndega com uma colher do molho e um pedaço da muçarela. Asse por mais 20 minutos no forno em 180º C. Se quiser, decore com mais um pouco de salsinha fresca antes de servir.
Notas
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme a quantidade de almôndegas que você comer por vez.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Almôndega low carb
Amount Per Serving
Calories 601Calories from Fat 405
% Daily Value*
Gordura Total 45g69%
Gordura Saturada 17g85%
Trans Fat 2g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 16g
Cholesterol 206mg69%
Sódio 783mg39%
Potássio 670mg14%
Carbohydrates 9g3%
Fibras 2g8%
Açúcar 3g
Proteína 40g80%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave almôndega, almôndega low carb
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Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na
nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.
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