Receita de almôndega low carb OK

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atualizado em 13/05/2022

Feita à base de carne moída, a almôndega é uma preparação deliciosa que pode aparecer em uma dieta low carb. Mas, espera aí, não precisa de farinha para ajudar a modelar as bolinhas de carne? 

Sim, porém, você pode usar uma farinha low carb como a farinha de amêndoas para fazer isso. A receita também precisa de ovos e de temperos deliciosos como salsinha, pimenta-do-reino, alho, cebola e orégano.

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Além disso, o que temos aqui são almôndegas que certamente ganharão o coração de quem é fã de queijo. Isso porque elas levam parmesão ralado na massa e contam com uma cobertura que combina molho de tomate com muçarela.

No entanto, como se trata de um prato low carb, o ideal é utilizar um molho de tomate low carb para finalizar a preparação. 

Com tudo isso em mente, agora só falta aprender a fazer a almôndega low carb para poder experimentar como ela fica uma delícia! Portanto, não deixe de conferir o passo a passo a seguir:

Almôndega low carb

Almôndega low carb

Um prato incrível para o seu almoço ou jantar low carb. Com o saboroso toque do queijo!
5 de 1 avaliação
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Tempo de Preparo 20 mins
Tempo de Espera 40 mins
Tempo Total 1 hr
Refeição Almoço, Jantar
Rendimento 5
Calorias 601 kcal

Equipamento

  • Tigela grande
  • Assadeira

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Com exceção do molho e da muçarela, junte todos os ingredientes em uma tigela grande e misture muito bem. Modele a massa no formato de almôndegas.
  • Leve as almôndegas para assar por 20 minutos no forno em 180º C.
  • Então, cubra cada almôndega com uma colher do molho e um pedaço da muçarela. Asse por mais 20 minutos no forno em 180º C. Se quiser, decore com mais um pouco de salsinha fresca antes de servir.

Notas

  • Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
  • O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme a quantidade de almôndegas que você comer por vez.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Almôndega low carb
Quantidade por Porção
Calorias 601 Calorias da Gordura 405
% Valores Diários*
Gordura Total 45g69%
Gordura Saturada 17g85%
Gordura Trans 2g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 16g
Colesterol 206mg69%
Sódio 783mg39%
Potássio 670mg14%
Carboidratos 9g3%
Fibras 2g8%
Açúcar 3g
Proteína 40g80%
Vitamina A 1575IU53%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 7mg44%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 4mcg167%
Vitamina C 19mg21%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 2mg13%
Vitamina K 193mcg161%
Cálcio 340mg26%
Cobre 1mg
Folato 44mcg11%
Ferro 5mg28%
Manganês 1mg43%
Magnésio 50mg12%
Fósforo 463mg37%
Selênio 37mcg67%
Zinco 8mg73%
Colina 150mg27%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave almôndega, almôndega low carb
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Sobre Dra. Esther Costa

Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.

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