Receita de almôndega low carb

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Feita à base de carne moída, a almôndega é uma preparação deliciosa que pode aparecer em uma dieta low carb. Mas, espera aí, não precisa de farinha para ajudar a modelar as bolinhas de carne? 

Sim, porém, você pode usar uma farinha low carb como a farinha de amêndoas para fazer isso. A receita também precisa de ovos e de temperos deliciosos como salsinha, pimenta-do-reino, alho, cebola e orégano.

Além disso, o que temos aqui são almôndegas que certamente ganharão o coração de quem é fã de queijo. Isso porque elas levam parmesão ralado na massa e contam com uma cobertura que combina molho de tomate com muçarela.

No entanto, como se trata de um prato low carb, o ideal é utilizar um molho de tomate low carb para finalizar a preparação. 

Com tudo isso em mente, agora só falta aprender a fazer a almôndega low carb para poder experimentar como ela fica uma delícia! Portanto, não deixe de conferir o passo a passo a seguir:

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Almôndega low carb

Almôndega low carb

Um prato incrível para o seu almoço ou jantar low carb. Com o saboroso toque do queijo!
5 de 1 avaliação
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Tempo de Preparo 20 minutes
Tempo de Espera 40 minutes
Tempo Total 1 hour
Refeição Almoço, Jantar
Porções 5
Calorias 601 kcal

Equipamento

  • Tigela grande
  • Assadeira

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Com exceção do molho e da muçarela, junte todos os ingredientes em uma tigela grande e misture muito bem. Modele a massa no formato de almôndegas.
  • Leve as almôndegas para assar por 20 minutos no forno em 180º C.
  • Então, cubra cada almôndega com uma colher do molho e um pedaço da muçarela. Asse por mais 20 minutos no forno em 180º C. Se quiser, decore com mais um pouco de salsinha fresca antes de servir.
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Notas

  • Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
  • O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme a quantidade de almôndegas que você comer por vez.

Informação Nutricional

Nutrition Facts
Almôndega low carb
Amount Per Serving
Calories 601 Calories from Fat 405
% Daily Value*
Gordura Total 45g69%
Gordura Saturada 17g85%
Trans Fat 2g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 16g
Cholesterol 206mg69%
Sódio 783mg39%
Potássio 670mg14%
Carbohydrates 9g3%
Fibras 2g8%
Açúcar 3g
Proteína 40g80%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave almôndega, almôndega low carb
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Sobre Dra. Esther Costa

Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.

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