Por aqui no Brasil, nós conhecemos o doce como sonho, no entanto, em Portugal, o seu nome é bola de Berlim. Conta-se que o quitute veio da Alemanha e chegou em Portugal na época da Segunda Guerra Mundial.
Independente do nome, a verdade é que ele é muito saboroso. Mas, sonho mesmo é o fato de existirem versões mais saudáveis do doce, que pode aparecer no dia ou refeição do lixo da dieta, por exemplo.
A bola de Berlim light que separamos para te apresentar é assada no forno e conta com uma geleia diet no recheio. Por sua vez, a massa da preparação é à base de farinha de arroz integral.
Além disso, você vai precisar de cenoura, laranja, açúcar de coco, goma xantana, ovos, azeite, fermento e coco ralado para a massa do doce.
Agora só faltou a melhor parte: aprender o passo a passo da bola de Berlim light, colocar a mão na massa e aproveitar a delícia que ele é! Portanto, confira as instruções da receita logo abaixo.
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Bola de Berlim light
A versão portuguesa do sonho. Uma docinho incrível para o final de semana!
Leve a cenoura em uma panela com água ao fogo para cozinhar.
Após cozinhar, escorra a água. Com o auxílio do mixer, deixe a cenoura na consistência de um purê. Esprema o suco da ½ laranja e misture.
Junte a farinha de arroz integral e o açúcar de coco em uma tigela. Misture. Abra um buraco no meio e adicione o ovo, o azeite, as raspas da laranja, o fermento e o purê de cenoura. Misture bem. Por último, acrescente a goma xantana e misture outra vez.
Preaqueça o forno em 180º C. Forre uma forma refratária com papel vegetal. Coloque a massa em um saco de confeiteiro de bico liso e distribua pequenas porções da massa na forma, deixando espaços entre elas.
Se precisar, molde as porções de massa com os dedos para que fiquem no formato de bola. Leve ao forno para assar por 30 minutos.
Então, tire as bolas ou sonhos do forno e espere esfriar. Após, corte-as ao meio e recheie com a geleia diet. Polvilhe coco ralado por cima das bolas de Berlim para finalizar.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Bola de Berlim light
Amount Per Serving
Calories 368Calories from Fat 99
% Daily Value*
Gordura Total 11g17%
Gordura Saturada 5g25%
Trans Fat 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 5g
Cholesterol 62mg21%
Sódio 354mg18%
Potássio 461mg10%
Carbohydrates 63g21%
Fibras 12g48%
Açúcar 24g
Proteína 6g12%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave bolo de Berlim, bolo de Berlim light, sonho
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Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na
nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.
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