Receita de bolinho de berinjela assado light e fácil

Especialista da área:
atualizado em 01/09/2021

Aproveitar os benefícios da berinjela não precisa ser um sacrifício para quem não gosta tanto de comer legumes e verduras. Afinal, é possível preparar muita coisa saborosa e saudável com o alimento!

Hoje, vamos te sugerir um prato incrível para o café da manhã ou lanchinho da tarde, mas que também pode acompanhar um almoço ou jantar. Estamos falando do bolinho de berinjela assado light!

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A preparação não leva a farinha de trigo branca, famosa por não ser a melhor para a saúde ou boa forma. Em seu lugar, a lista de ingredientes pede um tipo de farinha mais saudável: a farinha de aveia.

Além disso, a receita conta com o tempero delicioso da cebola, da pimenta-do-reino e da cebolinha. Mesmo quem costuma virar a cara para a berinjela vai querer experimentar!

Quer ver só? Então, aproveite que o passo a passo do bolinho de berinjela assado light está logo abaixo e experimente o prato agora mesmo!

Bolinho de berinjela

Bolinho de berinjela assado light

Uma maneira muito saborosa e prática de aproveitar a berinjela. Um bolinho sem farinha branca!
4.75 de 4 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 30 mins
Tempo Total 45 mins
Refeição Acompanhamento, Café da manhã, Lanche
Rendimento 12
Calorias 35 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Tigela
  • Assadeira

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Leve a berinjela para ferver em uma panela com água e sal. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a amolecer.
  • Desligue o fogo, ponha a berinjela cozida em uma tigela e amasse com uma garfo.
  • Adicione o sal, o ovo, a cebola, a pimenta-do-reino e a cebolinha picada. Misture até incorporar bem e acrescente a farinha de aveia por último. Mexa tudo para que a massa fique bem homogênea.
  • Unte uma assadeira com azeite. Modele a massa na forma de 12 bolinhos e distribua-os na assadeira, deixando um espaço entre um e outro.
  • Leve para assar no forno em fogo médio (180º C) por 20 minutos ou até dourar. Na metade do tempo (10 minutos), vire os bolinhos de lado para que eles assem por completo.

Notas

  • Para garantir que a farinha de aveia usada na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Caso faça a sua farinha de aveia em casa, cheque com o mesmo cuidado o rótulo da aveia que utilizar no preparo da farinha caseira. Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
  • Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten e/ou lactose.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Bolinho de berinjela assado light
Quantidade por Porção
Calorias 35 Calorias da Gordura 18
% Valores Diários*
Gordura Total 2g3%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Colesterol 14mg5%
Sódio 14mg1%
Potássio 112mg2%
Carboidratos 4g1%
Fibras 1g4%
Açúcar 2g
Proteína 1g2%
Vitamina A 49IU2%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 2mg2%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 6mcg5%
Cálcio 12mg1%
Cobre 1mg
Folato 13mcg3%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 10mg2%
Fósforo 27mg2%
Selênio 2mcg4%
Zinco 1mg9%
Colina 14mg3%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave bolinho de berinjela, bolinho de berinjela assado, bolinho de berinjela assado light
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