Receita de bolo de amêndoas fit sem farinha delicioso
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Equipe MundoBoaForma
Para ter uma dieta mais saudável ou por questões de saúde, algumas pessoas resolvem cortar a temida farinha de trigo branca da sua rotina. A boa notícia é que existem muitos pratos saborosos que não precisam do ingrediente.
Inclusive, receitas de bolo! Por exemplo, hoje vamos conhecer e aprender a preparar um bolo de amêndoas fit, que como o próprio nome já indica, é feito à base de farinha de amêndoas.
Além disso, o prato é livre de lactose e pede um leite vegetal como o leite de amêndoas no lugar do leite de vaca. Ao mesmo tempo, o bolo conta com o sabor do coco ralado e recorre ao açúcar de coco para ficar mais docinho.
Para deixar a preparação ainda mais saborosa, você também pode incluir um pouco de chocolate picado na massa. Entretanto, caso seja intolerante à lactose, opte por um chocolate sem lactose, é claro.
Não deixe de provar a delícia que é este bolo de amêndoas fit! Aprenda o passo a passo e prove a receita hoje mesmo:
Bolo de amêndoas fit
Um delicioso bolo caseiro sem farinha branca. Ótimo para o seu café da tarde!
¾xícaraleite de amêndoassem açúcar (ou outro leite vegetal da sua preferência)
1xícaracoco raladosem açúcar
6colheres de sopaaçúcar de coco
2colheres de sopaóleo de coco
1colher de sopafermentosem glúten
4colheres de sopachocolate meio amargosem glúten (opcional)
óleo de cocopara untar a forma
Instruções
Bata os ovos no liquidificador por um a dois minutos até espumar bem. Este passo é importante para incorporar ar nos ovos, o que ajuda o bolo a ficar mais leve e fofinho.
Adicione as duas colheres de óleo de coco e o leite de amêndoas. Bata novamente para misturar.
Junte a farinha de amêndoas, o coco ralado e o açúcar de coco em uma tigela e misture.
Despeje a mistura do liquidificador na tigela e misture tudo com uma espátula. Deixe descansar por 10 a 15 minutos para que a farinha e o coco ralado absorvam os líquidos e a massa do bolo fique mais consistente.
Enquanto a massa repousa, preaqueça o forno em 180º C.
Após o tempo de descanso, coloque o fermento e, se quiser, acrescente o chocolate picado. Misture para incorporá-los à massa.
Unte uma forma com furo no meio com óleo de coco. Despeje a massa na forma e leve ao forno para assar por 40 minutos ou até espetar um palito no bolo e ele sair limpinho.
Depois que tirar o bolo do forno, deixe esfriar por completo antes de desenformar para que não quebre.
Notas
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
O leite de amêndoas pode ser substituído por outro leite vegetal como leite de soja ou leite de arroz. Recomenda-se evitar o leite de aveia caso você não possa ingerir o glúten.
O açúcar de coco pode ser substituído pela mesma quantidade de adoçante.
Para um bolo menos calórico, não use o chocolate na receita.
Palavras Chave bolo de amêndoas, bolo de amêndoas fit, bolo fit
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