Receita de bolo de aniversário low carb surpreendente
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Equipe MundoBoaForma
Para celebrar mais um ano de vida, ao menos um bolinho com a família e os amigos não pode faltar. Entretanto, para quem segue uma dieta low carb, isso não significa ter que sair completamente da dieta.
Afinal, se existe versão low carb para praticamente qualquer tipo de comida, também existe bolo de aniversário low carb. Que tal conhecer uma receita que leva cacau, chocolate 70% e nozes, tanto na massa quanto na calda?
Tudo para que seja possível comemorar o aniversário sem se sentir culpado por estar saboreando um bolo cheio de carboidratos. Para deixar a comemoração mais gostosa e completa, também dá para fazer brigadeiro low carb e coxinhas low carb, que tal?
Mas, antes de qualquer coisa, é preciso aprender como preparar o bolo de aniversário low carb. Portanto, não deixe de conferir o passo a passo a seguir:
Bolo de aniversário low carb
Um bolo de aniversário sem farinha branca. Para comemorar a nova idade sem exceder nos carboidratos!
240gramasnozespicadas (reserve metade para decorar o bolo)
280gramasgotas de chocolate 70%(reserve um pouco para decorar o bolo)
4ovos
2vidrosleite de coco(400 ml)
½xícaraóleo de cocoextra virgem (mais um pouco para untar)
1xícaraxilitol(ou stévia)
1colher de chágoma xantana
1colher de sopafermento em pó
1colher de sopaextrato de baunilha
3colheres de sopacacau em pó100%/sem açúcar (para a calda)
1vidroleite de coco(200 ml; para a calda)
4colheres de sopaxilitol(ou stévia; para a calda)
Instruções
Preaqueça o forno em 180º C. Bata os ovos com 2 vidros de leite de coco, óleo de coco, 1½ xícara de cacau, baunilha e 1 xícara de adoçante. Aos poucos, adicione a farinha de amêndoa, batendo até ficar uniforme.
Acrescente a goma xantana e bata outra vez até a massa endurecer um pouco.
Transfira a massa para uma tigela. Misture as gotas de chocolate 70% e metade das nozes picadas. Junte o fermento e mexa delicadamente, apenas para incorporar.
Despeje a massa em uma forma untada com um pouco de óleo de coco e leve para assar no forno por cerca de uma hora ou até endurecer. Desenforme quando o bolo estiver morno.
Para fazer a cobertura, misture 3 colheres de sopa de cacau, 1 vidro de leite de coco e 4 colheres de sopa de adoçante em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre por cinco minutos.
Despeje a calda por cima do bolo já desenformado. Decore com nozes picadas e gotas de chocolate 70%. Prontinho!
Palavras Chave bolo de aniversário, bolo de aniversário low carb
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