Receita de chilli vegano – Delícia cheia de nutrientes!

Especialista da área:
atualizado em 13/11/2020

De vez em quando, é normal enjoar de comer sempre os mesmos pratos, não é mesmo? Assim, nos dias em que sobrar um tempinho, vale a pena testar receitas de outras culinárias. Que tal um prato mexicano?

Nossa sugestão é o chilli vegano. Trata-se de uma espécie de ensopado com muita pimenta, que costuma trazer também carne moída, feijões e tomate. Mas se você é adepto do estilo de vida vegano ou veganismo, sem problemas!

  Continua Depois da Publicidade  

Assim como ocorre com uma séria de outras preparações, existe uma receita vegana de chilli mexicano. Além de muito feijão e bastante tomate, o chilli vegano leva cenoura, pimentão, salsa, cebola e quinoa.

Uma receita muito diferente e gostosa, capaz de agradar não somente os veganos, mas até aqueles que gostam de carne. Dá até para fazer uma noite mexicana em família com as versões tradicionais e veganas para atender a todos os estilos.

Portanto, aproveite que está por aqui e aprenda agora mesmo o passo a passo de como fazer o seu chilli vegano:

Chilli

Chilli vegano

Uma versão vegana do prato mexicano. Opção para um jantar diferente.
5 de 2 avaliações
  Continua Depois da Publicidade  

Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 30 mins
Tempo Total 45 mins
Refeição Almoço, Jantar, Prato principal
Porções 7
Calorias 336 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Panela grande

Ingredientes
  

  • 1,6 quilos tomate em cubinhos, torrados
  • 425 gramas tomate amassado
  • 1 cenoura pequena, descascada e cortada
  • 1 xícara salsa (folhas e talos macios)
  • 2 colheres de sopa molho Worcesteshire vegano
  • 1 cebola grande picada
  • ½ pimentão-verde
  • 425 gramas feijão preto cozido
  • 425 gramas feijão rajado cozido
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa molho adobo
  • ½ xícara quinoa seca
  • 1 colher de sopa chili em pó
  • 1 colher de sopa alho em pó
  • 1 colher de chá cebola em pó
  • 1 colher de chá cominho
  • 1 colher de chá orégano
  • colheres de chá sal kosher
  • ¼ colher de chá pimenta-do-reino
  • ½ xícara água

Instruções
 

  • Juntar metade dos tomates em cubinhos, os molhos, a cenoura e a salsa no liquidificador. Bater até ficar bem misturadinho. Reservar.
  • Cortar o pimentão e a cebola em cubinhos. Despejar o azeite de oliva em uma panela grande e levar ao fogo médio. Adicionar a cebola, o pimentão e refogar por seis a sete minutos, até que eles fiquem macios.
  • Com cuidado, adicionar a mistura do liquidificador, a outra metade dos tomates em cubinhos, os tomates amassados, os feijões, a quinoa, os temperos, o sal e a água.
  • Cozinhar em fogo brando por 25 a 30 minutos até a quinoa cozinhar, mexendo de vez em quando.
  • Experimentar e, se achar necessário, adicionar mais temperos.

Notas

  • Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
  • Você pode servir o chili vegano com pimenta jalapeño em conserva ou cebola em conserva, creme de leite vegano, rodelas de limão e fatias de rabanete, por exemplo.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Chilli vegano
Quantidade por Porção
Calorias 336 Calorias da Gordura 63
% Valores Diários*
Gordura Total 7g11%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 4g
Sódio 1035mg52%
Potássio 1443mg31%
Carboidratos 56g19%
Fibras 17g68%
Açúcar 10g
Proteína 16g32%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave chilli, chilli vegano
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!

Como você avalia essa receita?

5 de 2 avaliações
  Continua Depois da Publicidade  

Sobre Equipe MundoBoaForma

Quando o assunto é saúde, você tem que saber em quem confiar. Sua qualidade de vida e bem-estar devem ser uma prioridade para você. Por isso contamos com uma equipe profissional diversificada e altamente qualificada, composta por médicos, nutricionistas e profissionais de educação física. Nosso objetivo é garantir a qualidade do conteúdo que publicamos, que é também baseado nas mais confiáveis fontes de informação. Tudo isso para que você tenha confiança no MundoBoaForma e faça daqui sua fonte preferencial de consulta para assuntos relacionados à saúde, boa forma e qualidade de vida.

Deixe um comentário