Se uma receita tradicional de escondidinho feita com mandioca ou batata não combina nada com a dieta low carb, uma simples troca pode dar uma boa reduzida no teor de carboidratos do prato.
Com recheio de carne moída, o prato é uma excelente maneira de aproveitar aquela carne moída já cozida que sobrou do dia anterior. No entanto, não é só de couve-flor e carne moída que o escondidinho é feito.
A preparação também conta com muito queijo! Enquanto o requeijão se mistura com a carne moída no recheio, o queijo mussarela light e o queijo parmesão ralado dão uma cobertura deliciosa ao prato.
Já deu até água na boca de vontade de experimentar, não é mesmo? Então, aprenda como preparar o escondidinho low carb agora mesmo e corra até a cozinha para provar essa delícia!
Escondidinho low carb
Uma escondidinho com bem menos carboidratos que o normal. Uma delícia para o almoço ou jantar low carb!
Leve a couve-flor para cozinhar em uma panela com água e sal até que ela esteja bem macia.
Então, amasse a couve-flor até dar a consistência de um purê. Para isso, pode ser necessário passar a couve-flor no processador.
Preaqueça o forno em fogo médio. Cubra o fundo de uma assadeira com parte da couve-flor amassada.
Misture a carne moída com o requeijão light até ficar homogêneo. Espalhe a mistura por cima da camada de couve-flor amassada na assadeira.
Cubra com o restante da couve-flor amassada. Faça uma camada de queijo mussarela e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno para assar por 10 minutos ou até o queijo gratinar. Depois é só tirar do forno e servir!
Notas
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
Caso prefira, você pode usar a abóbora no lugar da couve-flor para fazer a receita.
Quando o assunto é saúde, você tem que saber em quem confiar. Sua qualidade de vida e bem-estar devem ser uma prioridade para você. Por isso contamos com uma equipe profissional diversificada e altamente qualificada, composta por médicos, nutricionistas e profissionais de educação física. Nosso objetivo é garantir a qualidade do conteúdo que publicamos, que é também baseado nas mais confiáveis fontes de informação. Tudo isso para que você tenha confiança no MundoBoaForma e faça daqui sua fonte preferencial de consulta para assuntos relacionados à saúde, boa forma e qualidade de vida.