O grão-de-bico é uma leguminosa que merece fazer parte da lista de compras dos veganos. Afinal, além de ser nutritivo, o alimento pode aparecer de diversas maneiras nas refeições.
Por exemplo, uma receita bem saborosa é a versão vegana do bolinho de grão-de-bico chamado falafel. Ele é uma ótima opção para o lanche e fica ainda mais gostoso ao lado de um bom molho vegano.
Para incrementar o seu sabor, a preparação coloca a leguminosa ao lado da cebola roxa e de outros temperos como alho, hortelã, pimenta-do-reino e cheiro-verde (salsinha e cebolinha).
Os bolinhos não são difíceis de fazer e também podem acompanhar uma salada ou dar as caras no recheio de um sanduíche de pão sírio.
Ficou com vontade de experimentar? Então, não perca a chance de aprender como fazer o falafel vegano com as instruções a seguir!
Falafel vegano
Bolinhos de grão-de-bico que combinam com qualquer hora do dia. Um jeito diferente e vegano de usar a leguminosa.
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Tempo de Preparo 20 minutes mins
Tempo de Espera 40 minutes mins
Tempo Total 1 hour hr
Refeição Acompanhamento, Lanche
Porções 8
Calorias 62 kcal
Vasilha
Processador de alimentos
Assadeira
- 1 xícara grão-de-bico
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 cebola roxa picada
- 1 xícara hortelã picada
- ½ xícara salsinha picada
- ½ xícara cebolinha picada
- 3 dentes alho amassados
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Antes de fazer a receita, você precisará deixar o grão-de-bico de molho em uma tigela com água de um dia para o outro. Quando for usá-lo, escorra muito bem a água.
Então, junte o grão-de-bico com a hortelã, a salsinha, a cebolinha, a cebola roxa e o alho no processador de alimentos. Bata até triturar tudo muito bem.
Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Processe mais um pouco.
Transfira a massa para uma tigela grande e deixe descansar na geladeira por 10 minutos.
Passado esse tempo, modele a massa no formato de bolinhos. Distribua os bolinhos em uma assadeira untada com azeite, deixando espaços entre eles.
Leve para assar por 40 minutos no forno em 200º C. Na metade do tempo, vire os bolinhos para que assem por igual de todos os lados.
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
Palavras Chave falafel, falafel vegano
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