Receita de lasanha de berinjela light sem carne

A berinjela é um alimento muito saudável, que pode funcionar como um vegetal coringa para uma dieta balanceada com foco no emagrecimento. Ao mesmo tempo em que possui apenas 24 calorias em 100 gramas, a berinjela fornece vários nutrientes importantes para o organismo.

Por exemplo, antioxidantes, fibras, potássio, ferro, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B9, vitamina C e vitamina E. Aproveite que está aqui e fique por dentro de outros importantes benefícios da berinjela.

Mas comer a berinjela sempre do mesmo jeito enjoa, não é mesmo? Isso sem contar que não é todo mundo que consegue consumir a berinjela sem acompanhamentos que melhorem o seu sabor.

É por tudo isso que uma lasanha de berinjela light e sem carne se torna uma ótima opção para a dieta.

A receita não leva a tradicional massa de lasanha: quem faz o papel do ingrediente é a própria berinjela cortada em fatias. Além disso, no prato o vegetal ganha a companhia de outros ingredientes saudáveis como tomate, cebola e queijo cottage.

Como se não bastasse ser uma maneira de aproveitar a berinjela em uma receita light, porém, diferente e mais gostosa, o prato também é uma alternativa para os vegetarianos, já que não leva carne.

Então, vamos aprender como é que se faz a lasanha de berinjela light? O passo a passo está logo a seguir para você testar agora mesmo!

Lasanha de berinjela light, sem carne

Uma lasanha para quem está de dieta ou é vegetariano. Deliciosa e fácil de fazer!

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Tempo de Preparo 20 minutes mins

Tempo de Espera 10 minutes mins

Tempo Total 30 minutes mins

Refeição Almoço, Jantar

Porções 4

Calorias 88 kcal

Equipamento

• Frigideira
• Panela
• Assadeira

Ingredientes

  

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• 1 berinjela cortada em fatias bem fininhas
• ½ cebola picadinha
• 3 tomates dois sem pele e picadinhos; um cortado em rodelas
• 1 dente alho amassado
• azeite de oliva a gosto
• 2 colheres de sopa queijo cottage light
• manjericão a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Instruções

 

• Temperar as fatias fininhas de berinjela com sal e pimenta.
• Levar a frigideira ao fogo para aquecer. Quando estiver bem quente, grelhar cada lado de cada fatia de berinjela por dois minutos. Reservar as fatias.
• Em outra panela, despejar um pouco de azeite e levar ao fogo. Juntar a cebola e o alho para refogar.
• Adicionar os dois tomates sem pele picadinhos e cozinhar até obter um molho. Acrescentar o manjericão e temperar com sal e pimenta-do-reino. Reservar.
• Montar a lasanha: começar com uma camada de fatias de berinjela, completar com uma camada de tomate em rodelas, espalhar o molho da panela e continuar com uma camada de cottage. Repetir a ordem das camadas até terminar com os ingredientes, deixando sobrar um pouco de cottage.
• Finalizar o topo da lasanha com queijo cottage, Levar ao forno para assar por aproximadamente 10 minutos.

Notas

• Se quiser uma lasanha sem glúten, leia detalhadamente a embalagem dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
• Mantenha a casca da berinjela para aproveitar bem as propriedades do alimento.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Lasanha de berinjela light, sem carne

Amount Per Serving

Calories 88 Calories from Fat 36

% Daily Value*

Gordura Total 4g6%

Gordura Saturada 1g5%

Gordura Poliinsaturada 1g

Gordura Monoinsaturada 3g

Cholesterol 1mg0%

Sódio 48mg2%

Potássio 512mg11%

Carbohydrates 12g4%

Fibras 5g20%

Açúcar 7g

Proteína 3g6%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave lasanha de berinjela, lasanha light, lasanha sem carne

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