Receita de pão com farinha de centeio mais nutritivo!

publicado em

A preocupação de que a farinha de trigo faz mal ou que a farinha de trigo engorda pode fazer algumas pessoas virarem a cara para o pãozinho branco. Afinal, ele é feito justamente à base de farinha de trigo.

No entanto, isso nem de longe significa ter que ficar sem comer pão. Basta preparar pães à base de outro tipo de farinha, como o pão com farinha de centeio. O ingrediente não é livre de glúten, mas é mais nutritivo que a farinha de trigo.

Ela possui vitaminas do complexo B e minerais como magnésio, potássio e zinco. Além disso, a farinha de centeio contém fibras e proteínas, que geram saciedade. Seus carboidratos são do tipo complexo. Ou seja, têm uma digestão mais lenta, o que mantém a saciedade por mais tempo.

Isso significa que é mais fácil manter o apetite sob controle após comer um pão com farinha de centeio do que depois de comer um pão com farinha de trigo. Excelente para quem deseja emagrecer ou pelo menos evitar o ganho de peso, não é mesmo?

O melhor de tudo é que você pode preparar o seu próprio pão com farinha de centeio em casa! Então, vamos aprender como preparar a receita? O passo a passo está logo a seguir:

  Continua Depois da Publicidade  
Pão de centeio

Pão com farinha de centeio

Uma alternativa de pão sem farinha de trigo. Ótimo para o café da manhã.
3,24 de 13 avaliações
  Continua Depois da Publicidade  
Tempo de Preparo 4 hours 45 minutes
Tempo de Espera 45 minutes
Tempo Total 5 hours 30 minutes
Refeição Café da manhã, Lanche
Porções 12
Calorias 148 kcal

Equipamento

  • Tigelas
  • Filme plástico
  • Assadeira
  • Papel-manteiga

Ingredientes
  

  • 500 gramas farinha de centeio integral
  • 2 colheres de sopa fermento biológico seco
  • 350 ml água
  • 2 colheres de chá sal

Instruções
 

  • Juntar a farinha e o sal em uma tigela. Misturar bem, usando as mãos. Adicionar o fermento e misturar bem novamente. Despejar um pouco de água e amassar a massa com as mãos, adicionando o restante da água aos poucos.
  • Polvilhar uma mesa ou superfície bem limpa com farinha de centeio. Colocar a massa em cima da mesa ou superfície e amassá-la muito bem, até ela ficar completamente coberta pela farinha.
  • Colocar a massa dentro de uma tigela grande e cobrir com filme plástico. Deixar descansar por uma hora e meia ou até a massa dobrar de tamanho.
  • Passado esse tempo, retirar a massa do recipiente e amassar mais um pouco. Modelar a massa no formato de uma bola. Cobrir a assadeira com papel-manteiga, colocar a massa por cima, tampar com filme plástico e deixar descansar por mais uma hora e meia.
  • Nesse meio tempo, preaquecer o forno em 200º C.
  • Remover o plástico filme, polvilhar a massa com farinha de centeio e levar ao forno para assar por aproximadamente 40 a 45 minutos.
  • Após retirar o pão do forno, esperar esfriar antes de cortar e servir.
  Continua Depois da Publicidade  

Informação Nutricional

Nutrition Facts
Pão com farinha de centeio
Amount Per Serving
Calories 148 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura Total 1g2%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Sódio 390mg20%
Potássio 162mg3%
Carbohydrates 32g11%
Fibras 5g20%
Açúcar 1g
Proteína 5g10%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave farinha de centeio, pão de centeio, pão sem farinha de trigo
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!

Como você avalia essa receita?

3,24 de 13 avaliações
Sobre Equipe MundoBoaForma

Quando o assunto é saúde, você tem que saber em quem confiar. Sua qualidade de vida e bem-estar devem ser uma prioridade para você. Por isso contamos com uma equipe profissional diversificada e altamente qualificada, composta por médicos, nutricionistas e profissionais de educação física. Nosso objetivo é garantir a qualidade do conteúdo que publicamos, que é também baseado nas mais confiáveis fontes de informação. Tudo isso para que você tenha confiança no MundoBoaForma e faça daqui sua fonte preferencial de consulta para assuntos relacionados à saúde, boa forma e qualidade de vida.

Deixe um comentário