Hoje, nós vamos conhecer outra maneira bem gostosa de usar o legume. Estamos falando da quiche de abobrinha light. Na preparação, o vegetal ganha a companhia e o sabor do queijo parmesão ralado, da cebola, do alho, do azeite de oliva e da pimenta-do-reino.
Além disso, para quem busca uma alimentação saudável, a boa notícia é que o prato não leva a tradicional farinha de trigo branca. O ingrediente é mal visto em muitos dietas, pois a preocupação de que a farinha de trigo faz mal não é pouca.
Que tal experimental a quiche de abobrinha light na sua próxima refeição? Então, confira tudo o que você vai precisar e aprenda como preparar a receita com as informações a seguir:
Quiche de abobrinha light
Aprenda mais uma forma de usar a abobrinha na dieta. A quiche é light e sem farinha branca!
Após ralar as abobrinhas, coloque-as no escorredor ou peneira e aperte bem para remover o máximo que puder de líquido.
Por o azeite em uma panela grande e levar ao fogo. Juntar as abobrinhas raladas e escorridas, a cebola, o alho, uma colher de chá e sal e pimenta-do-reino. Cozinhar por 10 minutos ou até produzir um refogado sequinho, mexendo de vez em quando.
Ao terminar de refogar, desligar o fogo, adicionar a farinha de aveia e misturar. Deixar esfriar. Preaquecer o forno em 180º C.
Enquanto o refogado esfria, bater os ovos com o leite e uma colher de chá de sal em uma tigela.
Após o refogado esfriar, misturá-lo com os ovos batidos com leite e sal. Despejar tudo em uma frigideira forrada com papel-manteiga. Polvilhar com o queijo ralado por cima.
Levar ao forno para assar por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até espetar a quiche com um palito e o objeto sair limpinho.
Notas
Para garantir que a farinha de aveia usada na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Caso faça a sua farinha de aveia em casa, cheque com o mesmo cuidado o rótulo da aveia que utilizar no preparo da farinha caseira. Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten.
Você pode substituir a cebola pela parte branca do alho-poró.
A abobrinha é rica em água e se você não escorrer o excesso do líquido do vegetal, a quiche poderá ficar crua mesmo depois de assar.
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