A receita ensina a preparar um suco gelado de hibisco com maracujá, usando polpa fresca da fruta em vez da polpa congelada.
Além do hibisco e do maracujá, o suco leva gengibre, considerado alimento termogênico, e chia, que contém fibras e deixa a bebida mais saudável.
O preparo começa fervendo 500 ml de água com 2 colheres de sopa de flores de hibisco por 10 minutos, formando o chá que depois é misturado com mais 400 ml de água gelada.
Em seguida, o chá gelado de hibisco é batido no liquidificador com gelo, gengibre ralado, a polpa do maracujá fresco, a chia previamente hidratada em água e adoçante a gosto.
O artigo recomenda não coar o suco e tomá-lo logo após o preparo para não perder as propriedades e os benefícios da bebida.
Você provavelmente já ouviu falar a respeito do chá de hibisco, mas talvez não seja muito fã de bebidas quentes. Bem, para esses casos, a saída pode ser recorrer à versão gelada do chá.
Melhor ainda se você incluir o chá gelado de hibisco em uma receita de suco. A nossa sugestão é fazer um saboroso suco de hibisco com maracujá. Mas, em vez de usar a polpa congelada da fruta, o ideal é utilizar a polpa fresca, retirada do maracujá na hora.
Além disso, a preparação pede ingredientes como gengibre e chia. Enquanto o gengibre é considerado um alimento termogênico, a chia contém fibras que tornam o suco mais saudável.
Coloque 500 ml de água em uma panela para ferver. Quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente as 2 colheres de sopa bem cheias de flores de hibisco. Tampe a panela e deixe o chá descansar por 10 minutos.
Então, retire as flores de hibisco, adicione 400 ml de água gelada e misture bem. Reserve.
Junte a chia com 3 a 4 colheres de sopa de água em uma tigela. Deixe descansar por 10 minutos para hidratar.
Passado esse tempo, coloque no liquidificador o chá gelado de hibisco, o gelo, o gengibre, a polpa do maracujá fresco e a chia hidratada. Se quiser, ponha também o adoçante. Bata bem.
Para não perder as propriedades e benefícios do suco é fundamental que você não coe e que tome a bebida logo após o preparo.
Caso sobre, guarde o restante do suco em um recipiente escuro, feche muito bem e coloque na geladeira.
Palavras Chave suco de hibisco, suco de hibisco com maracujá, suco de maracujá
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Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.