Fazer dieta low carb nem sempre é fácil, porém, segui-la não precisa ser sinônimo de passar vontade ou ter uma alimentação sem graça. Afinal, é enorme a variedade de pratos deliciosos que trazem menos carboidratos.
Quer conhecer um deles? Então, fique atento ao suflê low carb que vamos te apresentar hoje! Feito com uma farinha low carb, a farinha de amêndoas, ele também traz todo o sabor do queijo parmesão ralado.
Ao mesmo tempo, a preparação conta com os benefícios do espinafre e a couve-flor, além de temperos como pimenta e noz-moscada, que acrescentam ainda mais sabor ao prato.
A receita é uma excelente opção para o lanchinho da tarde, mas também funciona muito bem no café da manhã, especialmente para quem já cansou de comer ovo ou o pãozinho low carb de sempre logo cedo.
Já ficou com vontade de experimentar o suflê low carb? Então, confira o modo de preparo e faça o seu hoje mesmo!
Suflê low carb
Uma receita para deixar a dieta low carb mais saborosa. Ideal para o café da manhã ou tarde!
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Tempo de Preparo 20 minutes mins
Tempo de Espera 50 minutes mins
Tempo Total 1 hour hr 10 minutes mins
Refeição Café da manhã, Lanche
Porções 5
Calorias 223 kcal
Panela
Frigideira
Batedeira
Forminhas individuais
- ¼ xícara farinha de amêndoas
- ½ xícara queijo parmesão ralado ou outro tipo de queijo da sua preferência
- ½ xícara leite
- 4 ovos gemas e claras separadas
- 1 cabeça couve-flor cortada grosseiramente em pedaços menores
- 1 maço espinafre cortado finamente
- 1 cebola picada
- 1 colher de sobremesa fermento químico sem glúten
- azeite de oliva a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- noz-moscada a gosto
- sal a gosto
- manteiga para untar
Preaqueça o forno em 180º C. Unte as forminhas individuais com manteiga.
Cozinhe a couve-flor até ela ficar al dente. Então, pique a couve-flor cozida.
Leve uma frigideira ao fogo médio para aquecer. Ponha um pouco de azeite e adicione a cebola. Deixe cozinhar até ela começar a dourar.
Acrescente a couve-flor e o espinafre e deixe cozinhar até o espinafre murchar, mexendo de vez em quando.
Após, desligue o fogo e adicione o queijo, o leite, a farinha de amêndoas e as gemas de ovo. Tempere com pimenta-do-reino, sal e noz-moscada. Misture bem para incorporar tudo e deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente.
Bata as claras em neve, de modo que elas formem picos firmes, porém cremosos.
Coloque as claras em neve e o fermento na mistura dos passos anteriores quando ela já estiver em temperatura ambiente. Misture delicadamente, fazendo movimentos circulares de baixo para cima.
Não use muita força para misturar ou as claras perderão seu efeito aerado e o suflê não crescerá.
Distribua a mistura entre as forminhas individuais ou coloque-a em um único refratário grande. Leve para assar no forno por 30 minutos ou até a superfície começar a dourar. Sirva quente.
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
- O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme a quantidade de suflê que você colocar em cada forminha ou o tamanho que você cortar cada pedaço do suflê.
Palavras Chave suflê, suflê low carb
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