Receita de wrap vegano

Se hortaliças como a couve merecem um espaço na dieta de qualquer pessoa, a sua utilidade pode ser ainda maior dentro da alimentação vegana. Afinal, o estilo de vida se baseia exclusivamente no consumo de produtos de origem vegetal. 

Mas, além da clássica receita de couve refogada para o almoço, o alimento pode aparecer de outras maneiras na dieta e, assim, auxiliar a dar uma diversificada nas refeições veganas.

Por exemplo, sabia que você pode utilizar as folhas de couve no preparo de um wrap vegano? Nesta versão do sanduíche, elas ocupam o lugar do pão e são responsáveis por envolver o recheio.

Já que falamos nele, há toda uma variedade de alimentos que pode-se usar no recheio do lanche. Porém, neste caso, a sugestão é combinar cenoura com pimentões, tomates-cereja, beterraba, abobrinha, cebola roxa e maionese vegana. 

Confira a lista de ingredientes em detalhes, aprenda o passo a passo e experimente como o wrap vegano fica!

Wrap vegano

Um wrap para quem é vegano. Uma forma diferente de combinar vários vegetais de uma vez só.

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Tempo de Preparo 15 minutes mins

Tempo de Espera 5 minutes mins

Tempo Total 20 minutes mins

Refeição Lanche

Porções 6

Calorias 136 kcal

Equipamento

• Panela grande

Ingredientes

  

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• 6 folhas couve manteiga
• 1 litro água
• 6 colheres de sopa maionese vegana
• 1 cenoura pequena ralada
• ½ pimentão-verde médio cortado em rodelas
• 1 pimentão-amarelo pequeno cortado em rodelas
• 1 xícara de chá tomates-cereja cortados em 4
• ½ cebola roxa cortada em rodelas
• 1 beterraba pequena ralada
• ½ abobrinha cortada em meias-luas
• 20 folhas de beterraba

Instruções

 

• Coloque a água em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver. Acrescente as folhas de couve e cozinhe por 2 minutos ou até que elas fiquem amolecidas.
• Retire as folhas de couve da panela, passe-as na água fria e seque.
• Então, abra as folhas de couve e passe 1 colher de sopa de maionese vegana em cada uma delas, espalhando bem.
• Em seguida, distribua a cenoura, os pimentões, os tomates-cereja, a cebola roxa, a beterraba e a abobrinha entre as folhas de couve. Finalize com as folhas de beterraba.
• Enrole as folhas de couve cuidadosamente, como se fossem panquecas, dando o formato de wraps. Tenha delicadeza para não rasgar.

Notas

• Em vez de usar 6 folhas de couve, você pode utilizar 3 folhas de couve e 3 unidades de pão vegano para envolver o recheio do wrap. Assim, você terá dois tipos diferentes de sanduíche: metade de couve e metade de pão.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Wrap vegano

Amount Per Serving

Calories 136 Calories from Fat 90

% Daily Value*

Gordura Total 10g15%

Gordura Saturada 1g5%

Gordura Poliinsaturada 0.4g

Gordura Monoinsaturada 0.1g

Sódio 146mg7%

Potássio 445mg9%

Carbohydrates 9g3%

Fibras 4g16%

Açúcar 3g

Proteína 3g6%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave wrap, wrap vegano

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