Nhoque de inhame

10 Receitas com Inhame para Emagrecer – Light e Deliciosas

O inhame pode ser um grande aliado para quem deseja perder peso. Trata-se de um carboidrato muito mais saudável do que muitos outros frequentemente consumidos. Rico em vitaminas e nutrientes, o alimento pode ajudar a diminuir o colesterol, e por não ter gordura em sua composição, é muito saudável.

Ajuda o corpo a digerir os alimentos e eliminar toxinas. Tem relação direta com a regulação do hormônio cortisol, reduzindo seus índices no corpo. Esse hormônio é conhecido como o hormônio do estresse e, quando em menores quantidades no corpo, pode evitar a compulsão por comidas.

Na saúde em geral, o inhame fortalece a imunidade do corpo, atua como anti-inflamatório, ajuda a regular sistema nervoso e muscular, previne doenças como febre amarela, dengue e malária, bem como o câncer. Além disso, melhora a saúde dos olhos e, para as mulheres, ajuda na fertilidade e diminui sintomas de TPM.

Para começar a se beneficiar agora mesmo de todas as suas propriedades, confira receitas com inhame light para emagrecer e delicie-se de forma criativa com pratos saborosos.

1. Receita de purê de inhame light

Ingredientes:

  • 1 cebola picada;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 xícara de alho-poró picado;
  • 1 kg de inhame descascado;
  • 2 dentes de alho amassado.

Modo de preparo:

Descasque o inhame, lave e corte em quatro partes. Leve para cozinhar em uma panela com água e sal. Quando estiver macia, escorra a água e reserve. Em uma frigideira aqueça o azeite e doure a cebola e alho. Em seguida adicione o alho-poró. Amasse o inhame com um garfo e incorpore nesse refogado. Acerte sal e sirva. Se preferir pode preparar sem alho-poró. Se quiser mais cremosidade, acrescente uma colher de creme de leite light ou requeijão light.

2. Receita de salada com inhame para emagrecer

Ingredientes:

  • 200 g de raiz de lótus;
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
  • 250 g de inhame cozido;
  • 150 g de cogumelos paris em lâminas finas;
  • 1/2 maço de alface frisada;
  • 1/2 maço de alface romana;
  • 1 cebola picada;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 4 colheres de sopa de caldo de carne light;
  • 6 colheres de sopa de suco de laranja lima;
  • 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:

Descasque a raiz de lótus, corte em rodelas finas e coloque em uma panela com 1 litro de água e vinagre. Cozinhe por 20 minutos, ou até ficar al dente. Escorra e reserve. Descasque o inhame cozido e corte em rodelas finas. Em um prato coloque o inhame, a raiz de lótus, o cogumelo, a alface frisada e a romana lavadas. Em uma panela refogue a cebola no azeite, adicione o caldo de carne, o suco de laranja e tempere sal. Cozinhe por 3 minutos e retire do fogo. Regue a salada com o molho e sirva.

3. Receita de sopa de inhame para emagrecer

Ingredientes:

  • 2 kg de inhame;
  • 2 kg de batata;
  • 1 colher de sopa de manteiga light;
  • 1/2 alho poró em rodelas;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher de sopa de salsa picadinha;
  • 1/2 litro de caldo de legumes light;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Descasque os inhames e as batatas, corte em cubos pequenos e coloque-os para cozinhar em uma panela com água com um pouco de sal. Depois de 30 minutos junte o alho poró, o dente de alho e a salsa. Cozinhe por 15 minutos. Quando estiver macio, leve ao processador para triturar tudo e depois volte à panela, misture o caldo de carne, teempere com sal e sirva quente.

4. Receita de vitamina de inhame light

Ingredientes:

  • 1 inhame descascado;
  • 1 cenoura;
  • ramos de salsa;
  • suco de 2 laranjas;
  • um pouco de água filtrada.

Modo de preparo:

Descasque o inhame e cenoura, pique em pedaços menores e leve para bater no liquidificador com os outros ingredientes até ficar bem homogêneo. Se quiser mais líquido, adicione um pouco de água. Sirva com bastante gelo. 

5. Receita de inhame refogado light

Ingredientes:

  • 1/2 kg inhame;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 cebola picada;
  • 1 tomate maduro picado;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Descasque o inhame e lave em água corrente. Corte em rodelas e leve para refogar numa panela com azeite, alho e cebola. Então adicione o tomate picado, tempere com sal e refogue mais um pouco. Diminua o fogo, adicione um pouco de água, tampe a panela e cozinhe até o inhame ficar macio. Sirva como acompanhamento de alguma carne. Se quiser pode adicionar outros legumes à gosto ao refogado. 

6. Receita de pizza de frigideira de inhame para emagrecer

Ingredientes:

Massa

  • 1 inhame grande;
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz integral;
  • 1 colher de sopa de farinha de quinoa;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 1 ovo;
  • 1/2 colher de chá de flor de sal;
  • orégano seco a gosto.

Recheio

  • molho de tomate caseiro a gosto;
  • fatias de queijo mussarela light;
  • rodelas de tomate;
  • rodelas de cebola;
  • manjericão fresco a gosto.

Modo de preparo:

Descasque o inhame e leve para cozinhar em uma panela com água. Depois de cozido, escorra, transfira para uma tigela e com um garfo comece a amassar, até virar um purê. Junte o ovo, as farinhas, o azeite e tempere com sal e orégano. Misture bem até formar uma massa que comece a soltar das mãos. Na frigideira antiaderente untada com azeite, espalhe a massa de inhame com uma colher na frigideira, formando um disco. Diminua o fogo e deixe dourar a massa. Depois vire para dourar do outro lado. Coloque o recheio: molho de tomate, queijo, tomate, cebola e manjericão. Regue com azeite e sirva em seguida. 

7. Receita de bolo salgado de inhame

Ingredientes:

  • 2 xícaras de triguilho;
  • 2 xícaras de inhame cozido;
  • 2 xícaras de farinha de arroz;
  • 1 cenoura picada;
  • 1 abobrinha picada;
  • temperos a gosto (sal, pimenta, cheiro verde);
  • parmesão ralado light.

Modo de preparo:

Deixe o triguilho de molho em água por 3 horas e esprema. Junte o inhame cozido e amassado e em seguia incorpore a farinha de arroz. À parte, refogue a cenoura e abobrinha em um pouco de azeite. Tempere a gosto e incorpore à massa. Despeje em uma forma untada, espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno alto por 15 minutos. Diminua o fogo e deixe por mais 15 minutos. Sirva. 

8. Receita de bolinhos de inhame para emagrecer

Ingredientes:

  • 80g de inhame cozido e ralado;
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça;
  • 1 colher de sopa de farinha de arroz integral;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 pitada de sal;
  • cheiro verde a gosto;
  • açafrão a gosto.

Modo de preparo:

Rale o inhame descascado e lavado no ralador fino. Incorpore os outros ingredientes e temperos e misture, adicione a água aos poucos e misture até obter uma massa homogênea. Molde as bolinhas e coloque na assadeira antiaderente untada para assar em forno alto até dourar. O tempo varia de acordo com o forno, por isso, fique ligado. 

9. Receita de nhoque com inhame light

Ingredientes:

  • 250g de inhame;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 1/2 colher de chá de sal marinho;
  • 1/2 xícara de chá de farinha de arroz.

Molho pesto

  • 1 maço de manjericão;
  • 1/2 maço de salsinha;
  • 1 dente de alho;
  • 1/2 xícara de chá de nozes;
  • 1/3 xícara de chá de azeite de oliva;
  • 1 colher de chá de sal marinho.

Modo de preparo:

Para a massa: acenda o forno a 200ºC. Faça furos no inhame com um garfo e leve para assar por uma hora. Então descasque o inhame, coloque num bowl e tempere com sal e azeite. Amasse bem. Adicione a farinha de arroz aos poucos e misture até formar uma massa consistente. Acerte sal se necessário. Separe a massa em pequenas porções, faça tiras da massa em superfície lisa e enfarinhada e corte em cubos em formato de nhoque. Coloque uma panela no fogo com água, sal e um fio de azeite, deixe ferver. Adicione o nhoque e retire assim que ele emergir. Prepare o molho: adicione as folhas, alho, nozes e sal no processador e triture bem. Acrescente o azeite aos poucos até virar uma pasta. Sirva com a massa.

10. Receita de inhame sauté light

Ingredientes:

  • 2 inhames descascados e picados;
  • 1 colher de sopa de manteiga light;
  • salsa picada;
  • cebolinha picada;
  • coentro picado;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave e descasque os inhames, pique em cubos e leve para cozinhar até estar macio. Em seguida, derreta a manteiga, adicione os inhames, tempere com sal e temperos verdes, misture com cuidado para não desmanchar e sirva como acompanhamento.

Vídeo:

Gostou das dicas?

O que você achou dessas receitas com inhame que separamos acima? Pretende utilizar quais delas em sua dieta para emagrecer? Comente abaixo!

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Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)


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