10 Receitas de Omelete de Batata Doce Light

Especialista:
atualizado em 18/12/2019

A batata doce é um alimento rico em fibras, potássio e cálcio, mais do que a batata inglesa apresenta. Ela pode até ser mais calórica, mas ajuda a emagrecer, porque possui o amido resistente, que atua como fibra solúvel que faz com que sejam absorvidos lentamente, fornecendo energia e evitando que se deposite como gordura no corpo. Por causa desse amido, a batata doce aumenta a sensação de saciedade e fornece energia sem elevar os níveis de glicose no sangue. Por este motivo, a batata doce é constantemente indicada como alimento para atletas e pessoas que querem emagrecer.

Existem inúmeras receitas que podem ser preparadas com batata doce, porém a mais leve e talvez mais nutritiva seja a omelete. Os ovos são excelentes fontes de proteína e, ao contrário do que se imaginava, não aumentam o colesterol. Consumir uma omelete de batata doce pode ser a melhor forma de você saciar sua fome sem ingerir muitas calorias.

Por isso, acompanhe abaixo algumas receitas de omelete de batata doce light e coma sem medo! Bom apetite!

1. Receita de omelete de batata doce light simples

Ingredientes:

  • 1 batata doce pequena cozida;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 clara;
  • cebolinha verde a gosto;
  • Sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de oleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce pelo omelete. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

2. Receita de omelete de batata doce light doce

Ingredientes:

  • 150g batata doce;
  • 5 claras batidas em neve;
  • canela em pó a gosto;
  • 20 gotas de adoçante.

Modo de preparo:

Adicione o adoçante e a canela nas claras em neve batidas e misture levemente. A parte cozinhe as batatas doce e depois faça um purê delas amassando bem. Misture essa pasta às claras e misture bem até incorporar. Despeje parte da mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce pelo omelete. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Repita o procedimento com o restante da massa até acabar. Sirva ainda quente.

* Rende 4 porções, sendo cada uma de 250 calorias.

3. Receita de omelete de batata doce com alho frito

Ingredientes:

  • 1 batata doce pequena cozida;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 clara;
  • cebolinha verde a gosto;
  • Sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • alho frito.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta, alho frito e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce pelo omelete. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

4. Receita de omelete de batata doce com abobrinha

Ingredientes:

  • 1 batata doce pequena cozida;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 clara;
  • cebolinha verde a gosto;
  • Sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 1 abobrinha cozida.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e as abobrinhas cozidas fatiadas pelo omelete. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

5. Receita de omelete de batata doce com linhaça

Ingredientes:

  • 1 batata doce pequena cozida;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 clara;
  • cebolinha verde a gosto;
  • Sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 1 colher de chá de linhaça.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e a linhaça. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

6. Receita de omelete de batata doce com aveia

Ingredientes:

  • 1 batata doce pequena cozida;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 clara;
  • cebolinha verde a gosto;
  • Sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 1 colher de chá de aveia.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e a aveia. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

7. Receita de omelete de batata doce com cenoura

Ingredientes:

  • 1 batata doce pequena cozida;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 clara;
  • cebolinha verde a gosto;
  • Sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 1 cenoura ralada.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e a cenoura ralada. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

8. Receita de omelete de batata doce com brócolis

Ingredientes:

  • 1 batata doce pequena cozida;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 clara;
  • cebolinha verde a gosto;
  • Sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 100 g de brócolis cozido picado.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e o brócolis picado distribuindo de modo uniforme. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

9. Receita de omelete de batata doce com pimentões

Ingredientes:

  • 1 batata doce pequena cozida;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 clara;
  • cebolinha verde a gosto;
  • Sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 1/2 pimentão verde picado;
  • 1/2 pimentão vermelho picado.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e os pimentões picados. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

10. Receita de omelete de batata doce com queijo de cabra

Ingredientes:

  • 1 batata doce média cortada em fatias;
  • 50 g de queijo de cabra;
  • 3 claras de ovo;
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada;
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • pimenta do reino a gosto;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em uma panela em fogo por alto por cerca de 10 minutos ou até amolecer. Escorra e reserve. Enquanto isso bata as claras do ovo com um garfo até ficar espumosa e misture a salsinha, o sal e a pimenta do reino a gosto. Aqueça uma frigideira anti-aderente ou com um fio de óleo de coco e coloque a cebolinha, a batata doce em rodelas e refogue por uns 3 minutos. Em seguida coloque as claras batidas e por último despeje o queijo de cabra. Deixe ficar firme e vire para dourar do outro lado. Sirva em seguida ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

O que você achou dessas receitas de omelete de batata doce que sugerimos acima? Qual delas pareceu mais apetitosa para você? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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