10 Receitas de Pão Paleo

Especialista:
atualizado em 24/12/2019

Se você segue a dieta paleo, baixa em carboidratos, sabe que deve ter cuidado com as escolhas que fizer para suas refeições. Para seguir a dieta corretamente você provavelmente terá que cozinhar muito e preparar suas próprias versões de bolos e pães, por exemplo.

Para ajudar nessa missão, separamos 10 receitas de pão paleo simples para você preparar em casa. Confira e prepare para comer no café da manhã ou lanche.

1. Receita de pão paleo com creme de leite

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de chá de fermento biológico;
  • 1 1/2 xícara de chá de queijo parmesão;
  • 3 colheres de sopa de creme de leite fresco;
  • gergelim a gosto;
  • linhaça a gosto.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea e leve ao forno para assar em temperatura média por 25 a 30 minutos. Espere esfriar, desenforme. Na hora de servir, polvilhe gergelim e linhaça por cima.

2. Receita de pão paleo com vinagre

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de amêndoas;
  • ½ xícara de farinha de linhaça;
  • ¼ xícara de farinha de coco;
  • ¼ xícara de água;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher de chá de vinagre;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 4 ovos.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um bowl até incorporar e formar uma massa homogênea. Em seguida transfira a massa para uma forma de bolo inglês untada com azeite e polvilhada com farinha de amêndoas. Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva.

3. Receita de pão paleo com coco

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de amêndoas;
  • ½ xícara de farinha de linhaça dourada;
  • ¼ xícara de farinha de coco;
  • ¼ xícara de água;
  • 1 colher de chá de fermento químico;
  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 4 ovos.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até incorporar e formar uma massa homogênea. Transfira para uma forma pequena untada com azeite e polvilhada com farinha de amêndoas.  Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até assar. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva desenformado.

4. Receita de pão paleo de sarraceno

Ingredientes:

  • 100 g de polvilho doce;
  • 100 g de trigo sarraceno triturado;
  • 100 g de farinha de coco;
  • 20 g de fermento para pão;
  • 130 ml de água;
  • 1 colher de sopa rasa de teff;
  • 2 colheres de sopa de linhaça triturada;
  • 1/4 de colher de café de sal;
  • 3 ovos.

Modo de preparo:

Triture a linhaça até obter uma farinha. Então misture com o trigo sarraceno. Reserve. Coloque o polvilho com o fermento e a água e deixe descansar durante 10 minutos. Em seguida coloque o restante das farinhas e os ovos e bata no processador por 1 minuto. Acrescente o sal e bata novamente por 2 minutos. Deixe fermentar por 40 minutos. preaqueça o forno a 250 graus. Molde os pães do tamanho desejado, como bolinhas e coloque em assadeira forrada com papel vegetal. Diminua o forno para 200 graus e leve para assar até dourar e assar por dentro. Sirva!

5. Receita de pão paleo de azeite

Ingredientes:

  • 30 g de fermento;
  • 45 g farinha de coco;
  • 50 g mix de sementes;
  • 10 g de farinha de alfarroba;
  • 140 g de polvilho doce;
  • 20 g de teff;
  • 275 g de farinha de mandioca;
  • 4 g de sal;
  • 6 g de açúcar de coco;
  • 340 g de água;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 6 ovos.

Modo de preparo:

No liquidificador coloque a água, o fermento e o teff e bata por 5 minutos. Deixe descansar por mais 5 minutos. Adicione todos os ingredientes, menos o açúcar e o sal e misture bem. Deixe descansar a massa por 5 minutos, e por fim adicione o sal e o açúcar. Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno a 160ºC até assar por cerca de 1 hora. Sirva.

6. Receita de pão paleo de alho

Ingredientes:

  • 1 xícara de polvilho doce;
  • 1 xícara de farinha de mandioca;
  • 1 colher de chá de alho em pó;
  • 1 colher de chá de sal rosa;
  • 1/2 xícara de azeite de oliva;
  • 1/2 xícara de água quente;
  • ervas a gosto;
  • 1 ovo batido.

Modo de preparo:

Misture bem as farinhas em um bowl. Coloque o alho, sal e ervas. Junte a água, o azeite e misture bem. Por fim junte o ovo batido e amasse novamente. Molde as bolinhas do tamanho desejado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos. Sirva.

7. Receita de pão paleo com sementes

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1 ½ xícara de farinha de amêndoas;
  • ¾ xícara de farinha da araruta;
  • ¼ xícara de sementes de linhaça moídas;
  • ½ colher de chá de sal;
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher de chá de mel;
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã;
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo;
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo pretas;
  • ¼ xícara de sementes de girassol.

Modo de preparo:

preaqueça o forno a 180º C. Unte uma forma de bolo inglês com óleo de coco. Em um bowl misture as farinhas de amêndoa e de araruta, as sementes de linhaça moídas, o sal e o bicarbonato de sódio.

Em uma batedeira bata os ovos por 5 minutos até ficar espumoso.  Junte o vinagre e o mel e misture. Adicione os ingredientes secos e incore tudo. Adicione as sementes de sésamo e de girassol. Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno por 40 minutos. Espere esfriar por 15 minutos e desenforme.

8. Receita de pão paleo com maçã

Ingredientes:

  • 150g de farinha de amêndoas;
  • 2 colheres de chá de fermento;
  • 4 ovos;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 127 gramas de purê de maçã;
  • 55g de óleo de coco;
  • 3 colheres de sopa de psyllium.

Modo de preparo:

preaqueça o forno a 200º C. Em um processador de alimentos, coloque todos os ingredientes e bata. Despeje a massa numa assadeira previamente forrada com papel vegetal e leve ao forno por 30 minutos.

9. Receita de pão paleo no micro-ondas

Ingredientes:

  • 40g de amêndoas com pele;
  • 40g de coco ralado;
  • 65g de iogurte natural;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 ovos;
  • óleo de coco.

Modo de preparo

No liquidificador triture a amêndoa. Adicione os outros ingredientes e bata por mais 30 segundos. Divida a massa em duas canecas/tigelas untadas com óleo de coco e leve ao microondas por 1,30 minutos a 2,30 minutos dependendo da potência do micro-ondas. Sirva.

10. Receita de pão paleo com mel

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de amêndoas;
  • 3 colheres de sopa de farinha de coco;
  • 6 colheres de sopa de linhaça;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato;
  • 7 ovos;
  • 1 1/2 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 1 1/2 colher de sopa de mel;
  • 1 1/2 colher de sopa de vinagre de maçã.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a farinha de amêndoas, de coco e a linhaça. Adicione o sal e bicarbonato e bata mais um pouco. Adicione os ovos e bata novamente. Adicione o azeite, mel e vinagre. Bata bem e coloque em uma forma para pão untada e leve ao forno 180°C por 30 a 40 minutos.

O que você achou dessas receitas de pão paleo que separamos acima? Pretende aprender como fazer para dar uma variada na sua dieta paleo? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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1 comentário em “10 Receitas de Pão Paleo”

  1. Boa noite sou Ana Ramos tenho tido muita dificuldade em saber fazer pão pois sou intolerante aos cereais todos. O que acha que podia fazer? Obrigada