10 Receitas de Petit Gateau Light

Especialista:
atualizado em 18/12/2019

O petit gateau é uma receita típica francesa que se popularizou há alguns anos. No Brasil tornou-se uma das sobremesas preferidas e é encontrada na maioria das padarias e restaurantes como opção após as refeições principais.

A lenda diz que a receita foi criada por um chef francês a partir de um acidente, um erro na medida da farinha da massa ou por deixar pouco tempo no forno, fazendo com que o recheio ficasse como conhecemos tradicionalmente, cremoso com aspecto de calda. Existe uma outra versão que pode ter surgido na Austrália, em que o chef aqueceu demais o forno fazendo com que o bolinho de chocolate ganhasse esse aspecto.

Trata-se de uma sobremesa que leva como base ovos, chocolate derretido, manteiga, açúcar e farinha, mas hoje existem versões variadas de bolinhos de limão, laranja, café, canela, goiabada, chocolate branco e doce de leite, por exemplo.

Abaixo selecionamos algumas receitas de petit gateau light, com menos calorias, uma vez que essa sobremesa é bem calórica. Se quiser acompanhar com uma bola de sorvete como na receita tradicional, prefira as versões dietéticas.

1. Receita de petit gateau light sem calda

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
  • 1 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar;
  • 1/2 colher de sopa de adoçante para forno e fogão;
  • 4 ovos inteiros.

Modo de preparo:

Em uma vasilha adicione o leite em pó, o chocolate em pó e os ovos e misture tudo muito bem até formar uma massa cremosa. Transfira essa massa para forminhas individuais untadas com óleo de coco e polvilhadas com cacau e pó e leve ao forno alto pré-aquecido por 10 minutos ou até assar. Desenforme com cuidado e sirva morno.

2. Receita de petit gateau light com farinha

Ingredientes:

  • 6 colheres de margarina light;
  • 1 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar;
  • 1/2 xícara de chá de adoçante para forno e fogão;
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo;
  • 2 ovos inteiros.

Modo de preparo:

Em uma vasilha adicione os ingredientes, lembrando de colocar primeiro os secos e misture tudo muito bem até formar uma massa cremosa. Transfira essa massa para forminhas individuais untadas com óleo de coco e polvilhadas com cacau e pó e leve ao forno alto pré-aquecido por 10 minutos ou até assar. Desenforme com cuidado e sirva morno.

3. Receita de petit gateau light de microondas

Ingredientes:

  • 6 colheres de margarina light;
  • 180 gramas de chocolate meio amargo picado;
  • 1/2 xícara de chá de adoçante para forno e fogão;
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo;
  • 2 ovos inteiros.

Modo de preparo:

Em uma vasilha para microondas misture o chocolate e a margarina e leve ao micro por 2 minutos em potência máxima, pausando na metade do tempo para mexer um pouco. Ao retirar misture o adoçante, acrescente os ovos um a um e depois a farinha. Divida a massa em seis formas individuais de silicone untadas com margarina vegetal e deixe gelar por 1 hora. Depois leve por uns 5 minutos em forno alto pré-aquecido. Desenforme e sirva.

4. Receita de petit gateau light com essência de baunilha

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
  • 1 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar;
  • 5 gotas de essência de baunilha;
  • 1/2 colher de sopa de adoçante para forno e fogão;
  • 4 ovos inteiros.

Modo de preparo:

Em uma vasilha adicione o leite em pó, o chocolate em pó e os ovos e misture tudo muito bem até formar uma massa cremosa. Adicione as gotas da essência. Transfira essa massa para forminhas individuais untadas com óleo de coco e polvilhadas com cacau e pó e leve ao forno alto pré-aquecido por 10 minutos ou até assar. Desenforme com cuidado e sirva morno com uma bola de sorvete de creme diet acompanhado.

5. Receita de petit gateau light com canela

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 1 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar;
  • 1/2 colher de sopa de adoçante para forno e fogão;
  • 4 ovos inteiros.

Modo de preparo:

Em uma vasilha adicione o leite em pó, o chocolate em pó, a canela e os ovos e misture tudo muito bem até formar uma massa cremosa. Transfira essa massa para forminhas individuais untadas com óleo de coco e polvilhadas com cacau e pó e leve ao forno alto pré-aquecido por 10 minutos ou até assar. Desenforme com cuidado e sirva morno.

6. Receita de petit gateau light com calda

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 1 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar;
  • 1/2 colher de sopa de adoçante para forno e fogão;
  • 4 ovos inteiros.

Calda

  • 2 colheres de sopa de leite em pó;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar;
  • 1/2 de chá de água quente;
  • 100 gramas de chocolate meio amargo picado.

Modo de preparo:

Em uma vasilha adicione o leite em pó, o chocolate em pó e os ovos e misture tudo muito bem até formar uma massa cremosa. Transfira essa massa para forminhas individuais untadas com óleo de coco e polvilhadas com cacau e pó e leve ao forno alto pré-aquecido por 10 minutos ou até assar. Enquanto isso prepare a calda. Em uma tigela misture todos os ingredientes e misture até formar uma calda homogênea. Desenforme com cuidado e sirva morno com a calda quente por cima.

7. Receita de petit gateau light com morangos

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
  • 1 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar;
  • 1/2 colher de sopa de adoçante para forno e fogão;
  • 4 ovos inteiros.

Calda

  • 1 sachê de pudim zero sabor chocolate;
  • 1 xícara de morangos picados.

Modo de preparo:

Em uma vasilha adicione o leite em pó, o chocolate em pó e os ovos e misture tudo muito bem até formar uma massa cremosa. Transfira essa massa para forminhas individuais untadas com óleo de coco e polvilhadas com cacau e pó e leve ao forno alto pré-aquecido por 10 minutos ou até assar. Prepare a calda seguindo as intruções da embalagem do pudim. Misture os morangos picados. Desenforme com cuidado e sirva morno com a calda por cima.

8. Receita de petit gateau light com laranja

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
  • 1 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar;
  • Sumo de 2 laranjas;
  • 1/2 colher de sopa de adoçante para forno e fogão;
  • 4 ovos inteiros.

Modo de preparo:

Em uma vasilha adicione o leite em pó, o chocolate em pó, sumo da laranja e os ovos e misture tudo muito bem até formar uma massa cremosa. Transfira essa massa para forminhas individuais untadas com óleo de coco e polvilhadas com cacau e pó e leve ao forno alto pré-aquecido por 10 minutos ou até assar. Desenforme com cuidado e sirva morno.

9. Receita de petit gateau light com limão

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
  • Sumo de 2 limões;
  • 1 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar;
  • 1/2 colher de sopa de adoçante para forno e fogão;
  • 4 ovos inteiros.

Modo de preparo:

Em uma vasilha adicione o leite em pó, o chocolate em pó, suco do limão e os ovos e misture tudo muito bem até formar uma massa cremosa. Transfira essa massa para forminhas individuais untadas com óleo de coco e polvilhadas com cacau e pó e leve ao forno alto pré-aquecido por 10 minutos ou até assar. Desenforme com cuidado e sirva morno.

10. Receita de petit gateau light com essência de maracujá

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
  • 1 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar;
  • 5 gotas de essência de maracujá;
  • 1/2 colher de sopa de adoçante para forno e fogão;
  • 4 ovos inteiros.

Modo de preparo:

Em uma vasilha adicione o leite em pó, o chocolate em pó e os ovos e misture tudo muito bem até formar uma massa cremosa. Acrescente as gotas da essência. Transfira essa massa para forminhas individuais untadas com óleo de coco e polvilhadas com cacau e pó e leve ao forno alto pré-aquecido por 10 minutos ou até assar. Desenforme com cuidado e sirva morno.

O que você achou dessas receitas de petit gateau light? Acredita que elas substituem mesmo a original para quem está de dieta? Você faria qual delas? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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2 comentários em “10 Receitas de Petit Gateau Light”

  1. Boa noite. .. Fiz a receita número 6 e ficou ótimo. Adorei.. Aprovado até pelos q não são fãs de chocolate amargo.

  2. Boa noite; fiz hoje a receita nº 1, exatamente como indicado; assei por 10 minutos em forno médio mas o bolinho ficou horrível. Duro, sem estar mole no meio, sem sabor…creio que faltou algum ingrediente na receita, e na minha opinião o tempo de forno deverá ser menor que o indicado. Com certeza não repetirei esta receita nunca mais !