10 Receitas de Purê de Couve Flor Light

Especialista:
atualizado em 18/12/2019

As receitas de purê de couve flor light são uma alternativa para quem deseja consumir um purê mais saudável. A couve-flor é um importante aliado do emagrecimento e da saúde. Na saúde ajuda a melhorar a digestão, controlar a diabetes, combater a degeneração macular, obesidade, problemas respiratórios e hipertensão. Tem poder antioxidante e é essencial para combater doenças por fortalecer o sistema imunológico. Também ajuda a fortalecer os ossos e a saúde celular.

No emagrecimento, a couve-flor possui efeito saciante, sendo interessante para controlar o apetite. É uma opção mais saudável em substituição à batata, por exemplo, na preparação do purê. Por isso abaixo selecionamos algumas receitas de purê de couve flor light, para você que não quer sair da sua alimentação saudável. Bom apetite!

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1- Receita de purê de couve-flor light com queijo minas

Ingredientes

  • 1kg de couve flor
  • 200g de queijo minas padrão
  • sal a gosto
  • 2 litros de água fervente

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal ou a vapor por 20 minutos. Escorra bem a água e bata a couve no liquidificador até obter uma pasta grossa. Leve ao fogo novamente e misture os outros ingredientes. Tempere. Desligue e sirva como acompanhamento de algum prato.

2- Receita de purê de couve-flor light com ricota

Ingredientes

  • 8 xícaras de chá de couve-flor em pedaços
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 1 xícara de chá de ricota amassada
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de endro seco

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal ou a vapor por 20 minutos. Escorra bem a água e bata a couve no liquidificador até obter uma pasta grossa. Leve ao fogo novamente e misture os outros ingredientes. Tempere. Desligue e sirva como acompanhamento de algum prato.

3- Receita de purê de couve-flor light com noz-moscada

Ingredientes

  • 8 xícaras de chá de couve-flor em pedaços
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 1 xícara de chá de ricota amassada
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de endro seco
  • 1 colher de chá de noz-moscada

Modo de preparo

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Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal ou a vapor por 20 minutos. Escorra bem a água e bata a couve no liquidificador até obter uma pasta grossa. Leve ao fogo novamente e misture os outros ingredientes. Tempere. Desligue e sirva como acompanhamento de algum prato.

4- Receita de purê de couve-flor light com iogurte

Ingredientes

  • 8 xícaras de chá de couve-flor em pedaços
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 copo de iogurte desnatado
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 1 xícara de chá de ricota amassada
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de endro seco

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal ou a vapor por 20 minutos. Escorra bem a água e bata a couve no liquidificador até obter uma pasta grossa. Leve ao fogo novamente e misture os outros ingredientes. Tempere. Misture o iogurte para dar cremosidade. Desligue e sirva como acompanhamento de algum prato.

5- Receita de purê de couve-flor light com creme de leite

Ingredientes

  • 8 xícaras de chá de couve-flor em pedaços
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 caixa de creme de leite light
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 1 xícara de chá de ricota amassada
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de endro seco

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal ou a vapor por 20 minutos. Escorra bem a água e bata a couve no liquidificador até obter uma pasta grossa. Leve ao fogo novamente e misture os outros ingredientes. Tempere. Misture o creme de leite para dar cremosidade. Desligue e sirva como acompanhamento de algum prato.

6- Receita de purê de couve-flor light com requeijão

Ingredientes

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  • 8 xícaras de chá de couve-flor em pedaços
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 copo de requeijão light
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 1 xícara de chá de ricota amassada
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de endro seco

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal ou a vapor por 20 minutos. Escorra bem a água e bata a couve no liquidificador até obter uma pasta grossa. Leve ao fogo novamente e misture os outros ingredientes. Tempere. Misture o requeijão para dar cremosidade. Desligue e sirva como acompanhamento de algum prato.

7- Receita de purê de couve-flor light com cenoura

Ingredientes

  • 8 xícaras de chá de couve-flor em pedaços
  • 2 cenouras cortadas em pedaços
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 1 xícara de chá de ricota amassada
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de endro seco

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor e a cenoura em água fervente com sal ou a vapor por 20 minutos. Escorra bem a água e bata os legumes no liquidificador até obter uma pasta grossa. Leve ao fogo novamente e misture os outros ingredientes. Tempere. Desligue e sirva como acompanhamento de algum prato.

8- Receita de purê de couve-flor light com beterraba

Ingredientes

  • 8 xícaras de chá de couve-flor em pedaços
  • 2 beterrabas cortadas em pedaços
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 1 xícara de chá de ricota amassada
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de endro seco

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor e a beterraba em água fervente com sal ou a vapor por 20 minutos. Escorra bem a água e bata os legumes no liquidificador até obter uma pasta grossa. Leve ao fogo novamente e misture os outros ingredientes. Tempere. Desligue e sirva como acompanhamento de algum prato.

9- Receita de purê de couve-flor light com brócolis

Ingredientes

  • 4 xícaras de chá de couve-flor em pedaços
  • 4 xícaras de chá de brócolis em pedaços
  • 2 cenouras cortadas em pedaços
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 1 xícara de chá de ricota amassada
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de endro seco

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor e o brócolis em água fervente com sal ou a vapor por 20 minutos. Escorra bem a água e bata os legumes no liquidificador até obter uma pasta grossa. Leve ao fogo novamente e misture os outros ingredientes. Tempere. Desligue e sirva como acompanhamento de algum prato.

10- Receita de purê de couve-flor light com alho poró

Ingredientes

  • 8 xícaras de chá de couve-flor em pedaços
  • 1 talo de alho poró picado
  • 2 cenouras cortadas em pedaços
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 1 xícara de chá de ricota amassada
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de endro seco

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal ou a vapor por 20 minutos. Escorra bem a água e bata com o aipo no liquidificador até obter uma pasta grossa. Leve ao fogo novamente e misture os outros ingredientes. Tempere. Desligue e sirva como acompanhamento de algum prato.

Vídeo:

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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2 comentários em “10 Receitas de Purê de Couve Flor Light”

  1. Alguma dessas receitas pode ser congelada? Posso fazer um.escondidinho de carne com esse pire e congelar?
    Obrigado
    Rodrigo