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- O artigo traz 10 receitas de quiche de espinafre light, todas classificadas como de dificuldade fácil.
- O espinafre é destacado como rico em fibras, cálcio, ferro, fósforo e vitaminas do complexo B e A, contribuindo para ossos, dentes, visão, pele e sistema nervoso.
- As variações de recheio incluem combinações com ricota, cenoura, brócolis, tomate e milho, cream cheese, cogumelos e alho poró, além de uma versão com massa de grão de bico.
- Em quase todas as receitas, a massa é feita com farinha, ovo e manteiga gelada, descansada na geladeira, enquanto o recheio é refogado com alho e azeite antes de ir ao forno.
Que tal preparar uma deliciosa quiche de espinafre para seus amigos e familiares? Se você quer surpreender na cozinha com uma receita saborosa e de quebra com baixas calorias, para manter todo mundo em forma e com a saúde em dia, prepare alguma dessas receitas de quiche de espinafre light abaixo.
As receitas têm dificuldade considerada fácil. Você pode incorporar o recheio da sua preferência, mas a sugestão da espinafre é bem vinda, pois trata-se de um alimento rico em fibras, rico em cálcio, ferro e fósforo.
Também é rico em vitaminas do complexo B e vitamina A. Ajuda assim na construção muscular, na formação e manutenção de dentes e ossos, melhora a coagulação do sangue que leva nutrientes pelo corpo, melhora a visão, melhora a aparência da pele, contribui para a saúde do sistema nervoso, protege o coração e previne contra anemias. Além disso, ainda ajuda no combate ao envelhecimento precoce, sendo assim um poderoso antioxidante na prevenção de doenças.
O espinafre pode ser consumido até cinco vezes na semana, por ser considerado um superalimento. Os nutricionistas adoram e sempre recomendam seu consumo no plano de dieta alimentar. Que tal aproveitar seus benefícios incorporando o espinafre no máximo de receitas que conseguir? Comece experimentando uma dessas receitas de quiche de espinafre light! Escolha sua preferida e bom apetite!
1. Receita de quiche de espinafre light
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 50 gramas de manteiga picada gelada;
- sal a gosto;
- água até dar a liga.
Recheio
- 1 prato fundo de folhas de espinafre;
- 2 dentes de alho amassados;
- fio de azeite;
- sal a gosto;
- pimenta moída na hora;
- 3 colheres de sopa de salsinha picada;
- 1/3 de sachê de caldo de legumes em pó;
- pitada de pimenta branca;
- pitada de noz-moscada.
Modo de preparo:
Em uma tigela misture a farinha e adicione o ovo, sal e manteiga. Misture tudo até formar uma farofa. Adicione água aos poucos até a massa começar a desgrudar das mãos. Forme uma bola, embrulhe em plástico filme e leve para gelar por 15 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com ajuda de um rolo de macarrão, forre a forma com aro removível, faça furos com um garfo e reserve. Prepare o recheio você deve dourar o alho no azeite, adicionar o espinafre, temperar e deixar refogando. Depois adicione o sachê de legumes e salsinha e desligue. Adicione um ovo ao recheio, misture bem e cubra a massa com esse recheio. Leve ao forno médio previamente aquecido por 30 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva.
2. Receita de quiche de espinafre light com ricota
Ingredientes:
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 75 gramas de manteiga gelada;
- 3 colheres de sopa de água gelada.
Recheio
- 1 maço médio de espinafre;
- 1 dente de alho amassado;
- 400 gramas de ricota;
- 2 ovos;
- azeite de oliva virgem;
- sal a gosto;
- pimenta do reino moída;
- orégano a gosto;
- pitada noz moscada;
- 50 gramas de queijo parmesão ralado para polvilhar.
Modo de preparo:
Prepara a massa colocando a manteiga, ovo, farinha em um bowl e misture até obter uma farofa. Adicione água até que comece a desgrudar. Leve essa massa para gelar por meia hora embrulhada em plástico filme. Enquanto isso prepare o recheio: em uma frigideira coloque azeite e doure o alho. Adicione as folhas de espinafre lavadas e deixe refogar até murchar. Reserve. Quando esfriar, pique com a faca e misture a ricota, tempere a gosto e adicione um ovo batido, bem como um pouco de azeite para dar liga. Abra a massa e forre o fundo de uma forma redonda com aro removível. Cubra com o recheio, finalize com parmesão e leve ao forno a 180 graus por cerca de 30 min ou até que fique dourada por cima. Desenforme e sirva.
3. Receita de quiche de espinafre light com cenoura
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 50 gramas de manteiga picada gelada;
- sal a gosto;
- água até dar a liga.
Recheio
- 1 cenoura ralada;
- 1 colher de sobremesa de cebola picada;
- 1 xícara de folhas de espinafre;
- 2 dentes de alho amassados;
- fio de azeite;
- sal a gosto;
- pimenta moída na hora;
- 3 colheres de sopa de salsinha picada;
- pitada de pimenta branca;
- pitada de noz-moscada.
Modo de preparo
Em uma tigela misture a farinha e adicione o ovo, sal e manteiga. Misture tudo até formar uma farofa. Adicione água aos poucos até a massa começar a desgrudar das mãos. Forme uma bola, embrulhe em plástico filme e leve para gelar por 15 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com ajuda de um rolo de macarrão, forre a forma com aro removível, faça furos com um garfo e reserve. Prepare o recheio você deve dourar o alho no azeite, adicionar o espinafre, temperar e deixar refogando. Incorpore salsinha e misture bem. Prove o recheio, se estiver bom de tempero coloque um ovo e misture bem. Cubra a massa com esse recheio. Leve ao forno médio previamente aquecido por 30 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva.
4. Receita de quiche de espinafre light com brócolis
Ingredientes:
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 75 gramas de manteiga gelada;
- 3 colheres de sopa de água gelada.
Recheio
- 1 maço médio de espinafre;
- 1/2 buquê de brócolis;
- 1 dente de alho amassado;
- 400 gramas de ricota;
- 2 ovos;
- azeite de oliva virgem;
- sal à gosto;
- pimenta do reino moída;
- orégano a gosto;
- pitada noz moscada;
- queijo cottage ralado para polvilhar.
Modo de preparo
Prepara a massa colocando a manteiga, ovo, farinha em um bowl e misture até obter uma farofa. Adicione água até que comece a desgrudar. Leve essa massa para gelar por meia hora embrulhada em plástico filme. Enquanto isso prepare o recheio. Primeiro cozinhe o brócolis no vapor até ficar al dente, pique e reserve.
Em uma frigideira adicione azeite e doure o alho. Adicione as folhas de espinafre lavadas e picadas, o brócolis e deixe refogar até murchar. Tempere. Reserve. Quando esfriar adicione um ovo batido, bem como um pouco de azeite para dar liga. Abra a massa e forre o fundo de uma forma redonda com aro removível. Cubra com o recheio, finalize com queijo cottage e leve ao forno a 180 graus por cerca de 30 min ou até que fique dourada por cima. Desenforme e sirva.
5. Receita de quiche de espinafre light com tomate
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 50 gramas de manteiga picada gelada;
- sal quanto baste;
- água até dar a liga.
Recheio
- folhas de espinafre a gosto;
- 1 tomate picado;
- 2 dentes de alho amassados;
- fio de azeite;
- sal a gosto;
- pimenta do reino moída na hora;
- 3 colheres de sopa de salsinha picada;
- 1 xícara de milho verde.
Modo de preparo:
Em um bowl misture a farinha e adicione o ovo, sal e manteiga. Misture tudo até formar uma farofa. Adicione água aos poucos até a massa começar a desgrudar das mãos. Faça uma bola, embrulhe em plástico filme e leve para gelar por 15 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com ajuda de um rolo, forre a forma com aro removível, faça furos com um garfo e reserve.
Para o recheio doure o alho no azeite, adicione o espinafre, tomate e milho. Tempere a gosto e deixe cozinhar por um tempo até reduzir. Acrescente a salsinha por último e espere esfriar. Então incorpore um ovo cru ao recheio, misture bem e cubra a massa com esse recheio. Leve ao forno médio previamente aquecido por 30 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva. Se quiser cubra com queijo mozzarela por cima antes de levar ao forno.
6. Receita de quiche de espinafre light e integral
Ingredientes:
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo integral;
- 1 ovo;
- 60 gramas de manteiga gelada;
- 3 colheres de sopa de água gelada.
Recheio
- 1 maço médio de espinafre;
- 1 dente de alho amassado;
- 2 ovos;
- azeite de oliva virgem;
- sal à gosto;
- pimenta do reino moída;
- orégano a gosto;
- 50 gramas de queijo muçarela light ralada para polvilhar.
Modo de preparo:
Prepara a massa colocando a manteiga, ovo, farinha em um bowl e misture até obter uma farofa. Adicione água até que comece a desgrudar. Leve essa massa para gelar por meia hora embrulhada em plástico filme. Para o recheio adicione o alho para dourar no azeite em uma frigideira. Adicione as folhas de espinafre lavadas e deixe refogar até murchar. Reserve. Quando esfriar, pique com a faca, tempere a gosto e adicione um ovo batido. Abra a massa e forre o fundo de uma forma redonda com aro removível. Cubra com o recheio, finalize com muçarela e leve ao forno a 180 graus por cerca de 35 min ou até dourar. Desenforme e sirva.
7. Receita de quiche de espinafre light com cream cheese
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 50 gramas de manteiga picada gelada;
- sal quanto baste;
- 3 colheres de água gelada.
Recheio
- 1 prato de folhas de espinafre lavadas;
- 1 dente de alho amassado;
- 1/2 xícara de cream cheese;
- fio de azeite;
- sal a gosto;
- pimenta moída na hora.
Modo de preparo:
Em uma vasilha misture a farinha, o ovo, sal e manteiga. Misture tudo até formar uma farofa. Adicione água aos poucos até a massa começar a desgrudar das mãos. Faça uma bola dessa massa, embrulhe em plástico filme e leve para gelar por 15 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com ajuda de um rolo de macarrão, forre a forma com aro removível, faça furos com um garfo e reserve. Agora prepare o recheio, doure o alho no azeite, adicione o espinafre, tempere e deixe por alguns minutos até murchar. Desligue, acrescente o cream cheese. Cubra a massa com esse recheio. Leve ao forno médio previamente aquecido por 30 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva.
8. Receita de quiche de espinafre light funcional
Ingredientes:
Massa
- 1/2 xícara de chá grão de bico cozido;
- 2 colheres de sopa azeite de oliva;
- 1 colher de chá de sal.
Recheio
- 2 ovos;
- 3 claras;
- 1 xícara de chá palmito picado;
- 1 xícara de chá espinafre picado;
- 1 colher de chá de sal;
- 1/2 xícara de chá de queijo brie;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho na água de um dia para outro e depois cozinha por 30 minutos na panela de pressão. Bata todos os ingredientes da massa no processador e depois forre a forma redonda com aro removível. Em uma tigela misture todos os ingredientes do recheio e despeje sobre a massa. Leve ao forno em temperatura a 200 graus por 25 a 30 minutos. Desenforme e sirva.
9. Receita de quiche de espinafre light com cogumelos
Ingredientes:
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 75 gramas de manteiga gelada;
- 3 colheres de sopa de água gelada.
Recheio
- 1 maço médio de espinafre;
- 1 xícara de cogumelos (pode ser shimeji ou champignon);
- 1 dente de alho amassado;
- 2 ovos;
- azeite de oliva virgem;
- pitada de sal;
- pimenta do reino moída;
- 1 colher de sopa de shoyu;
- orégano a gosto;
- queijo parmesão ralado para polvilhar.
Modo de preparo:
Comece pela massa colocando a manteiga, ovo, farinha em uma vasilha e misture até obter uma farofa. Adicione água até que comece a desgrudar do fundo da tigela. Leve essa massa para gelar por meia hora embrulhada em plástico filme. Enquanto gela, faça o recheio. Em uma frigideira coloque azeite e doure o alho. Adicione os cogumelos e deixe por alguns minutos. Adicione as folhas de espinafre lavadas e deixe refogar até murchar. Reserve. Tempere a gosto e adicione um ovo batido e um pouco de azeite para dar liga. Abra a massa e forre o fundo de uma forma redonda com aro removível. Cubra com o recheio, finalize com parmesão e leve ao forno médio por cerca de 30 min ou até que fique dourada por cima. Desenforme e sirva.
10. Receita de quiche de espinafre light com alho poró
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 60 gramas de manteiga picada gelada;
- sal a gosto;
- água até dar a liga.
Recheio
- alho poró fatiado a gosto;
- 1 prato fundo de folhas de espinafre;
- 2 dentes de alho amassados;
- fio de azeite;
- 1/2 xícara de requeijão light;
- sal a gosto;
- pimenta moída na hora;
- 1/3 de sachê de caldo de legumes em pó;
- pitada de pimenta branca.
Modo de preparo:
Em uma tigela misture a farinha e adicione o ovo, sal e manteiga. Misture tudo até formar uma farofa. Adicione água aos poucos até a massa começar a desgrudar das mãos. Forme uma bola, embrulhe em plástico filme e leve para gelar por 15 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com ajuda de um rolo de macarrão, forre a forma com aro removível, faça furos com um garfo e reserve. Prepare o recheio você deve dourar o alho no azeite, adicionar o espinafre e o alho poró, temperar e deixar refogando até reduzir o volume. Adicione o sachê de legumes para dar sabor. Incorpore o requeijão e cubra a massa com esse recheio. Leve ao forno médio previamente aquecido por 30 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva.
