10 Receitas de Salada de Maçã Light

Quem disse que as frutas apenas servem para sucos, vitaminas e sobremesas? É possível agregar a maçã em receitas de entradas e pratos principais, assim como fazer uma salada de maçã light e obter um prato muito saboroso e nutritivo!

A maçã pode ser incorporada com vegetais como acelga, alface, repolho, aipo, rúcula, que combinam muito bem, e também com outras frutas refrescantes ou secas da preferência. A receita de salada agridoce costuma ser preparada apenas em ocasiões especiais, como Natal e outras datas comemorativas, mas quem disse que você não pode inovar e preparar em um dia qualquer?

O mais legal de tudo é que a receita é rápida e tem um sabor completamente diferente do que você está acostumado a comer no dia a dia. Confira as receitas de salada de maçã light, prepare e surpreenda-se com a explosão de sabores.

1. Receita de salada de maçã light com tomate cereja

Ingredientes:

2 xícaras de tomates cereja cortados ao meio;
1 xícara de queijo minas frescal light cortado em cubos;
1 maçã pequena com casca picada em cubos;
cheiro-verde picado a gosto;
suco de 1 limão;
azeite de oliva a gosto;
sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave os tomatinhos e corte ao meio. Corte o queijo em cubos. Corte a maçã em cubos e deixe de molho no suco de limão para não escurecer. Pique o cheiro verde lavado. Misture todos os ingredientes da salada, acrescente azeite e tempere com sal. Sirva em seguida.

2. Receita de salada de maçã light e repolho

Ingredientes:

1/2 repolho branco;
1/2 repolho roxo;
2 cenouras;
2 maçãs verdes com casca;
1 xícara de nozes picadas;
1 xícara de uvas-passas.

Molho

2 potes de iogurte natural desnatado;
folhas de hortelã picadinhas;
suco de 1 limão;
azeite de oliva;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Lave e corte o repolho em tiras finas. Rale as cenouras no ralo grosso. Corte as maçãs em cubinhos sem as sementes. Pique as nozes. Incorpore todos os ingredientes da salada, adicione a uva-passa. Misture todos os ingredientes do molho e leve para gelar por meia hora. Sirva com a salada!

3. Receita de salada de maçã light com aipo

Ingredientes:

½ xícara de creme de leite light;
2 colher de chá de azeite de oliva;
¼ colher de chá de sal;
¼ colher de chá de pimenta;
½ xícara de tomates-cereja cortados ao meio;
2 talos de aipo grandes picados;
½ xícara de nozes picadas;
2 maçãs cortadas em cubos;
folhas de alface crespa.

Modo de preparo:

Em uma tigela misture o creme de leite, o azeite, o sal e a pimenta e bata bem até ficar homogêneo e formar um molho. Reserve. Forre o fundo de uma saladeira com as folhas de alface e por cima adicione uma mistura dos tomates, o aipo, as nozes e a maçã. Regue com o molho e sirva em seguida.

4. Receita de salada de maçã light com brócolis

Ingredientes:

1 pitada de pimenta caiena;
3 maçãs picadas;
1/2 limão;
1 pitada de noz moscada;
azeite de oliva a gosto;
sal a gosto;
1 xícara de brócolis.

Modo de preparo:

Lave as maçãs e corte em cubos e deixe de molho no suco de limão. Cozinhe o brócolis no vapor até ficar cozido al dente. Reserve e espere esfriar. Quando esfriar incorpore com a maçã e limão, tempere com noz moscada, azeite, sal e pimenta. Sirva em seguida!

5. Receita de salada de maçã light com escarola

Ingredientes:

2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
1 colher de sopa de cebolinha picada;
2 colheres de sopa de mostarda;
5 colheres de sopa de azeite de oliva;
½ xícara de chá de queijo gorgonzola amassado;
1 ½ xícara de chá de maçã verde picada com casca;
1 ½ xícara de chá de salsão picado;
2 maços de escarola cortados em fatias;
½ xícara de chá de amêndoas torradas;
sal a gosto;
pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de preparo:

Em uma vasilha pequena, misture o vinagre, a cebolinha, a mostarda e o azeite. Junte 2 colheres de sopa do queijo gorgonzola, misture bem e reserve. Em outro bowl, misture a maçã e o salsão e junte 2 colheres do molho. Na hora de servir a salada, coloque a escarola em uma saladeira, coloque a maçã e o salsão e espalhe as amêndoas. Sirva com o molho e queijo restante!

6. Receita de salada de maçã light com palmito

Ingredientes:

1 xícara de chá de maçã verde picada;
300 g de palmito escorrido e fatiado;
1 colher de sopa de margarina light;
2 colheres de sopa de salsinha picada;
2 colheres de sopa de maionese light;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
folhas de alface.

Modo de preparo:

Derreta a margarina em uma panela e refogue o palmito rapidamente. Retire e deixe esfriar. A seguir, acrescente a maçã verde, a salsinha, a maionese e tempere com sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo e leve para gelar por 2 horas. Sirva com as folhas de alface lavadas.

7. Receita de salada de maçã light com pepino

Ingredientes:

2 xícaras de tomates-cereja cortados ao meio;
1 pepino em cubinhos;
1 maçã pequena com casca picada em cubos;
cheiro-verde picado a gosto;
suco de 1 limão;
azeite de oliva a gosto;
sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave os tomatinhos e corte ao meio. Corte o pepino em cubos. Corte a maçã em cubos e deixe de molho no suco de limão para não escurecer. Pique o cheiro verde lavado. Misture todos os ingredientes da salada, acrescente azeite e tempere com sal. Sirva em seguida.

8. Receita de salada de maçã light com acelga

Ingredientes:

1 maço de acelga rasgada;
2 cenouras;
2 maçãs verdes com casca;
1 xícara de nozes picadas;
1 xícara de uvas-passas.

Molho

2 potes de iogurte natural desnatado;
folhas de hortelã picadinhas;
suco de 1 limão;
azeite de oliva;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Lave e rasgue a acelga em pedaços. Rale as cenouras no ralo grosso. Corte as maçãs em cubinhos sem as sementes. Pique as nozes. Incorpore todos os ingredientes da salada, adicione a uva-passa. Misture todos os ingredientes do molho e leve para gelar por meia hora. Sirva com a salada!

9. Receita de salada de maçã light com frango

Ingredientes:

½ xícara de creme de leite light;
2 colher de chá de azeite de oliva;
¼ colher de chá de sal;
¼ colher de chá de pimenta;
½ xícara de tomates-cereja cortados ao meio;
300 gramas de frango refogado em cubos;
2 maçãs cortadas em cubos;
folhas de alface crespa.

Modo de preparo:

Em uma tigela misture o creme de leite, o azeite, o sal e a pimenta e bata bem até ficar homogêneo e formar um molho. Reserve. Forre o fundo de uma saladeira com as folhas de alface e por cima adicione uma mistura dos tomates, frango refogado e a maçã. Regue com o molho e sirva em seguida.

10. Receita de salada de maçã light com beterraba

Ingredientes:

Salada

1 cebola média;
100 g de macadâmia;
3 maçãs;
3 beterrabas;
100 g de rúcula;
50 g de queijo cottage.

Molho mostarda

½ xícara de azeite;
4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
1/3 de xícara de ervas aromáticas;
1 colher de sopa de mostarda Dijon;
1 dente de alho;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Lave bem a cebola e corte em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Grelhe-as de um lado e do outro durante 1 minutode cada lado e reserve. Torre as macadâmias numa frigideira, em fogo médio-alto por alguns minutos. Lave bem as maçãs e descasque as beterrabas. Corte-as em fatias fininhas.

Para fazer o molho leve todos os ingredientes para bater no liquidificador e misture bem até obter um molho cremoso. Incorpore todos os ingredientes da salada e misture com esse molho. Sirva com as macadâmias tostadas e polvilhadas por cima.